Hindistan'da süt işletmeleri biyolojik çözümlerle verim ve raf ömrünü geliştirmeyi hedefliyor.

Hindistan'daki süt ürünleri işleyicileri, verimi artırmak, gıda israfını azaltmak ve ürünlerin raf ömrünü uzatmak için enzimler, mikrobiyal kültürler, probiyotikler ve fermantasyon yöntemleri kullanıyor. Bu uygulamalar peynir üretimindeki kayıpları azaltırken aynı miktardaki sütten daha fazla değer elde edilmesine ve peynir altı suyundaki proteinin geri kazanılmasına yardımcı olabiliyor. Biyolojik koruyucu kültürlerin sekiz yılda 1 milyon tondan fazla yoğurt israfını önlediği belirtildi. Tüketicilerin yüzde 69'u daha fazla protein tüketmeye, yüzde 61'i ise bağırsak sağlığına önem veriyor. Hindistan Ulusal Gıda Teknolojisi Girişimcilik ve Yönetim Enstitüsü ile Ulusal Sütçülük Araştırma Enstitüsü, bu teknolojilerin yerel ürün ve üretim koşullarına uyarlanmasına katkı sağlayabilir.

GARDENSEL / HABER AKIŞI

İlgili haberler

6 haber

İklim & Orman · Fransa

Fransa’da çiğ süt fiyatları maliyet göstergeleriyle izleniyor.

Fransa, dünyanın 8’inci ve Avrupa Birliği’nin 2’nci büyük inek sütü üreticisi olmasına rağmen çiğ süt için doğrudan sabit fiyat belirlemiyor. Tarım Bakanlığı yem ma…

FransaKaynak: 23.10.2026

Haberi oku ↗