Yenileyici organik üretimle elde edilen gıdaların besin değerinde farklar ölçüldü.

Regenerative Organic Certified (ROC) standartlarına göre üretilen gıdalar üzerine hazırlanan yeni rapor, bazı ürünlerde geleneksel üretimle karşılaştırılabilir besin farkları bulunduğunu bildirdi. Regenerative Organic Alliance ve Edacious’ın dört yıllık ortaklığının Eylül 2025’te başlayan ilk yılında 17 marka en az bir ROC ürününü test etti; 13 markanın 46 ürüne ilişkin sonuçları yayımlandı. Test edilen kıymada omega-3 düzeyi USDA referansından yüzde 124 ila yüzde 388 daha yüksek olurken, et ürünlerinde omega-6/omega-3 oranı yaklaşık 1:1 ile 2,3:1 arasında kaldı; geleneksel ette bu oran 15:1’e çıkabiliyor. İncelenen 10 baklagilin fosfor içeriği USDA karşılıklarından yüzde 16 ila yüzde 584 daha yüksek bulundu.