Missouri’de keçi ve koyun işleme olanakları çalıştayda ele alındı.

Missouri’de Lincoln University tarafından düzenlenen tarla gününde keçi ve koyun yetiştiricilerine et işleme mevzuatı, gıda güvenliği, sertifikalar ve lisanslar anlatıldı. Maries County’de kanatlı, keçi ve koyun yetiştiren Gregg Fox, broylerlerini üniversitenin çiftçi pazarında sattığını ve keçi ile koyunlarını daha büyük pazarlara ulaştırmayı hedeflediğini belirtti. Eyalette küçükbaş işleme tesislerine yönelik ilginin arttığı, hayvanların önemli bölümünün başka eyaletlere gönderildiği aktarıldı. Missouri Tarım Departmanı, keçi ve koyun etine talebin Kansas City gibi büyük pazarlarda merkezi Missouri’den daha güçlü olduğunu bildirdi.