Tarım · Türkiye · HABER

Peynir üretimi ve satışına ilişkin yeni kurallar yürürlüğe girdi.

Bu haber Luna (gpt-5.6-luna) ile normalize edildi.

Tarım ve Orman Bakanlığının hazırladığı Türk Gıda Kodeksi Peynir Tebliği Resmî Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girdi ve 2015 tarihli tebliği kaldırdı. Yeni kurallara göre eritme peynirleri kaşar, tulum, çeçil, dil ve örgü gibi yöresel peynirleri çağrıştıran adlarla satılamayacak; “tost peyniri” ve “kahvaltı peyniri” olarak sunulan ürünlerin etiketinde “eritme peyniri” ifadesi en az 3 milimetre büyüklüğünde yer alacak. Dökme eritme peyniri satışı kaldırılırken ürünlerin ambalajlı ve etiketli sunulması zorunlu olacak; fıstık ve fındık ezmesi, ay çekirdeği ve mısır peynirlerde çeşni olarak kullanılamayacak. Çeşnili taze peynirlerde çeşni oranı yüzde 15, diğer peynirlerde yüzde 6 ile sınırlandırıldı; olgunlaştırılmış beyaz peynirde izin verilen tuz oranı yüzde 7,5’e, olgunlaştırılmış kaşar peynirinde yüzde 5’e çıkarıldı. Beta-Sitosterol kriteri bitkisel yağ kullanımının tespitinde uygulanacak, çökelek ile taze peynir tanımları da mevzuata eklendi.

Gardensel yayını: 10.11.2026 16:44
Temsili tarım görseli Temsili görsel

Haberde geçen terimler

Eritme peyniri

Eritme peyniri, bir veya birkaç peynir çeşidinin doğrudan ya da süttozu, tereyağı, krema gibi süt ürünleri eklenerek ve eritme tuzları ile özel teknikler kullanılarak eritilmesi, gerekirse katkı maddesi ilave…

Devamını oku

Bitkisel yağ

Bitkisel yağ, bitkilerin çeşitli doku, meyve, tane veya tohum kısımlarından mekanik veya kimyasal yollarla elde edilen yağ türüdür.

Devamını oku

Fıstık

Fıstık, Antep fıstığı, çam fıstığı ve yer fıstığı gibi ürünlerin genel adıdır.

Devamını oku

Gardensel Tarım Sözlüğü

Forum durumu kontrol ediliyor… Görüşünüzü paylaşarak tarım gündemindeki tartışmaya katılabilirsiniz.
GARDENSEL / HABER AKIŞI

İlgili haberler

4 haber