İyi ki varsın dondurma

Dondurmanın yapımında süt ve süt ürünlerinin yanı sıra; şeker, glikoz şurubu gibi tatlılık verici maddeler, bitkisel yağ ve/veya süt yağı, çeşidine göre çikolata, kakao, meyve, fındık/fıstık, karamel gibi besinler, salep, kıvam verici, doğal ve doğala özdeş aromalar bulunur. Yüksek miktarda süt içermesinden dolayı besin değerleri açısından zengindir. Dondurmada protein, karbonhidrat ve yağın yanı sıra; A, B, C, D ve E grubu vitaminlerle birlikte kalsiyum, fosfor, magnezyum, sodyum, potasyum, demir ve çinko gibi mineraller de bulunuyor.
Hijyen önemli
Dondurmayı tüketirken dikkat etmemiz gereken en önemli nokta, dondurmanın sağlık ve hijyen kurallarına uygun hazırlanmış olmasıdır. Özellikle dondurmanın yapıldığı sütün pastörize olması ve hazırlanırken mikroorganizmalarla bulaşının önlenmesi gereklidir. Süt, mikroorganizmaların üremesi için çok iyi bir ortamdır. Bu nedenle çok kolay bozulur ve sağlığa aykırı bir duruma gelir. Bu nedenle dondurmanın pastörize sütten yapılması ve hijyenik koşullarda üretilmesi çok önemlidir. İzinsiz üretilen veya son kullanma tarihi geçmiş ürünler asla satın alınmamalıdır. Ayrıca bu tür gıdaların servis edildiği soğutucuların yeterli soğuklukta ve çalışıyor durumda olması da göz ardı edilmemelidir. Sağlıksız ve hijyenik şartlardan uzak dondurma ve buzlu ürünlerin tüketiminin hastalıklara davetiye çıkardığı unutulmamalıdır.
Aç karnına tüketilmemeli
Dondurma aç karnına tüketildiğinde, iştah kapanmasına neden olabileceği için tokken tüketilmelidir. Midede kramp oluşturmaması içinse yavaş yenmelidir. Dondurmayı aniden yutmak mide kramplarına ve kasılmalara neden olur. Bademcik ameliyatlarından sonra bazı doktorlar da dondurma yemeyi tavsiye etmektedir. Bu tür durumlarda dondurma, yan etkileri azaltır. Ancak solunum enfeksiyonu sırasında, yutak ve bademcik iltihaplarının tedavi sürecinde dondurma önerilmez.
Dondurmadaki kalori
Kilonuzu etkilemesi, günlük tüketilen kalori miktarı ve harcanan enerji miktarı ile ilişkilidir. Dondurmanın kalori değeri diğer baklava, pasta gibi hamurlu tatlılara oranla çok daha düşüktür, daha besleyici bir seçimdir. Sağlıklı ve dengeli bir beslenme programında haftada 1-2 kez dondurma tüketimi önerilebilir. Eğer sağlıklı ve dengeli besleniyorsanız, egzersizinizi yapıyorsanız dondurma tükenmenizde hiçbir sorun yoktur.
Kilo vermek için birebir
Özellikle çocuklarda fazla olan kalsiyum ihtiyacının karşılanmasında ve enerji açığı olan çocuklarda dondurma tüketimi önerilir. Diyabet hastalarında da tatlandırıcı ile hazırlanmış dondurma piyasada bulunmaktadır. Yapılan çalışmalarda laktoz intoleransı (Gıda intoleransı, bir gıda yada gıda bileşeni tarafından tetiklenen vücudun gösterdiği ters tepkidir) olan kişilerde günde 2 kez dondurma tüketildiğinde intoleransa bağlı belirtiler saptanmamıştır. Dondurma yavaş sindirildiği için bu kişiler tarafından rahat hazmedilir. Zayıflama diyeti uygulayanlar da dondurma tüketebilir. Bu kişilerde tatlı ihtiyacını gidermenin, süt gereksinimini karşılamanın bir yolu olarak aynı zamanda diğer tatlılara göre düşük enerji içermesi nedeniyle önerilmektedir. Dondurma her mevsim ve herkes tarafından tüketilebilir.
Omega 3’ün faydaları
*Kalp ritim bozukluklarını düzeltir.
*Kanın pıhtılaşmasını önler ve kanı inceltir.
*Beyin faaliyetlerini arttırır.
*Depresyondan korur.
*Unutkanlığı önler ve konsantre olmanızı sağlar.
*Damar sertliğini önler.
*Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir, direnci arttırır.
*Kan basıncını (tansiyon) düşürür.
*Kırışıklıkları ve yaşlanmayı önler.
*Şeker hastalarında kalp riskini önler.
*Bebeğin beyin gelişimi için önemli olduğundan, hamile kadınlar veya hamile kalmayı düşünenler omega-3 alımını arttırmalıdır.
*Omega 3 yağ asitleri; balıkta ve zeytinyağı, semizotu ve ketentohumunda bulunur.
Çocuklarla yaz tatili püfleri
*“Bebektir üşür” demeyin, siz nasıl giyiniyorsanız çocuğunuzu da öyle giydirin. Siz nasıl rahat ediyorsanız bebeğiniz de o şekilde rahat edecektir. Yani sıcak ortamda size bir tişört ve şort yetiyorsa, bebeğiniz için de aynı şey geçerli. Güneşten koruyan bir şapka, ince pamuk bir giysi idealdir.
*“Çok üşüdü” ve “çok ısındı”; bu iki kavram eşdeğerdir. Buna göre davranmalısınız. Bebeğinizde kuru cilt, ateş, ishal, sinirlilik veya uykuya eğilim, havale gibi belirti ve bulgular, onun aşırı derecede ısındığını ifade eder. Hemen tıbbi yardım almanız gerekir.
*Bulutlu günlerde bile çocuğunuzu güneş ışınlarından koruyun.
*Güneş ışınları 10:00 - 15:00 arası dönemde en etkilidir.
*Güneş ışınlarının yüzde 80’i bulutlardan geçebilmektedir, dolayısıyla bulutlu günlerde bile güneşten korunmak gerekir.
*Su ve kum güneşin ışınlarını yansıtır dolayısıyla cildin etkilenmesini arttırır.
*Ciltte su ultraviole ışınların geçişini kolaylaştırır. Dolayısıyla suda daha fazla korunma gerekmektedir.
*Güneş şemsiyeleri veya ağaçlar güneşin etkilerinden korunmak için yeterli değildir.
*0–12 aylık çocukların ciltleri özellikle ince olduğundan güneş ışınlarına karşı çok hassastırlar. Bu dönem içinde gelişen önemli bir güneş yanığı, çocuğunuzun ileriki yaşamında ölümcül cilt kanseri riskini ikiye katlamaktadır. Bunun dışında erken yaşlarda bronzlaşmanın bile ileride cilt kanserine yol açabileceği gösterilmiştir. Cilt kanserlerinin yüzde 90’ı önlenebilmekle birlikte bunlara güneş sebep vermektedir.
Açık tenli ve açık göz renkli kişiler daha da risktedir. Ancak kimse güneşin etkilerine bağışık değildir.
*Güvenli bir bronzlaşma diye bir kavram yoktur. Hepsi bir derecede cilde zarar vermektedir.
*Burun, dudak ve kulaklar güneşin etkilerine en açık vücut alanlarıdır.
Çocuklarla ilgili püfler
*Bebeğinizin uyku saati geldi ama bir türlü uyumak istemiyor. Yapmanız gereken başına yumuşak bir masaj. Yavaşça ve yumuşak bir şekilde başını ovarsanız, bebeğinizin kısa sürede uyuduğunu göreceksiniz.
*Büyüme çağında yanında sigara içilen çocuklarda kulak enfeksiyonlarına daha çok rastlandığı saptanmıştır.
*Belki çoğumuz biliyordur ama bilmeyenler için söyleyelim; bebeğinizi hıçkırık tutarsa bir damla limon suyunu bebeğinize verin. Bu tattan pek hoşlanmayabilir ama hıçkırığını hemen kesecektir.
*Çocuğunuz ilkokul çağına geldi ve artık rakamlarla haşır neşir olmaya başladı. Onu matematiğe alıştırmanın günlük hayattaki en kolay yollarından biri, araba plakalarını okutmaktır. Yolda giderken arabaların plakalarını ona okutun, toplama çıkarma yapmasını sağlayın. Böylece sıkılmadan matematiği günlük hayatında kullanmaya başlayacaktır.