Tweet
"Bulgar uçar da Yörük uçmaz mı? Kara salyangozu projem iki yıldır uçmayı bekliyor"
Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi bünyesinde Türkiye Kara Salyangozu Üretim, İşletme ve Pazarlama Yöntemleri Kursu başladı. Kursun açılışında konuşma yapan Rektör Yardımcısı Prof. Dr. M. Zeki Yıldırım, 29 yıldır bugünü beklediğini, böyle bir çalışmayı Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi bünyesinde yaptığı için çok heyecanlı olduğunu belirtti. Prof. Dr. Yıldırım, konuşmasından sonra, kursa katılmak için çevre illerden ve ilçelerden gelen kursiyerlere, proje hakkında neler düşündüklerini ve neden geldiklerine yönelik konuşmak için imkan sundu. Sıcak bir ortamda geçen tanışma konuşmalarında, çoğu katılımcı heyecanlı olduklarını, bu kurs sonrasında, eğer yapabilirlerse Kara Salyangozu üretimine gireceklerini, yeni bir meslek kolu olarak çok merak uyandırdığını belirttiler.
Tanışma faslından sonra tekrar söz alan Prof. Dr. Yıldırım, bu işe uzun sene önceden merak saldığını, bir teklif üzerine Bulgaristan�a gittiğini, burada Salyangoz Çiftliği�nde yönetici olarak çalışacağını, ama yapamadıklarını belirtti. Türkiye�ye dönmeden önce oradakilerin �Neden Türkiye�de yapmıyorsunuz?� demeleri üzerine bunun mantıklı geldiğini, 2 yılı yakın bir süredir bunun için çalıştıklarını belirtti.
Kara Salyongozu Üretimi işinden faydalanmak istediklerini belirten Prof. Dr. Yıldırım, bunun önemli bir sektör ve büyük bir istihdam kaynağı olduğunu belirterek, birçok kurum ve kuruluşa başvurduklarını, ama hiçbirinin bu konuya sıcak bakmadığını söyleyerek �En son TÜBİTAK�la görüştük. İlk başta teklifimizi kabul ettiler. Biz tam çalışmalarımıza başlayacak iken, bütçemizin kesildiğini, 36 yaşından büyüklerin anlaşmadan çıkarıldığını ve akademisyen olmayanların kabul edilmediğini ördük. Tabiki bunda TÜBİTAK�ın bir suçu yok. Yönetmelik gereği bunlar gerekliymiş. Olmadı� dedi.
Sözlerine Türkiye�de bulunan bitki ve hayvan çeşitliliğine değinerek devam eden Prof. Dr. Zeki Yıldırım, �Balkanlar bu aylarda karlar altında kalıyor. Kara Salyangozu yetiştirmek için bu elverişsiz bir ortam. Ama, bizim ülkemiz böyle değil. Şu mevsimde bile Kara Salyangozu yetiştirebiliriz. Bizim ülkemiz, bir kıta özelliği gösteriyor. Antalya�da denize girerken, 45 dakika sonra kayak yapabiliyorsunuz. Bulgar uçarda, Yörük uçmaz mı? Bende yörüğüm. 2 yıldır uçmak için uğraşıyorum� diyerek ülkemizin Kara Salyangozu üretiminde ne kadar elverişli bir yer olduğuyla ilgili bilgi verdi.
Prof. Dr. Yıldırım, Biyoloji Bölümü�ndeki arkadaşlarıyla, yerelde Burdur ve çevresinin, genelde ise tüm Türkiye�nin biyolojik yaşamını inceleyeceklerine değinerek, bütün amacın para üzerine olmadığını, tabiki de bir işe devam etmek için yeterli bir para kazanımı olması gerektiğini söyleyerek, �biz, Biyoloji öğrencilerinin bunu yerinde görebilmesini istiyoruz. Ben bir Biyolog�um. Yolda bir bitki görsem tanıyamam. Ama, sistematiğini sorun, size hepsini çıkarırım. Yani, her şeyi hayat döngüsü içinde görmeliyiz. Bakış açımız bu olmalı. Arkadaşlar, İsrail çölden bozma topraklarından, bize tohum satıyorlar. Bu bizim için bir utançtır. Bir başka konu ise, dünyada ve ülkemizde, binlerce tür kaybolup gidiyor. Biyolog olarak, hiç bir şey yapmıyoruz. En ünlü Biyolog, bildiğiniz gibi Ediz Hun'dur. O, ününü kullanarak, gündeme bazı şeyleri getiriyor ancak" diyerek, Biyolog olmanın büyük sorumluluk getirdiğini, bu sorumluluğun taşınacağını belirtip, kurs derslerine başlandı.
Kurs dahilinde, şu başlıklar altında ders verilecektir;
1- MAKÜ-BİKAM organizasyon, amaç ve görevlerinin tanıtımı / Prof. Dr. M. Zeki Yıldırım
2- Geçmişten günümüze salyangoz tüketimi / Prof. Dr. M. Zeki Yıldırım
3- Ekonomik türlerin tanıtılması / Prof. Dr. M. Zeki Yıldırım
4- Dünyada ve Türkiye�de salyangoz sektörünün durumu / Prof. Dr. M. Zeki Yıldırım
5- Uygun türlerin yaşam döngüleri ve yetiştiriciliğe uyumları / Prof. Dr. Rıdvan Şeşen
6- Salyangozların başlıca hastalıkları ve doğal düşmanları / Yrd. Doç. Dr. Ümit Kebapçı
7- Salyangoz yetiştiriciliğinde çevresel koşullar / Yrd. Doç. Dr. Ümit Kebapçı
8- Salyangoz yetiştiriciliğinin avantajları / Prof. Dr. M. Zeki Yıldırım
9- Üretim tipleri ve özellikleri / Yük. Müh. Mim. Benoit Chamuleau
10- Salyangoz yetiştiriciliğinde riskler ve karşılaşılan sorunlar / Yük. Müh. Mim. Benoit Chamuleau
11- Üretim tipi seçimi ve çiftlik planlanması / Yük. Müh. Mim. Benoit Chamuleau
12- Verimlilik ve fizibilite çalışmaları / Yrd. Doç. Dr. Erkan Gümüş
13- İşleme yöntemleri ve seçimi / Yük. Müh. Mim. Benoit Chamuleau
14- Ürün işleme kalite yönetimi / Yük. Müh. Mim. Benoit Chamuleau
15- İşlenmiş ürünlerde kalite kontrolü ve sınıflandırılması / Yrd. Doç. Dr. Erkan Gümüş
16- Pazarlama yöntemleri / Yük. Müh. Mim. Benoit Chamuleau
17- Hedef Pazarı seçimi / Yük. Müh. Mim. Benoit Chamuleau
18- Pazarlama mevzuatı / Yük. Müh. Mim. Benoit Chamuleau
19- Salyangoz ihracat stratejileri / Yük. Müh. Mim. Benoit Chamuleau
20- Kooperatifçiliğin önemi / Uzman Ünal Örnek
21- Kooperatifçilik mevzuatı / Uzman Ünal Örnek
22- Salyangoz yetiştiriciliğinde kooperatifçiliğin avantajları / Uzman Ünal Örnek
23- Türkiye�de salyangoz yetiştiriciliğine paralel gelişen sektörler / Yük. Müh. Mim. Benoit Chamuleau
24- Türkiye�de salyangoz yetiştiriciliğinin potansiyeli / Yük. Müh. Mim. Benoit Chamuleau
25- GENEL DEĞERLENDİRME
Haber: Hasan Türkel
Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi bünyesinde Türkiye Kara Salyangozu Üretim, İşletme ve Pazarlama Yöntemleri Kursu başladı. Kursun açılışında konuşma yapan Rektör Yardımcısı Prof. Dr. M. Zeki Yıldırım, 29 yıldır bugünü beklediğini, böyle bir çalışmayı Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi bünyesinde yaptığı için çok heyecanlı olduğunu belirtti. Prof. Dr. Yıldırım, konuşmasından sonra, kursa katılmak için çevre illerden ve ilçelerden gelen kursiyerlere, proje hakkında neler düşündüklerini ve neden geldiklerine yönelik konuşmak için imkan sundu. Sıcak bir ortamda geçen tanışma konuşmalarında, çoğu katılımcı heyecanlı olduklarını, bu kurs sonrasında, eğer yapabilirlerse Kara Salyangozu üretimine gireceklerini, yeni bir meslek kolu olarak çok merak uyandırdığını belirttiler.
Tanışma faslından sonra tekrar söz alan Prof. Dr. Yıldırım, bu işe uzun sene önceden merak saldığını, bir teklif üzerine Bulgaristan�a gittiğini, burada Salyangoz Çiftliği�nde yönetici olarak çalışacağını, ama yapamadıklarını belirtti. Türkiye�ye dönmeden önce oradakilerin �Neden Türkiye�de yapmıyorsunuz?� demeleri üzerine bunun mantıklı geldiğini, 2 yılı yakın bir süredir bunun için çalıştıklarını belirtti.
Kara Salyongozu Üretimi işinden faydalanmak istediklerini belirten Prof. Dr. Yıldırım, bunun önemli bir sektör ve büyük bir istihdam kaynağı olduğunu belirterek, birçok kurum ve kuruluşa başvurduklarını, ama hiçbirinin bu konuya sıcak bakmadığını söyleyerek �En son TÜBİTAK�la görüştük. İlk başta teklifimizi kabul ettiler. Biz tam çalışmalarımıza başlayacak iken, bütçemizin kesildiğini, 36 yaşından büyüklerin anlaşmadan çıkarıldığını ve akademisyen olmayanların kabul edilmediğini ördük. Tabiki bunda TÜBİTAK�ın bir suçu yok. Yönetmelik gereği bunlar gerekliymiş. Olmadı� dedi.
Sözlerine Türkiye�de bulunan bitki ve hayvan çeşitliliğine değinerek devam eden Prof. Dr. Zeki Yıldırım, �Balkanlar bu aylarda karlar altında kalıyor. Kara Salyangozu yetiştirmek için bu elverişsiz bir ortam. Ama, bizim ülkemiz böyle değil. Şu mevsimde bile Kara Salyangozu yetiştirebiliriz. Bizim ülkemiz, bir kıta özelliği gösteriyor. Antalya�da denize girerken, 45 dakika sonra kayak yapabiliyorsunuz. Bulgar uçarda, Yörük uçmaz mı? Bende yörüğüm. 2 yıldır uçmak için uğraşıyorum� diyerek ülkemizin Kara Salyangozu üretiminde ne kadar elverişli bir yer olduğuyla ilgili bilgi verdi.
Prof. Dr. Yıldırım, Biyoloji Bölümü�ndeki arkadaşlarıyla, yerelde Burdur ve çevresinin, genelde ise tüm Türkiye�nin biyolojik yaşamını inceleyeceklerine değinerek, bütün amacın para üzerine olmadığını, tabiki de bir işe devam etmek için yeterli bir para kazanımı olması gerektiğini söyleyerek, �biz, Biyoloji öğrencilerinin bunu yerinde görebilmesini istiyoruz. Ben bir Biyolog�um. Yolda bir bitki görsem tanıyamam. Ama, sistematiğini sorun, size hepsini çıkarırım. Yani, her şeyi hayat döngüsü içinde görmeliyiz. Bakış açımız bu olmalı. Arkadaşlar, İsrail çölden bozma topraklarından, bize tohum satıyorlar. Bu bizim için bir utançtır. Bir başka konu ise, dünyada ve ülkemizde, binlerce tür kaybolup gidiyor. Biyolog olarak, hiç bir şey yapmıyoruz. En ünlü Biyolog, bildiğiniz gibi Ediz Hun'dur. O, ününü kullanarak, gündeme bazı şeyleri getiriyor ancak" diyerek, Biyolog olmanın büyük sorumluluk getirdiğini, bu sorumluluğun taşınacağını belirtip, kurs derslerine başlandı.
Kurs dahilinde, şu başlıklar altında ders verilecektir;
1- MAKÜ-BİKAM organizasyon, amaç ve görevlerinin tanıtımı / Prof. Dr. M. Zeki Yıldırım
2- Geçmişten günümüze salyangoz tüketimi / Prof. Dr. M. Zeki Yıldırım
3- Ekonomik türlerin tanıtılması / Prof. Dr. M. Zeki Yıldırım
4- Dünyada ve Türkiye�de salyangoz sektörünün durumu / Prof. Dr. M. Zeki Yıldırım
5- Uygun türlerin yaşam döngüleri ve yetiştiriciliğe uyumları / Prof. Dr. Rıdvan Şeşen
6- Salyangozların başlıca hastalıkları ve doğal düşmanları / Yrd. Doç. Dr. Ümit Kebapçı
7- Salyangoz yetiştiriciliğinde çevresel koşullar / Yrd. Doç. Dr. Ümit Kebapçı
8- Salyangoz yetiştiriciliğinin avantajları / Prof. Dr. M. Zeki Yıldırım
9- Üretim tipleri ve özellikleri / Yük. Müh. Mim. Benoit Chamuleau
10- Salyangoz yetiştiriciliğinde riskler ve karşılaşılan sorunlar / Yük. Müh. Mim. Benoit Chamuleau
11- Üretim tipi seçimi ve çiftlik planlanması / Yük. Müh. Mim. Benoit Chamuleau
12- Verimlilik ve fizibilite çalışmaları / Yrd. Doç. Dr. Erkan Gümüş
13- İşleme yöntemleri ve seçimi / Yük. Müh. Mim. Benoit Chamuleau
14- Ürün işleme kalite yönetimi / Yük. Müh. Mim. Benoit Chamuleau
15- İşlenmiş ürünlerde kalite kontrolü ve sınıflandırılması / Yrd. Doç. Dr. Erkan Gümüş
16- Pazarlama yöntemleri / Yük. Müh. Mim. Benoit Chamuleau
17- Hedef Pazarı seçimi / Yük. Müh. Mim. Benoit Chamuleau
18- Pazarlama mevzuatı / Yük. Müh. Mim. Benoit Chamuleau
19- Salyangoz ihracat stratejileri / Yük. Müh. Mim. Benoit Chamuleau
20- Kooperatifçiliğin önemi / Uzman Ünal Örnek
21- Kooperatifçilik mevzuatı / Uzman Ünal Örnek
22- Salyangoz yetiştiriciliğinde kooperatifçiliğin avantajları / Uzman Ünal Örnek
23- Türkiye�de salyangoz yetiştiriciliğine paralel gelişen sektörler / Yük. Müh. Mim. Benoit Chamuleau
24- Türkiye�de salyangoz yetiştiriciliğinin potansiyeli / Yük. Müh. Mim. Benoit Chamuleau
25- GENEL DEĞERLENDİRME
Haber: Hasan Türkel