Tweet
Selva Gıda'nın yaptırdığı araştırma, makarna tüketim alışkanlıklarındaki ezberi bozdu. Araştırmaya göre, zenginler kişi başı 13 kilogram makarna yerken, düşük gelir grubu sadece 700 gram makarna tüketiyor. Yani makarna fakir değil, zengin yemeği!
AKŞAM gazetesinden AYLİN LÖLE'nin haberi:
Makarna fakir yemeğidir' algısı yanlış çıktı, rakamlar zenginlerin kişi başı 13 kilogram, fakirlerin ise 700 gram makarna tükettiğini ortaya koydu. Uğur Yücel'in rol aldığı reklam filmiyle adından söz ettiren Selva'nın üreticisi İttifak Holding iştiraki Selva Gıda Genel Müdürü Mehmet Karakuş, 'Türkiye'de makarnayı düşük gelir grubu insanların tükettiğine yönelik bir önyargı vardı. Ama yaptırdığımız araştırmalar gösterdi ki gelir grubu yüksek kesim daha çok makarna tüketiyor. Başta araştırma sonuçlarında bir hata var dedik ve 3 kez tekrarlattık. Sonuç değişmedi. Çünkü üst gelir grubu, bir restorana gittiğinde de makarna yiyor. Ama düşük gelir grubundakiler evde kendi eriştesini kesiyor. Yani düşündüğümüzün aksine Türkiye'de makarnayı zengin kesim ağırlıklı tüketiyor' dedi.
TAS KEBAPLI MAKARNA YAPIN
Türkiye'de çoğunluğun hala makarnayı 'ana yemek' olarak görmediğini ve dolayısıyla misafirinin önüne çıkarmaya çekindiğini belirten Karakuş, 'Örneğin merkezimizin olduğu Konya'da misafir geleceği zaman su böreği pişirilir, makarna değil. Ama biz bu algıyı değiştirmek istiyoruz. Bu sadece bizi değil makarna pazarını da büyütür' dedi. Bunun için geçtiğimiz yıl bir çalışma başlattıklarını belirten Karakuş, şöyle devam etti: 'Türk Mutfak Vakfı'yla ortak bir çalışma yaptık. Geleneksel Türk lezzetlerini makarnaya uyarladık. Örneğin tas kebaplı makarna gibi. Bunların tariflerini de yeni tasarladığımız ambalajların üzerine koyduk. Böyle bir çalışma ilk kez yapılıyor. Bu projenin devamı olarak Uğur Yücel'in oynadığı bir reklam filmi projesini yayına koyduk. Tam bir ay oldu. Haliyle çok büyük bir ilgi var. Tüm bu çalışmaların sonunda geçen yıla göre miktar bazında yüzde 25 büyüme hedefliyoruz' dedi.
JAPONYA PAZARI SELVA'NIN ELİNDE
2007 yılında 62 milyon TL olan cirolarını, 2008 yılında 79 milyon TL'ye çıkardıklarını anlatan Karakuş, 'İhracatımız ise 19 milyon dolardan 25 milyon dolara çıktı' dedi. Hali hazırda 60 ülkeye ihracatlarının olduğunu ifade eden Karakuş, ağırlıklı pazarlarının ise son 7 yıldır ihracat yaptıkları Japonya olduğunu belirtti. Japonya'ya ihracat yapabilmek için bıkmadan usanmadan tam 1.5 yıl çalıştıklarını anlatan Mehmet Karakuş, şöyle konuştu: 'Japonya, gıda anlamında dünyanın en zor pazarlarından bir tanesi. Türkiye'den Japonya'ya gönderilen makarna ihracatının yüzde 48'ini Selva olarak biz yapıyoruz. Japonya ve Uzakdoğu pazarının yanı sıra Afrika ülkelerine de yoğun bir ihracatımız var. Hayalimiz İtalya'ya da kendi markamızla makarna ihraç etmek. En başından beri kendi markamızla ihracat yapıyoruz ve bundan ödün vermiyoruz.'
3 dakikada pişen makarna geliyor
TÜRKİYE'DE üretilen makarnaların ortalama pişme süresinin 8-12 dakika arasında değiştiğini belirten Mehmet Karakuş, 'Özellikle çalışan hanımları düşünerek 3 dakikada pişen makarna geliştirdik. Yakında piyasada olacak' dedi. Selva Gıda olarak Ar-Ge'ye çok önem verdiklerini belirten Karakuş, 'Kepekli ve sebzeli mantının yanı sıra kepekli erişteyi de ürün portföyümüze ekliyoruz. Bu tür inovatif ürünler geliştirmeye devam edeceğiz' dedi.
Makarnayı 5 çeşit yiyoruz başka sos bilmiyoruz
TÜRKİYE'DE makarna pazarı 606 bin ton. Bu 1 milyar dolarlık bir pazar anlamına geliyor. Türkiye yılda 175 bin ton ihracat yapıyor. Türkiye'de makarna pazarının hızlı büyümediğini öne süren, bunun nedeni olarak da makarnanın hala 'ana yemek' kapsamında olmamasını gösteren Mehmet Karakuş, 'Özellikle düşük gelir grubuna sahip kesim, pilavdan ve ekmekten kalan kısmı makarna ile ikame etmeye çalışıyor. Ayrıca yaptığımız araştırmadan çıkan bir başka çarpıcı sonuç ise Türkiye'de makarna tüketen kesimin yüzde 85'i, makarnayı sade, peynirli, kıymalı, salçalı, ketçaplı olarak sadece 5 çeşit yaparak yiyor olması. Bunun dışında Türkiye'de başka bir sos bilmiyorlar. Mevcut İtalyan sosları ise Türk damak lezzetine çok uymuyor. Haliyle de makarna insanlara yavan geliyor. Makarnayı doğru şekilde yemeyi bilmemek de pazarın büyümesi önünde büyük bir engel' ifadesini kullandı.
Hedef bulgur ve pirinçten değil ekmekten pay kapmak!
TÜRKİYE'DE kişi başına ekmek tüketiminin 110 gram olduğunu anlatan Mehmet Karakuş, şu bilgileri verdi: 'Türkiye'de kişi başı makarna tüketimi 6 kilogram, pirinç 9 kilogram, bulgur ise 12 kilogram. Bizim amacımız pirinç ve bulgurdan değil, ekmekten pay kapmak! Yunanistan'da kişi başı 8 kilogram, İtalya'da 28 kilogram makarna tüketiliyor ve Türkiye üretim kapasitesinin sadece yüzde 55-60'ını kullanabiliyorsa, demek ki bizim de gideceğimiz daha çok yol var.'
Misket köfteli makarna da var çoban kavurmalı da
MAKARNA sektöründe, Türk halkının sos sevmediği şeklindeki önyargıyı yıkmak isteyen Selva Gıda, Türk mutfağının sulu yemekleriyle makarnayı birleştirmeyi hedefliyor. Uğur Yücel de reklam filmlerinde Türk halkına şimdiye kadar hiç denemedikleri kıymalı yoğurtlu, hamsili, ciğer soteli, çoban kavurmalı, menemenli, misket köfteli makarna tarifleri vererek alışkanlıkları kırmaya çalışıyor. Tarifleri Selva Gıda'nın internet sitesinde de bulabilmek mümkün.
nethaber
AKŞAM gazetesinden AYLİN LÖLE'nin haberi:
Makarna fakir yemeğidir' algısı yanlış çıktı, rakamlar zenginlerin kişi başı 13 kilogram, fakirlerin ise 700 gram makarna tükettiğini ortaya koydu. Uğur Yücel'in rol aldığı reklam filmiyle adından söz ettiren Selva'nın üreticisi İttifak Holding iştiraki Selva Gıda Genel Müdürü Mehmet Karakuş, 'Türkiye'de makarnayı düşük gelir grubu insanların tükettiğine yönelik bir önyargı vardı. Ama yaptırdığımız araştırmalar gösterdi ki gelir grubu yüksek kesim daha çok makarna tüketiyor. Başta araştırma sonuçlarında bir hata var dedik ve 3 kez tekrarlattık. Sonuç değişmedi. Çünkü üst gelir grubu, bir restorana gittiğinde de makarna yiyor. Ama düşük gelir grubundakiler evde kendi eriştesini kesiyor. Yani düşündüğümüzün aksine Türkiye'de makarnayı zengin kesim ağırlıklı tüketiyor' dedi.
TAS KEBAPLI MAKARNA YAPIN
Türkiye'de çoğunluğun hala makarnayı 'ana yemek' olarak görmediğini ve dolayısıyla misafirinin önüne çıkarmaya çekindiğini belirten Karakuş, 'Örneğin merkezimizin olduğu Konya'da misafir geleceği zaman su böreği pişirilir, makarna değil. Ama biz bu algıyı değiştirmek istiyoruz. Bu sadece bizi değil makarna pazarını da büyütür' dedi. Bunun için geçtiğimiz yıl bir çalışma başlattıklarını belirten Karakuş, şöyle devam etti: 'Türk Mutfak Vakfı'yla ortak bir çalışma yaptık. Geleneksel Türk lezzetlerini makarnaya uyarladık. Örneğin tas kebaplı makarna gibi. Bunların tariflerini de yeni tasarladığımız ambalajların üzerine koyduk. Böyle bir çalışma ilk kez yapılıyor. Bu projenin devamı olarak Uğur Yücel'in oynadığı bir reklam filmi projesini yayına koyduk. Tam bir ay oldu. Haliyle çok büyük bir ilgi var. Tüm bu çalışmaların sonunda geçen yıla göre miktar bazında yüzde 25 büyüme hedefliyoruz' dedi.
JAPONYA PAZARI SELVA'NIN ELİNDE
2007 yılında 62 milyon TL olan cirolarını, 2008 yılında 79 milyon TL'ye çıkardıklarını anlatan Karakuş, 'İhracatımız ise 19 milyon dolardan 25 milyon dolara çıktı' dedi. Hali hazırda 60 ülkeye ihracatlarının olduğunu ifade eden Karakuş, ağırlıklı pazarlarının ise son 7 yıldır ihracat yaptıkları Japonya olduğunu belirtti. Japonya'ya ihracat yapabilmek için bıkmadan usanmadan tam 1.5 yıl çalıştıklarını anlatan Mehmet Karakuş, şöyle konuştu: 'Japonya, gıda anlamında dünyanın en zor pazarlarından bir tanesi. Türkiye'den Japonya'ya gönderilen makarna ihracatının yüzde 48'ini Selva olarak biz yapıyoruz. Japonya ve Uzakdoğu pazarının yanı sıra Afrika ülkelerine de yoğun bir ihracatımız var. Hayalimiz İtalya'ya da kendi markamızla makarna ihraç etmek. En başından beri kendi markamızla ihracat yapıyoruz ve bundan ödün vermiyoruz.'
3 dakikada pişen makarna geliyor
TÜRKİYE'DE üretilen makarnaların ortalama pişme süresinin 8-12 dakika arasında değiştiğini belirten Mehmet Karakuş, 'Özellikle çalışan hanımları düşünerek 3 dakikada pişen makarna geliştirdik. Yakında piyasada olacak' dedi. Selva Gıda olarak Ar-Ge'ye çok önem verdiklerini belirten Karakuş, 'Kepekli ve sebzeli mantının yanı sıra kepekli erişteyi de ürün portföyümüze ekliyoruz. Bu tür inovatif ürünler geliştirmeye devam edeceğiz' dedi.
Makarnayı 5 çeşit yiyoruz başka sos bilmiyoruz
TÜRKİYE'DE makarna pazarı 606 bin ton. Bu 1 milyar dolarlık bir pazar anlamına geliyor. Türkiye yılda 175 bin ton ihracat yapıyor. Türkiye'de makarna pazarının hızlı büyümediğini öne süren, bunun nedeni olarak da makarnanın hala 'ana yemek' kapsamında olmamasını gösteren Mehmet Karakuş, 'Özellikle düşük gelir grubuna sahip kesim, pilavdan ve ekmekten kalan kısmı makarna ile ikame etmeye çalışıyor. Ayrıca yaptığımız araştırmadan çıkan bir başka çarpıcı sonuç ise Türkiye'de makarna tüketen kesimin yüzde 85'i, makarnayı sade, peynirli, kıymalı, salçalı, ketçaplı olarak sadece 5 çeşit yaparak yiyor olması. Bunun dışında Türkiye'de başka bir sos bilmiyorlar. Mevcut İtalyan sosları ise Türk damak lezzetine çok uymuyor. Haliyle de makarna insanlara yavan geliyor. Makarnayı doğru şekilde yemeyi bilmemek de pazarın büyümesi önünde büyük bir engel' ifadesini kullandı.
Hedef bulgur ve pirinçten değil ekmekten pay kapmak!
TÜRKİYE'DE kişi başına ekmek tüketiminin 110 gram olduğunu anlatan Mehmet Karakuş, şu bilgileri verdi: 'Türkiye'de kişi başı makarna tüketimi 6 kilogram, pirinç 9 kilogram, bulgur ise 12 kilogram. Bizim amacımız pirinç ve bulgurdan değil, ekmekten pay kapmak! Yunanistan'da kişi başı 8 kilogram, İtalya'da 28 kilogram makarna tüketiliyor ve Türkiye üretim kapasitesinin sadece yüzde 55-60'ını kullanabiliyorsa, demek ki bizim de gideceğimiz daha çok yol var.'
Misket köfteli makarna da var çoban kavurmalı da
MAKARNA sektöründe, Türk halkının sos sevmediği şeklindeki önyargıyı yıkmak isteyen Selva Gıda, Türk mutfağının sulu yemekleriyle makarnayı birleştirmeyi hedefliyor. Uğur Yücel de reklam filmlerinde Türk halkına şimdiye kadar hiç denemedikleri kıymalı yoğurtlu, hamsili, ciğer soteli, çoban kavurmalı, menemenli, misket köfteli makarna tarifleri vererek alışkanlıkları kırmaya çalışıyor. Tarifleri Selva Gıda'nın internet sitesinde de bulabilmek mümkün.
nethaber