MANTAR ÜRETİMİNİN RESİMLERLE ÖZETLENMESİ
(Bu resimler kişisel çekimler yanında, çeşitli kitaplardan ve özellikle "Der Champignon" dergisinin değişik sayılarından alınarak derlenmiştir.)
1. Plastikten yapılmış mantar üretim odalarının dıştan görünüşü
2. Bir başka plastikten yapılmış üretim odasının iç ve dış görünüşü
3. Kapalı bir sundurmada, samanın ön ıslatmasının yapılması
4. Geniş çapta kompost üreten bir firmanın, kapalı kompost yapım yeri
4. Orta-büyüklükle bir işletmede kompost yapılması
6. Soğuk zamanlarda, kompostta sıcaklığı yükseltmek için buhar uygulaması
7. Kompost aktarma makinası
8. Birinci.Fermantasyon sonrası, kompost iki el avuç arasında döndürülerek kopartılması ve olgunluk kontrolünün yapılması
9. Kompost avuç içinde sıkılarak, su kontrolünün yapılması
10. Pastörizasyon odasının iç görünüşü
11. Kasa ile pastörizasyon için, kompostun içeri alınması
13. Hazırlanmış pres konıposhm nakliye öncesi
14. Pastörizasyon sonrası, iyi bir kompostta Actinomycetes gelişmesi
15. Hazır kompostun nakliyesi
16. Pastörize edilmiş kompostun plastik kasalara konduktan sonra presslenmesi
17. Mantar tohumluğu yapılırken ana kültürün hazırlanması
18. Ana kültürün petri kabından almışı ve dane tohumluk kavanozuna aşılanması
19. liselere doldurulmuş buğdayların sterilizasyonu için otoklava konuşu
20. Dane buğday tohumluğunda, solda normal misel sarması, sağda anormal misel sarması (stroma)
21. Misel gelişmiş da ne tohumluk
22. Ranza sisteminde, misel aşılanmış kompostun üstünün plastikle örtülmesi
23. Kasaların kağıtla yanlış örtülmesi, kompostun açık kalan kısımları enfeksiyona uğrayabilir
24. Komposta dane tohumluk aşılamasından 2-3 gün sonra misellerin komposta sıçraması
25. Örtü toprağı hazırlama yeri
26. örtü toprağının serilmesi
tî
27. Modern bir mantarhanede çalışma holü
28. Örtü toprağında primordiumların meydana gelişi (Urtü toprağı serilip, yeterince su ile doyurduktan sonra, bu dönemde sulama yapılmamalıdır. Ancak zorunlu durumlarda günde 0,3 l/m2 su verip hemen havalandırma yapılmalıdır. Bu dönem, tohum ekiminden sonra 18.-19. günlere rastlar.)
29. Mantarlar, bezelye büyüklüğünü alıncaya kadar sulanmamalıdır. Bezelye büyüklüğünü aldıktan sonra, günde m2'ye 0,6 1 su verilmeğe başlanır. .(Bu dönem tohum ekiminden sonra 20.-22 günlere rastlar)
31. Mantarlara hasattan 1-2 gün onu; günde m2ye 1,5-2,0 1 su vermeye başlanır. (Bu dönem tohum ekiminden sonra 23.-25. günlere rastlar)
32. Beş rafa birden su verilmesi ve verilen suyun ölçülmesi
33. Suyun pülverize olarak verilişi
34. Plastik torbalarda mantar üretiminin iki katlı ranzada yapılışı
35. Küçük plastik kasalarda, ranza sisteminde mantar üretimi
36. Tahta ranzalarda mantar üretimi
37. Hasata gelmiş mantarlar
39. Yastıkta enine kesit alınmış, kompost ve örtü toprağında misel gelişmesi, mantar oluşumu
40. Üretim odasında hasatın yapılması
41. Makine ile mantarların hasat edilmesi ve hasat sonrası yatakların görünüşü
42. Ranza şeklinde üretimde, inip kalkan hareketli taşıyıcı ve hasatm elle yapılması
43. Çekmece sisteminde, kasalarda mantar üretilmesi ve kasaların çalışma holüne alınıp hasat edilmesi
465
49. Plastik kutularda ambalailama
50. Ambalajlama ünitesi
51. Buhar uygulamasından sonra kompostun üretim odasından çıkarılması
52. Kasa sisteminde, üretim sonrası kasaların dışarı alınması ve boşaltılma
