Cevap: sulama
2- Havalandırma ilaçlamadan önce kesilir. Ancak gerekirse, kısa süreli havalandırma yapılır. Ayrıca odadaki nem miktarı buharlaşmayı azaltmak için tekrar % 85-95’e çıkartılır. Bakım işlemi bittikten 1-2 gün sonra, II. flaşın primordiumlarını oluşturmak üzere miseller toprak üzerinde kümeleşmeye başlar. Bu zaman odaya taze hava vererek misellerin daha çabuk primordium safhasına geçmesi sağlanır. Primordium safhasından tekrar mantarcıklar bezelye büyüklüğünü alıncaya kadar sulama yapmamaya özen gösterilir.
Eğer yüzeyde kuruma varsa m2’ye 0,2-0,3 L su vererek, hafif havalandırma yapıp, ıslak yüzeylerin kuruması sağlanır. Böylece ortaya çıkabilecek mantari ve bakteriyel leke hastalığı önlenir. 3.-5. günlerde mantarlar bezelye büyüklüğünü aldığında, oda nemi %80-85’e indirilir, m2’ye 0,3-0,5 L su vererek, sulamaya başlanır. Diğer günler su miktarı mantar büyüklüğüne ve miktarına göre arttırılır. Dikkat edilirse II. flaştaki bakım işleri, I. flaş dönemindeki bakım işlerinin aynısıdır. 7.-10. günler arasında II. flaş hasadı tamamlanır. Bu sefer III. flaş için, I. ve II. flaşta yapılan bakım işleri aynen tekrarlanır. Ancak havalandırma ve sulama miktarları ürün miktarı azalmaya başladığından bir miktar düşürülür. Diğer flaşlarda bu düşme devam eder. Yapılan işlemler Şekil 8.21’de toplu olarak verilmiştir. Önemli olan bir nokta, sulama yaparken suyun sert bir şekilde verilmemesi ve örtü toprağı üzerinde oluşan primordiumları ve genç mantarları zararlandırmayacak şekilde yumuşak atılmasıdır. Bunun için su, yukardan hafif bir kavis çizerek yataklar üzerine düşmeli ve yüzeye inmelidir. Çarpma etkisi oluşturmamalıdır. Yüksek basınçla suyun örtü toprağı ve genç mantarlar üzerine çarpması, örtü toprağının sıkışmasına, kaymak tabakası bağlamasına, havasız kalmasına neden olmakta, misel gelişmesini engellemekte ve primordium oluşumu aksatmaktadır. Sert düşen su örtü toprağını mantarlar üzerine sıçratıp pislenmesine yol açabilmektedir. Ayrıca genç mantarlarda dokuları zedelemekte, yaralar meydana getirmekte, şekli bozuk şapka oluşumunu teşvik etmektedir. Her türlü zararlı etkiyi ortadan kaldırmak için, sulamada kullanılan memeler çok ince zerreler halinde suyu atmalıdır. Flegg (1974) normal sulama ile sisleme yoluyla suyun verilmesi yöntemlerinin, ürün miktarı üzerine yaptığı etkiyi incelemiş ve sonuçta sisleme yönteminin, püskürtme şekline göre %20 fazla ürün verdiğini tespit etmiştir. Örtü toprağı serilmesinden, hasat sonuna kadar geçen safhalarda karşılaşılan bazı önemli aksaklıklar ve bunların çözüm yolları Çizelge 8.15 ve Çizelge 8.16’da verilmiştir.
