Tweet
KIRMIZI PANCAR TURŞUSU
Pancarların yaprakları ayrılır ve temizlendikten sonra sıcak suda haşlanarak yumuşatılır ve kabukları soyulup dilimlenir. Dilimlenmiş pancarlar fermantasyon kabına doldurulurken aralara biraz tuz, hardal tohumu, defne yaprağı gibi aroma veren maddeler ilave edilerek hava almayacak şekilde yerleştirilip, üzerini örtünceye kadar sirke doldurularak olgunlaşması sağlanır.
Pancarların yaprakları ayrılır ve temizlendikten sonra sıcak suda haşlanarak yumuşatılır ve kabukları soyulup dilimlenir. Dilimlenmiş pancarlar fermantasyon kabına doldurulurken aralara biraz tuz, hardal tohumu, defne yaprağı gibi aroma veren maddeler ilave edilerek hava almayacak şekilde yerleştirilip, üzerini örtünceye kadar sirke doldurularak olgunlaşması sağlanır.