Tweet
B A L
bal arısı (apis mellifera) adını verdiğimiz zarkanatlı böceklerin aslında koloninin devamını sağlamak amacıyla yaptıkları,bizim de onlardan çaldığımız bir besin maddesi ve şifa kaynağıdır.sanıldığının aksine arının sıçmığı değil bir nevi kusmuğudur.arılar çiçeklerden nektar adı verilen (balözü) şekerli sıvıyı toplar, bunu kursaklarında bir takım enzimlerle işleyerek kovanda petek gözlerine basar ve içindeki su oranı %15-18 lere düşünce sırlar.kışın bu balı afiyetle yemek düşüncesindedir.taa ki insanoğlu bal hasadı yapıncaya kadar.
efenim bir de çam balı vardır.bu bal çam ağacında yaşayan bir koşnil türünün çam ağacının özsuyu ile beslendikten sonra şekerli bir dışkı bırakması ve bal arılarının bu şekerli içeriği almasıyla yapılır ve mineral içeriği açısından çiçek balından daha zengindir.Genel olarak çam çiçek balından daha koyu renklidir.
bal vitamin ve mineral içeriği açısından oldukça zengindir.ancak günlük vitamin ve mineral ihtiyacımızı karşılamak için günlük bir kavanoz kadar yememiz gerekebilir.bu nedenle besin olarak sadece önemli bir takviye olarak kabul edilmelidir.balın insan bünyesi için asıl değeri arının nektarı kursağında işlerken içersine kattığı enzimlerdir.bu enzimler insan vücudundaki organ ve sistemler üzerinde düzenleyici bir rol oynar.yani aşırı olan durumu da az olan durumu da normal seviyeye çeker.bir çok hastalık için de şifa kaynağıdır.bu gün dünya da apiterapi merkezlerinde tamamen arı ürünlerine (bal,propolis,arı zehiri,arı sütü,polen,balmumu) dayalı tedaviler yapılmaktadır.
balda görülen şekerlenme olayı balda ki şekerin kristalize olmasıdır.her şekerlenen bal için doğal değildir şekerle yaptırılmıştır yaklaşımı yanlıştır.ayçiçek balı,çam balı doğal olduğu halde şekerlenmeye oldukça yatkındır.hatta yıldız çiçeğinden yapılan bal 15 gün içerisinde şekerlenir.Ayrıca süzme balın içerisinde arının vücut parçaları,polen ya da yabancı cisim parçaları kristalize olmayı kolaylaştırır.
balın doğal mı şeker balı mı olduğunu anlamak için laboratuar koşullarında yapılacak tahlillerden başka yol yoktur.bir de damağınız güçlüyse,yani aromadan anlayabilirseniz ona da bir şey diyemem.şekerlenen bal ısıtılarak eski kıvamına kavuşturulabilir.ancak 50 santigradın üstüne çıkılmamalıdır (aslında 70`e kadar çıkılabiliyor ama belli bir süreyi geçince -ki bu süreyi hatırlamıyorum- hidrokismetilfurfurol oranı arttığından sağlığa zararlı bir hal alıyor*).
P O L E N
Arıcılıkla alakası olmayan pek çok kişinin polen alerjisi ile tanıdığı bu kelime çiçek tozunun eş anlamlısıdır.bitkilerde bir nevi sperm işlevi görür.erkek organ tarafından üretilir ve dişicik tepesinden içeri girerek döllenmeyi sağlar.aynı zamanda bal arıları için vazgeçilmez bir besindir.doğada görebileceğiniz en komplike besindir.özel tekniklerle, bal arılarının kovana getirdiği polen toplanarak piyasada satılmaktadır.ancak polen toplandıktan sonra güneş ışığı görmeyen bir yerde kurutulmalıdır.aksi takdirde pek bir işe yaramaz.piyasadan alacağınız polenlerde kurutma işleminin nasıl yapıldığını bilemezsiniz tabi.ama en azından polenin serin bir ortamda ve güneş almayacak bir ambalajda olması gerekir.polen komplike bir besin maddesi olmasının yanı sıra aynı zamanda içindeki enzimler nedeniyle insan vücudunda düzenleyici etki yapmaktadır (tıpkı bal gibi). vücuttaki pek çok rahatsızlık için birebirdir.doğal bir şifa kaynağıdır.
A R I S Ü T Ü
efendim arıların etinden,yününden faydalanmasak da sütünden faydalanırız yalnız arı sütü öyle her gün bir bardak içilen bir şey değildir.vücut ağırlığı başına (hatırlayamadığım*) belli bir mg alınmalıdır.bu kadar küçük miktarlarda alınmasına rağmen mucizevi bir şeydir.vücutta cilt problemlerinden,hafızaya,kısırlığa kadar çok geniş yelpazeye yayılan problemlerin çözümünü sağlar ve apiterapide yoğun olarak kullanılmaktadır. tıpkı bal,polen gibi vücutta düzenleyici bir etkisi vardır.arı sütü kullanılırken metal kaşıkla temas etmemelidir,çünkü etkileşime girip bozunuma uğrar.
arı sütü arıların kraliçe (ana arıyı) larva döneminde beslemek için ürettikleri royal jelly (kraliyet jölesi) nin özel ortamlarda arıların kandırılarak bol miktarda üretilmesiyle elde edilir.
piyasada satılan arı sütleriyle ilgili dikkat edilmesi gereken nokta en azından satış yerinde soğuk bir ortamda bulundurulup güneş görmemesidir.aslında üretimin ilk safhasından tüketime kadar arı sütünün soğuk zincirde bulundurulması gerekir.
P R O P O L İ S
bal arılarının kovan iç yüzeyini sıvamak,çatlakları kapatmak,çerçeveleri kovana sabitlemek,kovandan dışarı atamadığı yabancı maddelerin üstünü kaplayarak zarar vermesini önlemek için kullandığı mucizevi maddedir.mucizevi çünkü antibakteriyel,antifungal,antivirütiktir.ayağınızd a mantar mı var mantarlı bölgede bir hafta kullanın ve sonucu görün.en iyi diş macunundan bile daha etkilidir.aynı zamanda cilt hastalıklarına da iyi gelir.5-6 sene öncesine kadar içeriğinde bulunan 250 kadar maddenin bir kısmı laboratuar ortamında bilim adamlarınca tanımlanamamıştı.en azından bize öyle söylenmişti).yörelere göre değişebilen ağaçlardan bal arısı tarafından yapılmaktadır.örneğin kavak.kovan içine konulan bir patates arılar tarafından yabancı madde olarak algılanmasına rağmen dışarı atılamadığından propolisle kaplanmış ve patatesin yıllarca bozulmadığı gözlenmiştir
A R I Z E H İ R İ
Apiterapi merkezlerinde daha farklı kullanımları var mıdır bilmiyorum ama,romatizmal hastalıkların tedavisinde ve arı zehiri alerjisinin tedavisinde kullanılır.Ülkemizde ciddi bir arı zehiri üretiminden bahsetmek mümkün değildir.Çok az miktarlarda üretilebildiğinden rahatça bulunan bir arı ürünü değildir.
kaynak ziraatci.com
bal arısı (apis mellifera) adını verdiğimiz zarkanatlı böceklerin aslında koloninin devamını sağlamak amacıyla yaptıkları,bizim de onlardan çaldığımız bir besin maddesi ve şifa kaynağıdır.sanıldığının aksine arının sıçmığı değil bir nevi kusmuğudur.arılar çiçeklerden nektar adı verilen (balözü) şekerli sıvıyı toplar, bunu kursaklarında bir takım enzimlerle işleyerek kovanda petek gözlerine basar ve içindeki su oranı %15-18 lere düşünce sırlar.kışın bu balı afiyetle yemek düşüncesindedir.taa ki insanoğlu bal hasadı yapıncaya kadar.
efenim bir de çam balı vardır.bu bal çam ağacında yaşayan bir koşnil türünün çam ağacının özsuyu ile beslendikten sonra şekerli bir dışkı bırakması ve bal arılarının bu şekerli içeriği almasıyla yapılır ve mineral içeriği açısından çiçek balından daha zengindir.Genel olarak çam çiçek balından daha koyu renklidir.
bal vitamin ve mineral içeriği açısından oldukça zengindir.ancak günlük vitamin ve mineral ihtiyacımızı karşılamak için günlük bir kavanoz kadar yememiz gerekebilir.bu nedenle besin olarak sadece önemli bir takviye olarak kabul edilmelidir.balın insan bünyesi için asıl değeri arının nektarı kursağında işlerken içersine kattığı enzimlerdir.bu enzimler insan vücudundaki organ ve sistemler üzerinde düzenleyici bir rol oynar.yani aşırı olan durumu da az olan durumu da normal seviyeye çeker.bir çok hastalık için de şifa kaynağıdır.bu gün dünya da apiterapi merkezlerinde tamamen arı ürünlerine (bal,propolis,arı zehiri,arı sütü,polen,balmumu) dayalı tedaviler yapılmaktadır.
balda görülen şekerlenme olayı balda ki şekerin kristalize olmasıdır.her şekerlenen bal için doğal değildir şekerle yaptırılmıştır yaklaşımı yanlıştır.ayçiçek balı,çam balı doğal olduğu halde şekerlenmeye oldukça yatkındır.hatta yıldız çiçeğinden yapılan bal 15 gün içerisinde şekerlenir.Ayrıca süzme balın içerisinde arının vücut parçaları,polen ya da yabancı cisim parçaları kristalize olmayı kolaylaştırır.
balın doğal mı şeker balı mı olduğunu anlamak için laboratuar koşullarında yapılacak tahlillerden başka yol yoktur.bir de damağınız güçlüyse,yani aromadan anlayabilirseniz ona da bir şey diyemem.şekerlenen bal ısıtılarak eski kıvamına kavuşturulabilir.ancak 50 santigradın üstüne çıkılmamalıdır (aslında 70`e kadar çıkılabiliyor ama belli bir süreyi geçince -ki bu süreyi hatırlamıyorum- hidrokismetilfurfurol oranı arttığından sağlığa zararlı bir hal alıyor*).
P O L E N
Arıcılıkla alakası olmayan pek çok kişinin polen alerjisi ile tanıdığı bu kelime çiçek tozunun eş anlamlısıdır.bitkilerde bir nevi sperm işlevi görür.erkek organ tarafından üretilir ve dişicik tepesinden içeri girerek döllenmeyi sağlar.aynı zamanda bal arıları için vazgeçilmez bir besindir.doğada görebileceğiniz en komplike besindir.özel tekniklerle, bal arılarının kovana getirdiği polen toplanarak piyasada satılmaktadır.ancak polen toplandıktan sonra güneş ışığı görmeyen bir yerde kurutulmalıdır.aksi takdirde pek bir işe yaramaz.piyasadan alacağınız polenlerde kurutma işleminin nasıl yapıldığını bilemezsiniz tabi.ama en azından polenin serin bir ortamda ve güneş almayacak bir ambalajda olması gerekir.polen komplike bir besin maddesi olmasının yanı sıra aynı zamanda içindeki enzimler nedeniyle insan vücudunda düzenleyici etki yapmaktadır (tıpkı bal gibi). vücuttaki pek çok rahatsızlık için birebirdir.doğal bir şifa kaynağıdır.
A R I S Ü T Ü
efendim arıların etinden,yününden faydalanmasak da sütünden faydalanırız yalnız arı sütü öyle her gün bir bardak içilen bir şey değildir.vücut ağırlığı başına (hatırlayamadığım*) belli bir mg alınmalıdır.bu kadar küçük miktarlarda alınmasına rağmen mucizevi bir şeydir.vücutta cilt problemlerinden,hafızaya,kısırlığa kadar çok geniş yelpazeye yayılan problemlerin çözümünü sağlar ve apiterapide yoğun olarak kullanılmaktadır. tıpkı bal,polen gibi vücutta düzenleyici bir etkisi vardır.arı sütü kullanılırken metal kaşıkla temas etmemelidir,çünkü etkileşime girip bozunuma uğrar.
arı sütü arıların kraliçe (ana arıyı) larva döneminde beslemek için ürettikleri royal jelly (kraliyet jölesi) nin özel ortamlarda arıların kandırılarak bol miktarda üretilmesiyle elde edilir.
piyasada satılan arı sütleriyle ilgili dikkat edilmesi gereken nokta en azından satış yerinde soğuk bir ortamda bulundurulup güneş görmemesidir.aslında üretimin ilk safhasından tüketime kadar arı sütünün soğuk zincirde bulundurulması gerekir.
P R O P O L İ S
bal arılarının kovan iç yüzeyini sıvamak,çatlakları kapatmak,çerçeveleri kovana sabitlemek,kovandan dışarı atamadığı yabancı maddelerin üstünü kaplayarak zarar vermesini önlemek için kullandığı mucizevi maddedir.mucizevi çünkü antibakteriyel,antifungal,antivirütiktir.ayağınızd a mantar mı var mantarlı bölgede bir hafta kullanın ve sonucu görün.en iyi diş macunundan bile daha etkilidir.aynı zamanda cilt hastalıklarına da iyi gelir.5-6 sene öncesine kadar içeriğinde bulunan 250 kadar maddenin bir kısmı laboratuar ortamında bilim adamlarınca tanımlanamamıştı.en azından bize öyle söylenmişti).yörelere göre değişebilen ağaçlardan bal arısı tarafından yapılmaktadır.örneğin kavak.kovan içine konulan bir patates arılar tarafından yabancı madde olarak algılanmasına rağmen dışarı atılamadığından propolisle kaplanmış ve patatesin yıllarca bozulmadığı gözlenmiştir
A R I Z E H İ R İ
Apiterapi merkezlerinde daha farklı kullanımları var mıdır bilmiyorum ama,romatizmal hastalıkların tedavisinde ve arı zehiri alerjisinin tedavisinde kullanılır.Ülkemizde ciddi bir arı zehiri üretiminden bahsetmek mümkün değildir.Çok az miktarlarda üretilebildiğinden rahatça bulunan bir arı ürünü değildir.
kaynak ziraatci.com