Tweet
İNCİR EZMESİ
Pasta, bisküvi, şekerleme ve marmelat sanayinde kullanılmak üzere pazarın incir ezmesi talebi bulunmaktadır. Bu amaçla öncelikle incirler sıcak su ile yıkanır. Sonra ezme makinesinden geçirilir. Pazar isteği doğrultusunda makineden çıkan ezme ya olduğu gibi, çekirdekli bütün olarak (Amerikan tipi) ambalajlanır, ya da ezilme sonrası merdaneden geçirilip çekirdekleri de ezilerek (İngiliz tipi) ambalajlanır. Bu ürünün uzun süreli muhafazasında nem kaybı söz konusu olduğu için ya kısa sürede işlenmelidir yada nem geçirgenliği düşük vakumlu ambalajlarda saklanmalıdır.
ERBEYLİ İNCİR ARAŞTIRMA
Pasta, bisküvi, şekerleme ve marmelat sanayinde kullanılmak üzere pazarın incir ezmesi talebi bulunmaktadır. Bu amaçla öncelikle incirler sıcak su ile yıkanır. Sonra ezme makinesinden geçirilir. Pazar isteği doğrultusunda makineden çıkan ezme ya olduğu gibi, çekirdekli bütün olarak (Amerikan tipi) ambalajlanır, ya da ezilme sonrası merdaneden geçirilip çekirdekleri de ezilerek (İngiliz tipi) ambalajlanır. Bu ürünün uzun süreli muhafazasında nem kaybı söz konusu olduğu için ya kısa sürede işlenmelidir yada nem geçirgenliği düşük vakumlu ambalajlarda saklanmalıdır.
ERBEYLİ İNCİR ARAŞTIRMA