Tweet
Hasat İşlerinde Kullanılan Alet ve Makineler / Sebzecilikte Mekanizasyon ve Kullanılan Alet ve Makineler / MEKANİZASYON / SEBZECİLİK
Mahalli pazarlara üretim yapan küçük işletmelerde hasat elle yapılır. Böylece tam olgunluğa yakın (yeme olgunluğunda) kaliteli ürünler yakın pazara çıkartılır. Elle hasat, bazen aynı anda tarlada ürünlerin ayrımını, temizlenmesini, boylaması ve hatta ambalajlanmasını da beraberinde getirir. Bazense önce hasat yapılır ve toplanan ürün çiftlik avlusunda bu işlemlere tabi tutulur. Hasat edilen ürünler toplama kaplarına konur. Bunlar kasalar ve sepetlerdir. İşletmeye getirilen ürün gerekiyorsa yıkanır. Temizlenir, kesilir, kurutulur, standartlara göre boylanır, hatta mumlanır ve ambalajlanır. Bu işlerin bir kısmı elle ve istenirse hepsi çeşitli aletler kullanılarak yapılır. Hasatta her sebze çeşidinin kendine özel hasat makinesi olduğu gibi, birkaç sebzeyi hasat yapan makineler vardır. Kök ve yumruları topraktan çıkartan, söken, biçen ve demet yapanlar bulunur (Bu konudaki geniş bilgi için GÜNAY ve BÜLBÜL’ün (1999) yazdığı “Sera Ürünlerinin Pazarlanması” kitabına bakınız).
11.1.5. Taşıma İşlerinde Kullanılan Alet ve Makineler
Taşıma işleminde kullanılan en basit alet önce kürek ve daha sonra kova, sepet, çuval ve teskeredir. Bunların içinde teskere uzunluğu 150-180 cm, genişliği 10 cm ve kalınlığı 5 cm olan iki latanın, uç kısımları yontularak elle tutulacak yeri yapılır. Sonra latalar yan yana konur. Üzerlerine, tabanı 80-100x60-80 cm ve yüksekliği 10-20 cm olan tahta bir kutunun geniş bir kenar pervazı çıkartılarak yerleştirilir, çakılır ve teskere yapılmış olur. Teskerenin kutusu içine taşınacak malzeme doldurulur, ön ve arka saplarından iki kişi tutarak teskereyi kaldırır, istenen yere taşır ve açık kenarından teskereyi devirerek boşaltır.
El arabaları tek, çift, üç ve dört tekerleklidir. Tahtadan ve saçtan yapılır. Taş, toprak, gübre, kasa, saksı v.s. gibi çeşitli madde ve malzemenin taşıma işlerinde kullanılır. Tek kişi tarafından kullanılabileceği gibi, çok kişi tarafından itilerek veya çekilerek hareket ettirilir.
At arabaları kullanımı büyük yerleşimlerin kenarındaki işletmelerde yavaş yavaş ortadan kalkmaktadır. Ancak kırsal kesimdeki işletmelerde halen kullanımdadır (Şekil 11.12). İşletme içi ve dışına her türlü malzeme, sebze vs. taşınmasında kullanılır. Bu işleri günümüzde traktör arkasına takılan römorklar veya kamyonetler yapmaktadır.
İşletmelerde su, ilaç, gübre taşımaya mahsus tanklar, buhar kazanları da traktör arkasına takılır çekilir.
İşletmede yer almayan, ancak işletmenin içine ve dışına ürünleri ve malzemeleri taşıyan değişik büyüklükteki kamyonlar, frigorifik taşıyıcılar, TIR’lar ve trenler, kargo uçakları (Şekil 11.13) ve gemiler de bu kısımda yer alır.
Şekil 11.12. At arabası
Şekil 11.13. Sebze taşımacılığında kargo uçağı
Kaynak: Genel Sebzecilik Kitabı Prof. Dr. Atila Günay
Mahalli pazarlara üretim yapan küçük işletmelerde hasat elle yapılır. Böylece tam olgunluğa yakın (yeme olgunluğunda) kaliteli ürünler yakın pazara çıkartılır. Elle hasat, bazen aynı anda tarlada ürünlerin ayrımını, temizlenmesini, boylaması ve hatta ambalajlanmasını da beraberinde getirir. Bazense önce hasat yapılır ve toplanan ürün çiftlik avlusunda bu işlemlere tabi tutulur. Hasat edilen ürünler toplama kaplarına konur. Bunlar kasalar ve sepetlerdir. İşletmeye getirilen ürün gerekiyorsa yıkanır. Temizlenir, kesilir, kurutulur, standartlara göre boylanır, hatta mumlanır ve ambalajlanır. Bu işlerin bir kısmı elle ve istenirse hepsi çeşitli aletler kullanılarak yapılır. Hasatta her sebze çeşidinin kendine özel hasat makinesi olduğu gibi, birkaç sebzeyi hasat yapan makineler vardır. Kök ve yumruları topraktan çıkartan, söken, biçen ve demet yapanlar bulunur (Bu konudaki geniş bilgi için GÜNAY ve BÜLBÜL’ün (1999) yazdığı “Sera Ürünlerinin Pazarlanması” kitabına bakınız).
11.1.5. Taşıma İşlerinde Kullanılan Alet ve Makineler
Taşıma işleminde kullanılan en basit alet önce kürek ve daha sonra kova, sepet, çuval ve teskeredir. Bunların içinde teskere uzunluğu 150-180 cm, genişliği 10 cm ve kalınlığı 5 cm olan iki latanın, uç kısımları yontularak elle tutulacak yeri yapılır. Sonra latalar yan yana konur. Üzerlerine, tabanı 80-100x60-80 cm ve yüksekliği 10-20 cm olan tahta bir kutunun geniş bir kenar pervazı çıkartılarak yerleştirilir, çakılır ve teskere yapılmış olur. Teskerenin kutusu içine taşınacak malzeme doldurulur, ön ve arka saplarından iki kişi tutarak teskereyi kaldırır, istenen yere taşır ve açık kenarından teskereyi devirerek boşaltır.
El arabaları tek, çift, üç ve dört tekerleklidir. Tahtadan ve saçtan yapılır. Taş, toprak, gübre, kasa, saksı v.s. gibi çeşitli madde ve malzemenin taşıma işlerinde kullanılır. Tek kişi tarafından kullanılabileceği gibi, çok kişi tarafından itilerek veya çekilerek hareket ettirilir.
At arabaları kullanımı büyük yerleşimlerin kenarındaki işletmelerde yavaş yavaş ortadan kalkmaktadır. Ancak kırsal kesimdeki işletmelerde halen kullanımdadır (Şekil 11.12). İşletme içi ve dışına her türlü malzeme, sebze vs. taşınmasında kullanılır. Bu işleri günümüzde traktör arkasına takılan römorklar veya kamyonetler yapmaktadır.
İşletmelerde su, ilaç, gübre taşımaya mahsus tanklar, buhar kazanları da traktör arkasına takılır çekilir.
İşletmede yer almayan, ancak işletmenin içine ve dışına ürünleri ve malzemeleri taşıyan değişik büyüklükteki kamyonlar, frigorifik taşıyıcılar, TIR’lar ve trenler, kargo uçakları (Şekil 11.13) ve gemiler de bu kısımda yer alır.
Şekil 11.12. At arabası
Şekil 11.13. Sebze taşımacılığında kargo uçağı
Kaynak: Genel Sebzecilik Kitabı Prof. Dr. Atila Günay