MONOCOTYLEDONEAE sınıfı bitkiler

[selsarac]

MONOCOTYLEDONEAE sınıfı bitkilerde, tohum içinde embriyon, küçük, bir kotyledon yaprağa sahiptir. Endosperm daha büyüktür. Ana kökün büyümesi belli bir uzunluğu aldıktan sonra durur. Yan kökler gelişerek, kök saçaklı bir görünüş kazanır. Gövde otsudur. Gövde içinde boru demetleri kapa*lıdır. Yapraklar tam kenarlıdır. Çiçekler, her birinde üç parça bulunan beş daireden oluşur. Bu sınıfta dokuz takım bulunmaktadır. Sebzeler bu dokuz takımdan yalnızca LİLİİFLORAE takımı için*de yer alır. LİLİİFLORAE takımı otsu geofit bitkilerden olu*şur. Yani soğanları, yumruları yahut yer altı rizomları ile yıllanır. Tohumlarında nişasta bulunmaz. Yumurta akı maddeleri ve selüloz depolanır. Bu takımda dört familya vardır. Bu familyalar içinde sadece LİLİACEAE familyası bir kaç cins sebzeye sahiptir. LİLİACEAE familyasındaki bitkilerde Perigonun yaprakları bitişik (SİMPETAL) veya serbest (KORİPETAL) olabilir. Meyveler etli, tohumlar kurudur. Bu familyaya dahil olan sebzeler;
Allium schoenoprasum (Baş sarımsak)
Allium sativum (Sarımsak)
Allium cepa (Soğan)
Allium porrum (Pırasa)
Asparagus officinalis (Kuşkonmaz) dır.
Soğan, Sarımsak, Pırasa bazı yazarlarca AMARYLLİDACEAE familyası (ORAMAN 1968), diğer bazı yazarlarca LİLİACEAE familyası içinde ayrı bir alt familya teşkil edi*lerek ALLİACEAE alt familyasına alınmaktadır (BRAUNER ve HASMAN 1945).

Kaynak: Genel Sebzecilik Kitabı Prof. Dr. Atila Günay