Tweet
SOĞAN / Hasat
Kuru soğan için tarlada bırakılan bitkilerde, 2. aydan sonra baş bağlama başlar. Tohum ekiminden 3-6 ay sonra başlar tam olgunluğu alır. Erkenci ve yazlık çeşitlerde bu süre 3-4 aya düşer. Erkenci soğanlarda 2-3 adet tam olgunlaşmamış, beyazdan yeşile kadar değişen renkte dış kabuk bulunur. Antasyon içerenlerde kabuk rengi mor ve koyu mordur. Kışlık çeşitlerde kabuk 3-5 adet olup, açık sarıdan koyu sarı kadar değişir veya kahve sarı renk alır, tam olgunlaşmış ve kurumuştur. Hasattan 15-20 gün önce soğan sapları silindir veya ağır kalas geçirilerek eğilir ve yana yatırılır. Bu işlem başların daha iyi kuru madde depolamasına, olgunlaşmasına yardımcı olur. Ayrıca kın gövdenin kurumasını ve baştan kolay ayrılmasını sağlar. Bu kuruma anında yağış olmamalıdır. Yağış başların kalitesini düşürür. Eğer yağış çok ve sürekli olursa, hele tarlayı sel basarsa, başların çürümesine dahi yol açar. Kuruyan başlar, ya kuru saplar örülerek hevenkler yapılır ve o şekilde saklamaya alınır yada esas olarak kuru saplar baştan kopartılır, başlar temizlenir teliz çuvallar içine veya tahta kasalara 25-50 kg arasında doldurulur, bir kısmı depolarda saklamaya alınır, diğer kısmı piyasaya satışa sunulur.
Kaynak: Genel Sebzecilik Kitabı Prof. Dr. Atila Günay
Kuru soğan için tarlada bırakılan bitkilerde, 2. aydan sonra baş bağlama başlar. Tohum ekiminden 3-6 ay sonra başlar tam olgunluğu alır. Erkenci ve yazlık çeşitlerde bu süre 3-4 aya düşer. Erkenci soğanlarda 2-3 adet tam olgunlaşmamış, beyazdan yeşile kadar değişen renkte dış kabuk bulunur. Antasyon içerenlerde kabuk rengi mor ve koyu mordur. Kışlık çeşitlerde kabuk 3-5 adet olup, açık sarıdan koyu sarı kadar değişir veya kahve sarı renk alır, tam olgunlaşmış ve kurumuştur. Hasattan 15-20 gün önce soğan sapları silindir veya ağır kalas geçirilerek eğilir ve yana yatırılır. Bu işlem başların daha iyi kuru madde depolamasına, olgunlaşmasına yardımcı olur. Ayrıca kın gövdenin kurumasını ve baştan kolay ayrılmasını sağlar. Bu kuruma anında yağış olmamalıdır. Yağış başların kalitesini düşürür. Eğer yağış çok ve sürekli olursa, hele tarlayı sel basarsa, başların çürümesine dahi yol açar. Kuruyan başlar, ya kuru saplar örülerek hevenkler yapılır ve o şekilde saklamaya alınır yada esas olarak kuru saplar baştan kopartılır, başlar temizlenir teliz çuvallar içine veya tahta kasalara 25-50 kg arasında doldurulur, bir kısmı depolarda saklamaya alınır, diğer kısmı piyasaya satışa sunulur.
Kaynak: Genel Sebzecilik Kitabı Prof. Dr. Atila Günay