Tweet
Hasat / RAVENT / SEBZECİLİK
Sapların hasat edilmesinde, saplar kırılarak koparılır ve hiçbir zaman bıçakla kesilmez. Kopartmanın kolayca ya*pılması için sap, yan tarafa doğru çevrilir, sonra aşağıdan yukarı doğru ani bir darbe ile çekilip kopartılır. Koparma sırasında yaprak koltuklarında bulunan yeni tomurcukların zararlanmamasına özen gösterilmelidir. Hasat sırasında, yaprak sa*pın dip kısmındaki küçük yeni yaprak saplarına zarar verilmeyecek şekilde yaprak sapları uzaklaştırılır (Şekil 6.4). Sapın olgunluğa gelişi, sapın belli bir uzunluğu, genişliği alması ve saptaki oluğun tam şekline ulaşması ile saptanır.
Şekil 6.4. Hasat edilmiş ravent sapları (BAYRAKTAR 1970)
Hasada, önce alt yapraklardan başlanır. Genelde saplar 20-25 cm uzunluğu ve 2-3 cm genişliği aldığı zaman hasat edilir. Bir haftada 2 seferden fazla hasat yapılmaz. Her ha*satta, her ocaktan en fazla 2-6 yaprak kopartılır. Yeni tesis edilmiş veya kuvvetsiz ocaklarda bu sayı 1-3 adette düşürülür. En iyi hasat zamanı sabahtır. Yalnız bitkiler nemli olmamalıdır. Aksi halde bit*kilerin üstündeki nemin kuruması beklenir.
Hasat sırasında çiçek sürgünlerinin kırılması ve kartlaşmış yaprak ve sapla*rın koparılması bir başka bakım işlemidir. Hasat Nisan ayın*da başlanır ve Haziran ayı sonunda bitirilir. Hasada en fazla Temmuz ortasına kadar devam edilebilir. Yukarıda da açıkladığımız gibi, bir yıl hasat süresi uzatılır, örneğin Temmuz sonu veya Ağustos sonuna kadar hasat yapılırsa, o yıl için belki iyi ürün alınır. Fakat ertesi yıl ve hatta daha sonraki yıllarda iyi ürün elde edilemez. Bu nedenle hasatta fazla ürün almak için aşırılığa hiç bir zaman kaçılmamalıdır.
Bir tesis düzgün bakım ve hasat ile 12 yıl ürün verir. Bu sırada 2. yıldan 5. yıla kadar verim giderek yükselir, 5-9. yıllar arasında en yüksek seviyesine çıkar, 9. yıldan itibaren 12. yıla doğru giderek azalır. İlk ve son yıllarda 1000-2000 kg/dekar, 5 yıldan sonra 4000-6000 kg/dekara ürün alınır ve bu ürünün turfanda olanı 1750-2000 kg/dek’dır. Hasadın % 20’si Nisan, %45’i Mayıs, %20’si Haziran ve % 15'i Temmuz aylarında alınır. Fiyat haziranın 15.-20. gününden itibaren düşmeye haşlar. En yüksek fiyat Nisan ayındadır.
Kaynak: Genel Sebzecilik Kitabı Prof. Dr. Atila Günay
Sapların hasat edilmesinde, saplar kırılarak koparılır ve hiçbir zaman bıçakla kesilmez. Kopartmanın kolayca ya*pılması için sap, yan tarafa doğru çevrilir, sonra aşağıdan yukarı doğru ani bir darbe ile çekilip kopartılır. Koparma sırasında yaprak koltuklarında bulunan yeni tomurcukların zararlanmamasına özen gösterilmelidir. Hasat sırasında, yaprak sa*pın dip kısmındaki küçük yeni yaprak saplarına zarar verilmeyecek şekilde yaprak sapları uzaklaştırılır (Şekil 6.4). Sapın olgunluğa gelişi, sapın belli bir uzunluğu, genişliği alması ve saptaki oluğun tam şekline ulaşması ile saptanır.
Şekil 6.4. Hasat edilmiş ravent sapları (BAYRAKTAR 1970)
Hasada, önce alt yapraklardan başlanır. Genelde saplar 20-25 cm uzunluğu ve 2-3 cm genişliği aldığı zaman hasat edilir. Bir haftada 2 seferden fazla hasat yapılmaz. Her ha*satta, her ocaktan en fazla 2-6 yaprak kopartılır. Yeni tesis edilmiş veya kuvvetsiz ocaklarda bu sayı 1-3 adette düşürülür. En iyi hasat zamanı sabahtır. Yalnız bitkiler nemli olmamalıdır. Aksi halde bit*kilerin üstündeki nemin kuruması beklenir.
Hasat sırasında çiçek sürgünlerinin kırılması ve kartlaşmış yaprak ve sapla*rın koparılması bir başka bakım işlemidir. Hasat Nisan ayın*da başlanır ve Haziran ayı sonunda bitirilir. Hasada en fazla Temmuz ortasına kadar devam edilebilir. Yukarıda da açıkladığımız gibi, bir yıl hasat süresi uzatılır, örneğin Temmuz sonu veya Ağustos sonuna kadar hasat yapılırsa, o yıl için belki iyi ürün alınır. Fakat ertesi yıl ve hatta daha sonraki yıllarda iyi ürün elde edilemez. Bu nedenle hasatta fazla ürün almak için aşırılığa hiç bir zaman kaçılmamalıdır.
Bir tesis düzgün bakım ve hasat ile 12 yıl ürün verir. Bu sırada 2. yıldan 5. yıla kadar verim giderek yükselir, 5-9. yıllar arasında en yüksek seviyesine çıkar, 9. yıldan itibaren 12. yıla doğru giderek azalır. İlk ve son yıllarda 1000-2000 kg/dekar, 5 yıldan sonra 4000-6000 kg/dekara ürün alınır ve bu ürünün turfanda olanı 1750-2000 kg/dek’dır. Hasadın % 20’si Nisan, %45’i Mayıs, %20’si Haziran ve % 15'i Temmuz aylarında alınır. Fiyat haziranın 15.-20. gününden itibaren düşmeye haşlar. En yüksek fiyat Nisan ayındadır.
Kaynak: Genel Sebzecilik Kitabı Prof. Dr. Atila Günay