Tweet
Sınıflandırılması / YEMEKLİK KIRMIZI PANCAR / SEBZECİLİK
Pancar Chenopodiaceae familyasının Beta cinsine gir*mekte ve bu cins içinde, vulgaris türü bütün kültür ve yabani formları kapsamı içine almaktadır. Bununla beraber bazı ya*zarlar, ufak ayrılıklarla pancarı isimlendirir. Örneğin DİLLİNGEN’in (1956), Beta Vulgaris L.var rapacea (kock) Aell.f. rubra DG; HÖSSLIN, MAPPES, STE1B’in (1964), Beta vulga*ris var conditiva; BIELKA’nın (1969) ve Beta vulgaris L, convar. crassa Alef var conditiva Alef, şeklinde pancarı adlandırdıkları görülür. Beta cinsi içindeki türlerden:
Beta maritina L. çok senelik bir bitkidir. Akdeniz, Ege kıyıları, Batı Anadolu, Hindistan, Kuzey Avrupa'da görü*lür.
Beta macrocorpa L, bir veya iki yılık bir bitki olup, iri köklü bir çeşittir. Akdeniz kıyıları, Kanarya Adalarında rastlanır.
Beta patula AİT, tek veya birkaç yıllık bir bitkidir. İspanya’da görülür.
Beta atriplexifolia ROUY, birkaç yıllık bitkidir. Bu çeşitte İspanya'da görülür.
Son iki çeşit BANGA (1962) tarafından yabani tipler olarak sergilenir
DILLINGEN (1956) eserinde, pancarın botanik gruplanmasını aşağı*daki şekilde vermiştir.
Beta vulgaris L. subsp maritima L. Thell Yabani pancar
subsp vulgaris L. Thell Yemeklik kültür pancarı
var rapacea (Koch) Aell Kültür pancarı
f. alba Hayvan pancarı
f. rubra Salata pancarı
var cicla Pazı
f. crispa Sap pazısı
f. lustensis Yaprak pazısı
Bütün pancarların kromozom sayısı 2 n = 18 dir. Sınıf*lama ve çeşitler hakkında daha fazla bilgi VILMORIN-ANDRIEUX (1883), RITCHIE (1927), MAGRUDER (1940), BANGA (1951), HOLLAND’dan (1957) alınabilir.
Kaynak: Genel Sebzecilik Kitabı Prof. Dr. Atila Günay
Pancar Chenopodiaceae familyasının Beta cinsine gir*mekte ve bu cins içinde, vulgaris türü bütün kültür ve yabani formları kapsamı içine almaktadır. Bununla beraber bazı ya*zarlar, ufak ayrılıklarla pancarı isimlendirir. Örneğin DİLLİNGEN’in (1956), Beta Vulgaris L.var rapacea (kock) Aell.f. rubra DG; HÖSSLIN, MAPPES, STE1B’in (1964), Beta vulga*ris var conditiva; BIELKA’nın (1969) ve Beta vulgaris L, convar. crassa Alef var conditiva Alef, şeklinde pancarı adlandırdıkları görülür. Beta cinsi içindeki türlerden:
Beta maritina L. çok senelik bir bitkidir. Akdeniz, Ege kıyıları, Batı Anadolu, Hindistan, Kuzey Avrupa'da görü*lür.
Beta macrocorpa L, bir veya iki yılık bir bitki olup, iri köklü bir çeşittir. Akdeniz kıyıları, Kanarya Adalarında rastlanır.
Beta patula AİT, tek veya birkaç yıllık bir bitkidir. İspanya’da görülür.
Beta atriplexifolia ROUY, birkaç yıllık bitkidir. Bu çeşitte İspanya'da görülür.
Son iki çeşit BANGA (1962) tarafından yabani tipler olarak sergilenir
DILLINGEN (1956) eserinde, pancarın botanik gruplanmasını aşağı*daki şekilde vermiştir.
Beta vulgaris L. subsp maritima L. Thell Yabani pancar
subsp vulgaris L. Thell Yemeklik kültür pancarı
var rapacea (Koch) Aell Kültür pancarı
f. alba Hayvan pancarı
f. rubra Salata pancarı
var cicla Pazı
f. crispa Sap pazısı
f. lustensis Yaprak pazısı
Bütün pancarların kromozom sayısı 2 n = 18 dir. Sınıf*lama ve çeşitler hakkında daha fazla bilgi VILMORIN-ANDRIEUX (1883), RITCHIE (1927), MAGRUDER (1940), BANGA (1951), HOLLAND’dan (1957) alınabilir.
Kaynak: Genel Sebzecilik Kitabı Prof. Dr. Atila Günay