Tweet
YEMEKLİK KIRMIZI PANCAR Yaprak
Kotiledon yaprakların ardından önce rozet yaprak oluşumu başlar, ileri devrede normal yapraklar meydana gelir. Yapraklar, yumrunun üzerindeki çok küçük gövde üzerinden çıktıklarından, bir demetmiş gibi görünür. Yap*raklar, uzun bir sapla gövdeye bağlıdır. Yaprağın şekli, yuvarlak kalp veya uzun ovaldir. Yaprak kenarları düz ol*duğu gibi dişli de olabilir. Bazı çeşitlerde dişler oldukça de*rindir. Pancarın oluşumu, yaprak çokluğuna ve yapacağı özümleme kapasitesine yakından bağlıdır ve yumru üzerindeki yaprakların sayısı ve ağırlığı, yumrunun gelişme ölçüsünü verir (BANGA 1962). Bitkilerdeki yaprak sayısı, gün uzunluğuna bağlı değildir. Daha çok sıcaklık, rutubet ve toprak verimliliğine göre artış gösterir. Buna karşın yaprak ağırlığı, gün uzunluğuna bağlı olarak artar. Gün uzunluğu ne kadar uzarsa, yaprağın ağırlığı o kadar fazlalaşır (BANGA 1951). Normal gelişmede, vejetatif büyüme konisi devamlı yeni yap*raklar oluşturur. Bu arada gelişmiş alt yapraklar belli bir süre sonra sararak hayatlarını yitirir. İlkbaharda oluşan yaprakların büyüklüğü oldukça azdır. Gün uzunluğunun art*masıyla Mayıs ve Haziran aylarında oluşan yapraklar daha iridir. Ağustos ortası ve sonundan sonra oluşan yapraklar yeniden kü*çülmeye başlar. Esasında gün uzunluğu sabit tutulup, geliş*me koşulları istenen düzeye çıkartılırsa, yaprağın büyüme ve irileşmesi hep aynıdır. Yaprak büyüklüğüne irsiyetin de et*kisi bulunur. Nitekim piyasada küçük, orta ve büyük yapraklı çeşitler vardır. Küçük yapraklı çeşitlerin pancarları, en iyi bakım koşulla*rında bile iri olmaz. Fazla yaprak meydana getiren orta ve büyük yapraklı çeşitlerde pancarlar daha büyüktür. Uzun ve büyük yapraklı pancar bitkileri, pancarlarını geç oluştu*rur ve oldukça iri yumrular verir. Bunlar geççi çeşitleri meydana getirir. Ayrıca pancar tohumları geç ekilecek olursa, yaprakların istenen miktarda oluşmadığından ve bunların yumruları da küçük kalır.
Kaynak: Genel Sebzecilik Kitabı Prof. Dr. Atila Günay
Kotiledon yaprakların ardından önce rozet yaprak oluşumu başlar, ileri devrede normal yapraklar meydana gelir. Yapraklar, yumrunun üzerindeki çok küçük gövde üzerinden çıktıklarından, bir demetmiş gibi görünür. Yap*raklar, uzun bir sapla gövdeye bağlıdır. Yaprağın şekli, yuvarlak kalp veya uzun ovaldir. Yaprak kenarları düz ol*duğu gibi dişli de olabilir. Bazı çeşitlerde dişler oldukça de*rindir. Pancarın oluşumu, yaprak çokluğuna ve yapacağı özümleme kapasitesine yakından bağlıdır ve yumru üzerindeki yaprakların sayısı ve ağırlığı, yumrunun gelişme ölçüsünü verir (BANGA 1962). Bitkilerdeki yaprak sayısı, gün uzunluğuna bağlı değildir. Daha çok sıcaklık, rutubet ve toprak verimliliğine göre artış gösterir. Buna karşın yaprak ağırlığı, gün uzunluğuna bağlı olarak artar. Gün uzunluğu ne kadar uzarsa, yaprağın ağırlığı o kadar fazlalaşır (BANGA 1951). Normal gelişmede, vejetatif büyüme konisi devamlı yeni yap*raklar oluşturur. Bu arada gelişmiş alt yapraklar belli bir süre sonra sararak hayatlarını yitirir. İlkbaharda oluşan yaprakların büyüklüğü oldukça azdır. Gün uzunluğunun art*masıyla Mayıs ve Haziran aylarında oluşan yapraklar daha iridir. Ağustos ortası ve sonundan sonra oluşan yapraklar yeniden kü*çülmeye başlar. Esasında gün uzunluğu sabit tutulup, geliş*me koşulları istenen düzeye çıkartılırsa, yaprağın büyüme ve irileşmesi hep aynıdır. Yaprak büyüklüğüne irsiyetin de et*kisi bulunur. Nitekim piyasada küçük, orta ve büyük yapraklı çeşitler vardır. Küçük yapraklı çeşitlerin pancarları, en iyi bakım koşulla*rında bile iri olmaz. Fazla yaprak meydana getiren orta ve büyük yapraklı çeşitlerde pancarlar daha büyüktür. Uzun ve büyük yapraklı pancar bitkileri, pancarlarını geç oluştu*rur ve oldukça iri yumrular verir. Bunlar geççi çeşitleri meydana getirir. Ayrıca pancar tohumları geç ekilecek olursa, yaprakların istenen miktarda oluşmadığından ve bunların yumruları da küçük kalır.
Kaynak: Genel Sebzecilik Kitabı Prof. Dr. Atila Günay