Tweet
PAZI / Yetiştirme Tekniği / PAZI / SEBZECİLİK
Pazı, ılımlı iklimlerde ilk ve sonbaharda üretime alınır. Soğuk ve vejetasyon süresi kısa yerlerde sadece ilkbaharda tohum ekimi yapılır ve yaz süresince bitkiler gelişir. Yaz ayları fazla sıcak ve kuru geçen bölgelerde pazı sonbaharda yetiş*tirmeye alınır. Bu durumda ön bitki olarak fasulye, bezelye kullanılmalıdır. Tohum ekiminden önce tarla 20 cm derin*likte sürülmeli, tezekler tırmık, kaz ayağı veya fireze ile güzelce ufalanmalıdır. Tarla düzeltildikten sonra 40-50 cm sıra arası olacak şekilde mibzerle tohumlar tarlaya ekilir. Tohumlar kütle halinde olduğundan, ekim öncesi kırılması ge*rekir. Dönüme 2-3 kg arasında tohum atılır. Sıra üzerinde 3-5 cm aralık bırakılır. Ekim derinliği 2-3 cm’dir. Tohumlar 3 cm’den daha derine ekilmemelidîr.
Yemeklik pancarda olduğu gibi, pazının da tohumları bizde kaplanmamaktadır. Pazı tohumlarının kırılması, tek tohum haline getirilmesi ve kaplanması, kullanılacak tohum miktarını yarı yarıya azaltır. Ayrıca ekimden sonra yapılacak sey*reltme işlemini kolaylaştırır. Bitkiler toprak yüzüne çıktığında ve 4-5 yaprak oldu*ğunda seyreltme yapılır. Kuvvetli büyüyen çeşitlerde 35-40 cm, zayıf gelişenlerde 25-30 cm sıra arası ve 20-30 cm sıra üzeri mesafe bırakılır. Böylece her bitkiye 25-40x20-30 cm’lik alan düşer. Bitkilerin büyümesi sırasında, sıra arasından boğaz pul*luğu çekilerek karıklar meydana getirilir. Sulama bu karık*lardan yapılır. Yağmurlama sulama yapılacaksa karık yap*maya gerek kalmaz. Sadece her sulamadan önce toprağın üst kısmı hafifçe işlenerek yumuşatılır. Pazı kurak bölgelerde 3-6 defa sulanmalıdır. Sulama sayısı, kumlu topraklarda 5-7’e kadar çıkabilir. Devamlı ot mücadelesi yapılmalıdır. Su*lamadan sonra, kaymak tabakası kırılırken, ot mücadelesi de yapılır.
Kaynak: Genel Sebzecilik Kitabı Prof. Dr. Atila Günay
Pazı, ılımlı iklimlerde ilk ve sonbaharda üretime alınır. Soğuk ve vejetasyon süresi kısa yerlerde sadece ilkbaharda tohum ekimi yapılır ve yaz süresince bitkiler gelişir. Yaz ayları fazla sıcak ve kuru geçen bölgelerde pazı sonbaharda yetiş*tirmeye alınır. Bu durumda ön bitki olarak fasulye, bezelye kullanılmalıdır. Tohum ekiminden önce tarla 20 cm derin*likte sürülmeli, tezekler tırmık, kaz ayağı veya fireze ile güzelce ufalanmalıdır. Tarla düzeltildikten sonra 40-50 cm sıra arası olacak şekilde mibzerle tohumlar tarlaya ekilir. Tohumlar kütle halinde olduğundan, ekim öncesi kırılması ge*rekir. Dönüme 2-3 kg arasında tohum atılır. Sıra üzerinde 3-5 cm aralık bırakılır. Ekim derinliği 2-3 cm’dir. Tohumlar 3 cm’den daha derine ekilmemelidîr.
Yemeklik pancarda olduğu gibi, pazının da tohumları bizde kaplanmamaktadır. Pazı tohumlarının kırılması, tek tohum haline getirilmesi ve kaplanması, kullanılacak tohum miktarını yarı yarıya azaltır. Ayrıca ekimden sonra yapılacak sey*reltme işlemini kolaylaştırır. Bitkiler toprak yüzüne çıktığında ve 4-5 yaprak oldu*ğunda seyreltme yapılır. Kuvvetli büyüyen çeşitlerde 35-40 cm, zayıf gelişenlerde 25-30 cm sıra arası ve 20-30 cm sıra üzeri mesafe bırakılır. Böylece her bitkiye 25-40x20-30 cm’lik alan düşer. Bitkilerin büyümesi sırasında, sıra arasından boğaz pul*luğu çekilerek karıklar meydana getirilir. Sulama bu karık*lardan yapılır. Yağmurlama sulama yapılacaksa karık yap*maya gerek kalmaz. Sadece her sulamadan önce toprağın üst kısmı hafifçe işlenerek yumuşatılır. Pazı kurak bölgelerde 3-6 defa sulanmalıdır. Sulama sayısı, kumlu topraklarda 5-7’e kadar çıkabilir. Devamlı ot mücadelesi yapılmalıdır. Su*lamadan sonra, kaymak tabakası kırılırken, ot mücadelesi de yapılır.
Kaynak: Genel Sebzecilik Kitabı Prof. Dr. Atila Günay