Tweet
KARPUZ Sınıflandırılması
Karpuz, Cucurbitaceae familyasında, Citrullus türüne bağlı bir bitkidir. Dört adet alt türü olmasına rağmen ekonomik açıdan en çok Citrullus colocynthis ve Citrullus vulgaris’ten söz edilir. Anadolu’da araştırma yapan ZHUKOVSKY, Anadolu karpuzlarının Citrullus aedulis’e mensup olduklarını, colocynthis türlerinin bulunmadığını yazar. Ayrıca Citrullus aedulis cultus’tan ayırmak üzere Anadolu karpuzlarını Citrullus aedulis agrestis olarak alt cinse ayırır. Agrestis’e ait yerli karpuzlar üzerinde yirmiye yakın meyve bulunur. Meyveler ufak, et rengi çoğu kez sarı, eti yumuşak ve liflidir. Olgunlaşan meyveler çabuk parçalanır ve dağılır. Tohumlar, et içinde yüzen bir usare oluşturur. Şeker miktarı azdır. Bunlar, Afrika’da bulunan yabani tiplere oldukça benzer. Anadolu’da bulunan diğer bir grup karpuz, gracillior alt grubuna girer. Bunlar geniş ve dilimli yapraklara sahiptir. Meyveler yuvarlak, basık, elipsoid, uzun değişik şekiller gösterir. Et renkleri çoğu kez pembedir. Bu arada beyaz ve sarı renklere de rastlanır. Kırmızı olanlar Manisa çevresinde yer alır. Anadolu karpuzları, İran, Orta Asya ve Hindistan’da yetişenlere oranla daha az tatlıdır. Bizde yetiştirilen karpuzların diğer bir sınıflandırılma şekli, yerli ve yabancı menşeli karpuzlar olarak ikiye ayrılır. Yerli karpuzlar;
a) Kabuk rengine göre
aa. Kabuk rengi düz olanlar (Tekirdağ, Karabuz, Karakelle, Gülle karpuzu çeşitleri)
ab. Kabuk rengi alaca olanlar (Pembe, Ferik, Sürme karpuz çeşitleri)
b) Meyve büyüklüğü ve şekline göre
ba. Ufak yuvarlak
bb. İri yuvarlak
bc. İri beyzi
bd. Uzun beyzi karpuzlardır.
Yabancı menşeli karpuzlar eskiden sadece Amerika’dan getirilmiştir. Çok eski yıllardan beri üretilenleri Dixie Queen, Florida Giant, Irısh Gray, Fairfax ve en çok tutunan Charleston Gray ve Sugar Baby’dir. Son yıllarda Fransız, İsrail, İtalyan ve Japon karpuzlarının da üretimi başlamıştır.
Karpuz, Cucurbitaceae familyasında, Citrullus türüne bağlı bir bitkidir. Dört adet alt türü olmasına rağmen ekonomik açıdan en çok Citrullus colocynthis ve Citrullus vulgaris’ten söz edilir. Anadolu’da araştırma yapan ZHUKOVSKY, Anadolu karpuzlarının Citrullus aedulis’e mensup olduklarını, colocynthis türlerinin bulunmadığını yazar. Ayrıca Citrullus aedulis cultus’tan ayırmak üzere Anadolu karpuzlarını Citrullus aedulis agrestis olarak alt cinse ayırır. Agrestis’e ait yerli karpuzlar üzerinde yirmiye yakın meyve bulunur. Meyveler ufak, et rengi çoğu kez sarı, eti yumuşak ve liflidir. Olgunlaşan meyveler çabuk parçalanır ve dağılır. Tohumlar, et içinde yüzen bir usare oluşturur. Şeker miktarı azdır. Bunlar, Afrika’da bulunan yabani tiplere oldukça benzer. Anadolu’da bulunan diğer bir grup karpuz, gracillior alt grubuna girer. Bunlar geniş ve dilimli yapraklara sahiptir. Meyveler yuvarlak, basık, elipsoid, uzun değişik şekiller gösterir. Et renkleri çoğu kez pembedir. Bu arada beyaz ve sarı renklere de rastlanır. Kırmızı olanlar Manisa çevresinde yer alır. Anadolu karpuzları, İran, Orta Asya ve Hindistan’da yetişenlere oranla daha az tatlıdır. Bizde yetiştirilen karpuzların diğer bir sınıflandırılma şekli, yerli ve yabancı menşeli karpuzlar olarak ikiye ayrılır. Yerli karpuzlar;
a) Kabuk rengine göre
aa. Kabuk rengi düz olanlar (Tekirdağ, Karabuz, Karakelle, Gülle karpuzu çeşitleri)
ab. Kabuk rengi alaca olanlar (Pembe, Ferik, Sürme karpuz çeşitleri)
b) Meyve büyüklüğü ve şekline göre
ba. Ufak yuvarlak
bb. İri yuvarlak
bc. İri beyzi
bd. Uzun beyzi karpuzlardır.
Yabancı menşeli karpuzlar eskiden sadece Amerika’dan getirilmiştir. Çok eski yıllardan beri üretilenleri Dixie Queen, Florida Giant, Irısh Gray, Fairfax ve en çok tutunan Charleston Gray ve Sugar Baby’dir. Son yıllarda Fransız, İsrail, İtalyan ve Japon karpuzlarının da üretimi başlamıştır.