Tweet
CHIHORI
Latincesi : Cichorium Intybus L.
İngilizcesi : Chicory
Almancası : Zichorien salat
Fransızcası : Chicoree witlof
İtalyancası : Radicchio
Rusçası : Zikorij
CHICORI 1. Anavatanı ve Tarihçesi
Chihorinin, doğal halde yaşadığı yerler Marokko, Cezayir, Afganistan ve Sibirya’dır ve bu yüzden Chihori’nin bu bölgelerden doğmuş olacağı var sayılır. DILLINGEN (1956) eserinde, OPHRAST, DİOSKURİDES, PLİNİUS ve PALLADİUS gibi eski araştırıcıların yazıtlarında, bu bitkinin varlığı konusunda tam ve belirgin kanıtların bulunmadığını, böylece eski devirlerde tam tanınıp tanınmadığının kesin anlaşılamadığını vurgular. Bununla beraber eski Romalılar ve Yunanlıların yabani ve bugünkü forma benzer bir chihori’yi tanıdıkları bildirir. Chihori, dünyada giderek değer kazanan bir sebzedir. Günümüzde başta Almanya olmak üzere Fransa, Hollanda, İtalya ve İngiltere gibi Avrupa ülkeleri yanında Amerika’da da yetiştiriciliği yapılmaktadır. Memleketimizde chihorinin yetiştiriciliği oldukça yenidir ve ancak 1980’li yıllarda İzmir ve İstanbul çevresinde yer yer yetiştirilmesine başlanmıştır. Yeme şekli bilinmediğinden, yetiştirilen ürün sadece Türkiye’deki yabancılar veya dış ülkelere gidip orada chioriyi yemiş olanlar tarafından satın alınmakta ve kullanılmaktadır. Bu bakımdan da chihori zaman zaman büyük şehirlerin bilhassa yabancıların oturduğu semtlerdeki manavlarda göze çarpmaktadır.
Prof. Dr. Atila Günay Özel Sebze Yetiştiriciliği Kitabı II. Bölüm
Latincesi : Cichorium Intybus L.
İngilizcesi : Chicory
Almancası : Zichorien salat
Fransızcası : Chicoree witlof
İtalyancası : Radicchio
Rusçası : Zikorij
CHICORI 1. Anavatanı ve Tarihçesi
Chihorinin, doğal halde yaşadığı yerler Marokko, Cezayir, Afganistan ve Sibirya’dır ve bu yüzden Chihori’nin bu bölgelerden doğmuş olacağı var sayılır. DILLINGEN (1956) eserinde, OPHRAST, DİOSKURİDES, PLİNİUS ve PALLADİUS gibi eski araştırıcıların yazıtlarında, bu bitkinin varlığı konusunda tam ve belirgin kanıtların bulunmadığını, böylece eski devirlerde tam tanınıp tanınmadığının kesin anlaşılamadığını vurgular. Bununla beraber eski Romalılar ve Yunanlıların yabani ve bugünkü forma benzer bir chihori’yi tanıdıkları bildirir. Chihori, dünyada giderek değer kazanan bir sebzedir. Günümüzde başta Almanya olmak üzere Fransa, Hollanda, İtalya ve İngiltere gibi Avrupa ülkeleri yanında Amerika’da da yetiştiriciliği yapılmaktadır. Memleketimizde chihorinin yetiştiriciliği oldukça yenidir ve ancak 1980’li yıllarda İzmir ve İstanbul çevresinde yer yer yetiştirilmesine başlanmıştır. Yeme şekli bilinmediğinden, yetiştirilen ürün sadece Türkiye’deki yabancılar veya dış ülkelere gidip orada chioriyi yemiş olanlar tarafından satın alınmakta ve kullanılmaktadır. Bu bakımdan da chihori zaman zaman büyük şehirlerin bilhassa yabancıların oturduğu semtlerdeki manavlarda göze çarpmaktadır.
Prof. Dr. Atila Günay Özel Sebze Yetiştiriciliği Kitabı II. Bölüm