Tweet
PATLICANLI MANTAR
Gerekli Malzeme : 250 gr Mantar
1 Adet patlıcan
i Adet baş soğan
î Diş sarımsak
1 Çorba kaşığı margarin
1/2 Su bardağı et suyu
Tuz ve biber
Hazırlanışı : Mantarlar temizlenir, süzülür ve ince dilimler halinde kesilir. Patlıcan soyulur ve kuşbaşı şeklinde ufak ufak doğranır. Bir kaba yağ ve doğranmış soğan konur, soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur. Üzerine mantarlar ilave edilerek 5 dakika kadar pişirilir. Bu süre sonunda patlıcan, et suyu, ezilmiş sarımsak, tuz ve biber hepsi bir arada katılarak, yaklaşık bir saat içinde pişmesi sağlanır. Servis yaparken üzerine birkaç maydonoz yaprağı garnitür olarak konabilir.
Mantar Yetiştiriciliği Kitabı Prof.Dr.Atila GÜNAY - BAHCESELFORUMSEL
Gerekli Malzeme : 250 gr Mantar
1 Adet patlıcan
i Adet baş soğan
î Diş sarımsak
1 Çorba kaşığı margarin
1/2 Su bardağı et suyu
Tuz ve biber
Hazırlanışı : Mantarlar temizlenir, süzülür ve ince dilimler halinde kesilir. Patlıcan soyulur ve kuşbaşı şeklinde ufak ufak doğranır. Bir kaba yağ ve doğranmış soğan konur, soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur. Üzerine mantarlar ilave edilerek 5 dakika kadar pişirilir. Bu süre sonunda patlıcan, et suyu, ezilmiş sarımsak, tuz ve biber hepsi bir arada katılarak, yaklaşık bir saat içinde pişmesi sağlanır. Servis yaparken üzerine birkaç maydonoz yaprağı garnitür olarak konabilir.
Mantar Yetiştiriciliği Kitabı Prof.Dr.Atila GÜNAY - BAHCESELFORUMSEL