Tweet
FRANSIZ USULÜ YUMURTALI MANTAR
Gerekli Malzeme : 500 gr Mantar
120 gr Tereyağı 6 Yumurta 6 Çorba kaşığı su 2 İnce dilim ekmek 1 Çorba kaşığı krema Tuz, karabiber
Mantar Yetiştiriciliği Kitabı Prof.Dr.Atila GÜNAY - BAHCESELFORUMSEL
Hazırlanışı : Mantarlar temizlenir, yıkanır ve ince dilimler halinde kesilir. Biraz tereyağ içinde hafifçe pişirilerek suyunu salması sağlanır. Bundan sonra ezilerek püre haline getirilir. Üzerine tuz ve karabiber ilave edilir. Bir kap içine kırılmış yumurtalar suyla karıştırılıp iyice çırpılır. Sonra mantar püresi üzerine dökülüp, yeniden çırpılır. Biraz tereyağ konarak pişirilir. Az tereyağında kızartılmış ekmekler üzerine konarak servis yapılır.
Gerekli Malzeme : 500 gr Mantar
120 gr Tereyağı 6 Yumurta 6 Çorba kaşığı su 2 İnce dilim ekmek 1 Çorba kaşığı krema Tuz, karabiber
Mantar Yetiştiriciliği Kitabı Prof.Dr.Atila GÜNAY - BAHCESELFORUMSEL
Hazırlanışı : Mantarlar temizlenir, yıkanır ve ince dilimler halinde kesilir. Biraz tereyağ içinde hafifçe pişirilerek suyunu salması sağlanır. Bundan sonra ezilerek püre haline getirilir. Üzerine tuz ve karabiber ilave edilir. Bir kap içine kırılmış yumurtalar suyla karıştırılıp iyice çırpılır. Sonra mantar püresi üzerine dökülüp, yeniden çırpılır. Biraz tereyağ konarak pişirilir. Az tereyağında kızartılmış ekmekler üzerine konarak servis yapılır.