Tweet
MANTAR DOLMASI
Gerekli Malzeme : 12 adet İri ve şapkası açılmış mantar
50 gr Tereyağ 1 Çorba kaşığı sıvı yağ Birkaç diş sarımsak Biraz ekmek içi Biraz maydonoz. tuz. karabiber
Hazırlanışı : Mantarın sapları temizlenir. Hafif sirkeli suda yıkanıp, süzülür. Çıkartılmış sap kısmı çok küçük parçalar halinde kıyılır ve kıyılmış maydonoz, ekmek içi, tuz, yağ, ezilmiş sarımsak, karabiber ile karıştırılıp dolma içi elde edilir. Açık şapkalar, tereyağ ile yağlanmış yayvan bir kaba, mantar şapkasının iç kısmı üste gelecek şekilde yerleştirilir. Üzerine önceden hazırlanan iç konur. Kap fırına yerleştirilir. 150-200°C 'de 20-30 dakika fırınlanır. (İstenirse iç kısmına biraz kıyma veye kıyılmış sosiste ilave edilebilir).
Mantar Yetiştiriciliği Kitabı Prof.Dr.Atila GÜNAY - BAHCESELFORUMSEL
Gerekli Malzeme : 12 adet İri ve şapkası açılmış mantar
50 gr Tereyağ 1 Çorba kaşığı sıvı yağ Birkaç diş sarımsak Biraz ekmek içi Biraz maydonoz. tuz. karabiber
Hazırlanışı : Mantarın sapları temizlenir. Hafif sirkeli suda yıkanıp, süzülür. Çıkartılmış sap kısmı çok küçük parçalar halinde kıyılır ve kıyılmış maydonoz, ekmek içi, tuz, yağ, ezilmiş sarımsak, karabiber ile karıştırılıp dolma içi elde edilir. Açık şapkalar, tereyağ ile yağlanmış yayvan bir kaba, mantar şapkasının iç kısmı üste gelecek şekilde yerleştirilir. Üzerine önceden hazırlanan iç konur. Kap fırına yerleştirilir. 150-200°C 'de 20-30 dakika fırınlanır. (İstenirse iç kısmına biraz kıyma veye kıyılmış sosiste ilave edilebilir).
Mantar Yetiştiriciliği Kitabı Prof.Dr.Atila GÜNAY - BAHCESELFORUMSEL