Tweet
KONGRE DÜZENLEME KURULU
Prof.Dr. Atila GÜNAY
Doç.Dr. Oğuz ARKAN Yard.Doç.Dr. Sumru ELTEZ Öğr.Gör. Mustafa ÇAKALGÖZ Öğr.Gör. Erkan EREN Zir.Müh. Özlem TUNÇ
KONGRE BİLİM KURULU
Prof.Dr. Atila GÜNAY
Prof.Dr. Tayyar BORA
Ppof Dr; Vedat ŞENİZ : Prof.Dr. Kazım ABAK Prof.Dr. Kaya BOZTOK Doç.Dr. Süleyman ERKAL : Doç Dr. S.Erol IŞIK , V Doç Dr. Oğuz ARKAN
DESTEKLEYEN KURULUŞLAR
TÜBİTAK :
EGE ÜNİVERSİTESİ
BERGAMA KAYMAKAMLIĞI
BERGAMA BELEDİYESİ
BERGAMA TİCARET ODASI .. .
BERGAMA ZİRAAT ODASI
DESTEKLEYEN DİĞER KURULUŞLAR
BERKS AV
MÜPA TARIM VE GIDA SANAYİ A. Ş.
SYLVAN TARIM ÜRÜNLERİ SAN. VE TİC. LTD. ŞTİ.
PEHLİVANOĞLU A.Ş.
ÖNSÖZ
Türkiye'de, elimizdeki belgelere göre ilk mantar üretimi 1960'lı yıllarda İstanbul'da bir mantarhanede başlamıştır. Aynı yıllarda Ankara Üniversitesi Ziraat fakültesi Bağ-Bahçe kürsüsünde de bilimsel yönden çalışmalar başlatılmıştır. Aradan geçen 40 yıl içinde mantar yetiştiriciliğinin hiç bir tarım koluna nasip olamayacak hızlı bir gelişim göstermiştir. 1976 yılına gelindiğinde Ankara, İstanbul ve İzmir çevresinde 50-100 adet, diğer illerde ise 1-5 arası küçük aile işletmesi, Kırşehir'de 1 adet büyük işletme, Ankara ve Ege Üniversiteleri Ziraat Fakültelerinde, Tarım Bakanlığı Yalova Atatürk Bahçe Kültürleri ve Ankara Toprak-Su Araştırma Enstitülerinde birer araştırma merkezi ortaya çıkmıştır. Bu potansiyeli bir araya getirmek ve bugüne kadar yapılanları ortaya koymak amacıyla Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi'nde ilk mantar kongresi Prof.Dr. Atila GÜNAY'ın teşvik ve önderliğinde düzenlenmiştir. Bu kongrede alınan kararla her dört senede ,bir kongre yapılmış, Türkiye VI. Yemeklik Mantar Kongresi'nin de Bergama'da Ege Üniversitesi Bergama Mesiek Yüksekokulu'nun önderliğinde yapılmasına karar verilmiştir.
Bergama, Türkiye'de ilklere imza atan bir ilçemizdir. İlk parşömen (deriden yapılan kağıt),ilk Asya kütüphanesi (200.000 ciltlik), ilk hastane (Asklepion), ilk teknik tedavi, ilk farmakoloji, ilk tıp-eczacılık simgesi, ilk kent imar yaşamı v.b. gibi sayıları 25'e varan ilklere imza atmıştır.
Bu kongrenin Bergama'da gerçekleştirilmesiyle de ilk defa bir Meslek Yüksekokulu'nun ulusal bir kongre düzenleme onuruna kavuşulmuştur.
Türkiye'de VI. Yemeklik Mantar Kongresi'nde, bilim kurulunca yapılan değerlendirilme sonucu zaman faktörü dikkate alınarak 31 bildiri ve 6 posterin yer alması planlanmıştır. Ayrıca bu kongrede yabancı uzmanlara da bildiri sunma olanağı tanınarak, gelecek yıllarda bugüne kadar ulusal olan kongrenin uluslararası bir kongreye dönüşmesine yol açılmıştır.
Bergama'da mantar yetiştiriciliği 1-2 işletme ile sınırlı iken, 1998 yılında Yüksekokulumuzda Mantarcılık Programının açılmasıyla, bu okulun önderliğinde ve Bergama Kaymakamlığının yardımlarıyla bir çalışma başlatılmış; Bergama köyleri tek tek gezilmiş, Mantarcılık çiftçilere tanıtılmış, yapmaları için bedava malzeme verilmiştir. Ayrıca çiftçiler 20-30 günlük kurslara alınmıştır. Bu faaliyetler sonucu 10-15 üretici ortaya çıkmıştır. Bergama'da bir kooperatif kurulması kararlaştırılmış ve bu kooperatif kanalı ile tek elden kompost, örtü toprağı yapılması düşünülmüş ve olayın gerçekleşmesi içinde Orman Bakanlığı Orköy'den kredi olanağı sağlanmıştır. Bir aksilik olmadığı taktirde 2001 yılında bu kooperatif faaliyete geçecektir.
Kongrenin Bergama'da yapılması, Bergama'da yapılan çalışmalara bir alt yapı oluşturacak ve Türkiye'de Korkuteli gibi ikinci bir mantarcılık yetiştirme alanının doğmasına vesile olacaktır.
Kongrenin hazırlanmasında emeği geçen kurum, kuruluş ve kişilere, kongre düzenleme kumluna teşekkürlerimi sunuyorum. Bildiri kitabının gelecek kuşaklara bu günleri anımsatan ve bugünleri değerlendirmelerine olanak sağlayan bir kaynak, günümüzde ise mantarcılıkla uğraşan herkesin başvuracağı bir el kitabı olacağına inanıyorum.
Kongre Düzenleme Kurulu Adına
Prof.Dr. Atila GÜNAY
İÇİNDEKİLER
SAYFA BİLDİRİLER
Kültürü yapılan Yenilebilir Mantarlar
M. ERTUĞRUL İLBAY 1
Trakya Bölgesinde Yemeklik Mantar Üretim Ekonomisi
H. GÜNGÖR, L. ARIN, M. UĞURLU 37
Türkiye'de Kültür Mantarı Sektöründeki Gelişmeler ve İşletmelerin
Yapısal Özellikleri
S. ERKAL, Ş. AKSU 47
Antalya ve Ankara İllerindeki Tüketicilerin Mantar Satın Alma
Davranışlarının Analizi
B. ÖZKAN, O. ÖZÇATALBAŞ, F. AKKAYA, İ. KUTLAR 56
Yenebilir Bazı Doğa Mantarlarının Kültüre Alınma Olanaklarının
Araştırılması
S.E. IŞIK, Ş.AKSU, İ.ERKEL, İ. MOLTAY 68
Kullanılmış Mantar Kompostunun Fide Yetiştiriciliğinde Kullanım
Olanakları Üzerine Bir Araştırma
S. DURA, Z. SAKINÇ, A.GÜNAY 79
Agaricus bitorqııis (Quel.) Saccardo Islah Çalışmaları
P. GÜLER, O. ARKAN 83
Yer Mantarlarının Biyolojisi ve Ülkemiz İçin Önemi
A. GÜNAY,M.E. İLBAY 90
Samsun İli ve Çevresinde Saptanan Yenilebilir Mantar Türleri ve
Bunların Tüketim Potansiyeli
A.PEKŞEN, G. KARACA 100
Muş ve Bitlis Yörelerinde Tespit Edilen Yenen Makrofunguslar
A .KAYA 112
(Çal)Denizli Yöresi Bazı Yenen Mantarları Üzerine Bir Araştırma
K. GEZER, N. DURKAN 116
Artvin İli Sınırlarında Yenebilen Bazı Mantarlar
R. ANŞİN, Ö. EMİNAĞAOĞLU, T. GÖKTÜRK 122
Ankara İl Sınırları İçinde Seçilmiş Orman Alanlarında Doğal Olarak
Yetişen Şapkalı Mantarların Tanınması
S. ÖZDAL, M.E. İLBAY
.130
Dede Dağı ve Balçova Baraj Gölünde (İzmir) Yetişen
Bazı Yenen Mantarlar
L.A. ASBAGH, M.H. SOLAK , 148
Atık Kağıtlar Üzerinde Pleurotus florida'nın Yetiştirilmesi
H. SİVRİKAYA
.156
Bazı İğne Yapraklı Ağaç Talaşlarının Bitkisel Kökenli Substratlarla
Birlikte Pleurolus florida Yetiştiriciliğinde Değerlendirilmesi ;
E. BAYSAL, M.K. YALINKILIÇ, Z. DEMİRCİ
..163
Değişik Dozdaki Tavuk Gübresi Kompostu ve .Örtü Toprağı Kalınlığının Yemeklik Mantar {Agaricus bisporus)'da Verim ve Kaliteye Etkisi,
İ. ÖZER
.168
Değişik Bitkisel Materyal, Şeker ve Vitamin.Katkısının Sıvı Ortamda
Lentinula edodes 'in Misel gelişimi Üzerine Etkisi ,
M.E. İLBAY, M.E. ÖRNEK ....
.175
Kültür Mantarı (Agaricus bisporus) Üretiminde Ağaç İşleme Sanayi
Atık Maddeleri ve Humik Asit Uygulamaların Verim ve Verim Öğelerine Etkisi
H. PADEM, H. ÜNLÜ, İ. TAKKA
180
Agaricus bisporus ve Pleurotus sajor-caju Yetiştiriciliğinde
Vitamin Katkısının Verim Üzerine Etkisi
M.E. İLBAY
.186
Bazı Mantar Türlerinde Farklı Besin Ortamlarının Misel Gelişimine Etkileri
T. BAŞ, G. GÜNVER, İ. VURAL
.192
Yemeklik Mantarın Gıda Teknolojisinde Başlıca Değerlendirme Alanları
N. DEDE
.195
Derim Sonrası Farklı Uygulamaların Kültür Mantarı {Agaricus bisporus)''nın
Soğuk Hava Depolarında Muhafazasına Etkileri
A.E. ÖZDEMİR, Ö. DÜNDAR, T. SERMENLİ, O. ÖZKAYA, K. MAVİ 204
Türkiye'de Islak Kabarcık Hastalığının (M perniciosa) Epidemisi ve
Yerli Torfların Bulaşıklık Durumu Üzerinde Bir Araştırma
T. BORA, H. ÖZAKTAN, M.E. GÖRE
.212
Agaricus bisporus Kültür Mantarmdaki Örümcek Ağı ve Islak Kabarcık
Hastalığına Karşı Bazı Fungusitlerin Etkileri
K. İLHAN, H. TEZCAN
.217
Fluoresent Pseudomonasların Kültür Mantarının Gelişimini Uyarıcı
Etkileri Üzerinde Araştırmalar .
H. ÖZAKTAN, T. BORA, M.E. GÖRE 224
Bazı Yenen Mantarların Antimikrobiyal Aktiviteleri
E. ÇOBAN, M. IŞILOĞLU ....229
Türkiye'de Önemli Kültür Mantarı Üretim Merkezlerinde sr. ,
Virüs Hastalığının Varlığı ve Saptama
Tekniği Üzerinde Bir Araştırma Ü. FİDAN, T. BORA, H. ÖZAKTAN, M. GÜMÜŞ 236
Orta Karadeniz Bölgesi Mantar İşletmelerinde Saptanan Zararlılar
ve Uygulanan Mücadele Yöntemleri İ.-
S. MENNAN, A. PEKŞEN, O. ECEVİT 244
Pseudomonasputida M 4/2 ve 39/a Strainlerinin Kültür Mantarında
Bakteriyel Benek {Pseudomonas tolaasii) Hastalığına In-vivo Etkisi
Üzerinde Bir Araştırma
H. ÖZAKTAN, T. BORA, Z. GEZEN 252
POSTERLER ? "
1. Bazı Mantar Türlerinde Misel Yaşının Misel Gelişme Hızına Etkisi
T. BAŞ, G. GÜNVER, İ. VURAL 258
2. Doğu Karadeniz Bölgesinde Yetişen Yenilebilen Bazı Mantar Türleri
E. SESLİ, İ. TÜRKEKUL 262
3. Perlit, Pomza, Torf ve Talaş Karışımlarında Oluşan Örtü Toprağının
Yemeklik Mantar {Agaricus bisporus)'da Verim ve Kaliteye Etkisi
T. DEMİRER, İ. ÖZER .Z. 265
4. Agaricus bisporus Üretiminde Misel Yaşının Verim, Erkencilik ve
Kalite Üzerinde Etkisi .
Ş. AKSU, S.E. IŞIK 271
5. Değişik Azotlu Gübre ile Büyümeyi Düzenleyicilerin Sıvı Kültürde
Morchella conica1 nın Misel Verimine Etkisi
M.E. İLBAY .............;..„ 276
6. Toprak Misel Üzerinde Araştırmalar
M.E. İLBAY 281
YORUM
Yer altı Maden Galerilerinde Maden Üretimi 285
Prof.Dr. Atila GÜNAY
Doç.Dr. Oğuz ARKAN Yard.Doç.Dr. Sumru ELTEZ Öğr.Gör. Mustafa ÇAKALGÖZ Öğr.Gör. Erkan EREN Zir.Müh. Özlem TUNÇ
KONGRE BİLİM KURULU
Prof.Dr. Atila GÜNAY
Prof.Dr. Tayyar BORA
Ppof Dr; Vedat ŞENİZ : Prof.Dr. Kazım ABAK Prof.Dr. Kaya BOZTOK Doç.Dr. Süleyman ERKAL : Doç Dr. S.Erol IŞIK , V Doç Dr. Oğuz ARKAN
DESTEKLEYEN KURULUŞLAR
TÜBİTAK :
EGE ÜNİVERSİTESİ
BERGAMA KAYMAKAMLIĞI
BERGAMA BELEDİYESİ
BERGAMA TİCARET ODASI .. .
BERGAMA ZİRAAT ODASI
DESTEKLEYEN DİĞER KURULUŞLAR
BERKS AV
MÜPA TARIM VE GIDA SANAYİ A. Ş.
SYLVAN TARIM ÜRÜNLERİ SAN. VE TİC. LTD. ŞTİ.
PEHLİVANOĞLU A.Ş.
ÖNSÖZ
Türkiye'de, elimizdeki belgelere göre ilk mantar üretimi 1960'lı yıllarda İstanbul'da bir mantarhanede başlamıştır. Aynı yıllarda Ankara Üniversitesi Ziraat fakültesi Bağ-Bahçe kürsüsünde de bilimsel yönden çalışmalar başlatılmıştır. Aradan geçen 40 yıl içinde mantar yetiştiriciliğinin hiç bir tarım koluna nasip olamayacak hızlı bir gelişim göstermiştir. 1976 yılına gelindiğinde Ankara, İstanbul ve İzmir çevresinde 50-100 adet, diğer illerde ise 1-5 arası küçük aile işletmesi, Kırşehir'de 1 adet büyük işletme, Ankara ve Ege Üniversiteleri Ziraat Fakültelerinde, Tarım Bakanlığı Yalova Atatürk Bahçe Kültürleri ve Ankara Toprak-Su Araştırma Enstitülerinde birer araştırma merkezi ortaya çıkmıştır. Bu potansiyeli bir araya getirmek ve bugüne kadar yapılanları ortaya koymak amacıyla Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi'nde ilk mantar kongresi Prof.Dr. Atila GÜNAY'ın teşvik ve önderliğinde düzenlenmiştir. Bu kongrede alınan kararla her dört senede ,bir kongre yapılmış, Türkiye VI. Yemeklik Mantar Kongresi'nin de Bergama'da Ege Üniversitesi Bergama Mesiek Yüksekokulu'nun önderliğinde yapılmasına karar verilmiştir.
Bergama, Türkiye'de ilklere imza atan bir ilçemizdir. İlk parşömen (deriden yapılan kağıt),ilk Asya kütüphanesi (200.000 ciltlik), ilk hastane (Asklepion), ilk teknik tedavi, ilk farmakoloji, ilk tıp-eczacılık simgesi, ilk kent imar yaşamı v.b. gibi sayıları 25'e varan ilklere imza atmıştır.
Bu kongrenin Bergama'da gerçekleştirilmesiyle de ilk defa bir Meslek Yüksekokulu'nun ulusal bir kongre düzenleme onuruna kavuşulmuştur.
Türkiye'de VI. Yemeklik Mantar Kongresi'nde, bilim kurulunca yapılan değerlendirilme sonucu zaman faktörü dikkate alınarak 31 bildiri ve 6 posterin yer alması planlanmıştır. Ayrıca bu kongrede yabancı uzmanlara da bildiri sunma olanağı tanınarak, gelecek yıllarda bugüne kadar ulusal olan kongrenin uluslararası bir kongreye dönüşmesine yol açılmıştır.
Bergama'da mantar yetiştiriciliği 1-2 işletme ile sınırlı iken, 1998 yılında Yüksekokulumuzda Mantarcılık Programının açılmasıyla, bu okulun önderliğinde ve Bergama Kaymakamlığının yardımlarıyla bir çalışma başlatılmış; Bergama köyleri tek tek gezilmiş, Mantarcılık çiftçilere tanıtılmış, yapmaları için bedava malzeme verilmiştir. Ayrıca çiftçiler 20-30 günlük kurslara alınmıştır. Bu faaliyetler sonucu 10-15 üretici ortaya çıkmıştır. Bergama'da bir kooperatif kurulması kararlaştırılmış ve bu kooperatif kanalı ile tek elden kompost, örtü toprağı yapılması düşünülmüş ve olayın gerçekleşmesi içinde Orman Bakanlığı Orköy'den kredi olanağı sağlanmıştır. Bir aksilik olmadığı taktirde 2001 yılında bu kooperatif faaliyete geçecektir.
Kongrenin Bergama'da yapılması, Bergama'da yapılan çalışmalara bir alt yapı oluşturacak ve Türkiye'de Korkuteli gibi ikinci bir mantarcılık yetiştirme alanının doğmasına vesile olacaktır.
Kongrenin hazırlanmasında emeği geçen kurum, kuruluş ve kişilere, kongre düzenleme kumluna teşekkürlerimi sunuyorum. Bildiri kitabının gelecek kuşaklara bu günleri anımsatan ve bugünleri değerlendirmelerine olanak sağlayan bir kaynak, günümüzde ise mantarcılıkla uğraşan herkesin başvuracağı bir el kitabı olacağına inanıyorum.
Kongre Düzenleme Kurulu Adına
Prof.Dr. Atila GÜNAY
İÇİNDEKİLER
SAYFA BİLDİRİLER
Kültürü yapılan Yenilebilir Mantarlar
M. ERTUĞRUL İLBAY 1
Trakya Bölgesinde Yemeklik Mantar Üretim Ekonomisi
H. GÜNGÖR, L. ARIN, M. UĞURLU 37
Türkiye'de Kültür Mantarı Sektöründeki Gelişmeler ve İşletmelerin
Yapısal Özellikleri
S. ERKAL, Ş. AKSU 47
Antalya ve Ankara İllerindeki Tüketicilerin Mantar Satın Alma
Davranışlarının Analizi
B. ÖZKAN, O. ÖZÇATALBAŞ, F. AKKAYA, İ. KUTLAR 56
Yenebilir Bazı Doğa Mantarlarının Kültüre Alınma Olanaklarının
Araştırılması
S.E. IŞIK, Ş.AKSU, İ.ERKEL, İ. MOLTAY 68
Kullanılmış Mantar Kompostunun Fide Yetiştiriciliğinde Kullanım
Olanakları Üzerine Bir Araştırma
S. DURA, Z. SAKINÇ, A.GÜNAY 79
Agaricus bitorqııis (Quel.) Saccardo Islah Çalışmaları
P. GÜLER, O. ARKAN 83
Yer Mantarlarının Biyolojisi ve Ülkemiz İçin Önemi
A. GÜNAY,M.E. İLBAY 90
Samsun İli ve Çevresinde Saptanan Yenilebilir Mantar Türleri ve
Bunların Tüketim Potansiyeli
A.PEKŞEN, G. KARACA 100
Muş ve Bitlis Yörelerinde Tespit Edilen Yenen Makrofunguslar
A .KAYA 112
(Çal)Denizli Yöresi Bazı Yenen Mantarları Üzerine Bir Araştırma
K. GEZER, N. DURKAN 116
Artvin İli Sınırlarında Yenebilen Bazı Mantarlar
R. ANŞİN, Ö. EMİNAĞAOĞLU, T. GÖKTÜRK 122
Ankara İl Sınırları İçinde Seçilmiş Orman Alanlarında Doğal Olarak
Yetişen Şapkalı Mantarların Tanınması
S. ÖZDAL, M.E. İLBAY
.130
Dede Dağı ve Balçova Baraj Gölünde (İzmir) Yetişen
Bazı Yenen Mantarlar
L.A. ASBAGH, M.H. SOLAK , 148
Atık Kağıtlar Üzerinde Pleurotus florida'nın Yetiştirilmesi
H. SİVRİKAYA
.156
Bazı İğne Yapraklı Ağaç Talaşlarının Bitkisel Kökenli Substratlarla
Birlikte Pleurolus florida Yetiştiriciliğinde Değerlendirilmesi ;
E. BAYSAL, M.K. YALINKILIÇ, Z. DEMİRCİ
..163
Değişik Dozdaki Tavuk Gübresi Kompostu ve .Örtü Toprağı Kalınlığının Yemeklik Mantar {Agaricus bisporus)'da Verim ve Kaliteye Etkisi,
İ. ÖZER
.168
Değişik Bitkisel Materyal, Şeker ve Vitamin.Katkısının Sıvı Ortamda
Lentinula edodes 'in Misel gelişimi Üzerine Etkisi ,
M.E. İLBAY, M.E. ÖRNEK ....
.175
Kültür Mantarı (Agaricus bisporus) Üretiminde Ağaç İşleme Sanayi
Atık Maddeleri ve Humik Asit Uygulamaların Verim ve Verim Öğelerine Etkisi
H. PADEM, H. ÜNLÜ, İ. TAKKA
180
Agaricus bisporus ve Pleurotus sajor-caju Yetiştiriciliğinde
Vitamin Katkısının Verim Üzerine Etkisi
M.E. İLBAY
.186
Bazı Mantar Türlerinde Farklı Besin Ortamlarının Misel Gelişimine Etkileri
T. BAŞ, G. GÜNVER, İ. VURAL
.192
Yemeklik Mantarın Gıda Teknolojisinde Başlıca Değerlendirme Alanları
N. DEDE
.195
Derim Sonrası Farklı Uygulamaların Kültür Mantarı {Agaricus bisporus)''nın
Soğuk Hava Depolarında Muhafazasına Etkileri
A.E. ÖZDEMİR, Ö. DÜNDAR, T. SERMENLİ, O. ÖZKAYA, K. MAVİ 204
Türkiye'de Islak Kabarcık Hastalığının (M perniciosa) Epidemisi ve
Yerli Torfların Bulaşıklık Durumu Üzerinde Bir Araştırma
T. BORA, H. ÖZAKTAN, M.E. GÖRE
.212
Agaricus bisporus Kültür Mantarmdaki Örümcek Ağı ve Islak Kabarcık
Hastalığına Karşı Bazı Fungusitlerin Etkileri
K. İLHAN, H. TEZCAN
.217
Fluoresent Pseudomonasların Kültür Mantarının Gelişimini Uyarıcı
Etkileri Üzerinde Araştırmalar .
H. ÖZAKTAN, T. BORA, M.E. GÖRE 224
Bazı Yenen Mantarların Antimikrobiyal Aktiviteleri
E. ÇOBAN, M. IŞILOĞLU ....229
Türkiye'de Önemli Kültür Mantarı Üretim Merkezlerinde sr. ,
Virüs Hastalığının Varlığı ve Saptama
Tekniği Üzerinde Bir Araştırma Ü. FİDAN, T. BORA, H. ÖZAKTAN, M. GÜMÜŞ 236
Orta Karadeniz Bölgesi Mantar İşletmelerinde Saptanan Zararlılar
ve Uygulanan Mücadele Yöntemleri İ.-
S. MENNAN, A. PEKŞEN, O. ECEVİT 244
Pseudomonasputida M 4/2 ve 39/a Strainlerinin Kültür Mantarında
Bakteriyel Benek {Pseudomonas tolaasii) Hastalığına In-vivo Etkisi
Üzerinde Bir Araştırma
H. ÖZAKTAN, T. BORA, Z. GEZEN 252
POSTERLER ? "
1. Bazı Mantar Türlerinde Misel Yaşının Misel Gelişme Hızına Etkisi
T. BAŞ, G. GÜNVER, İ. VURAL 258
2. Doğu Karadeniz Bölgesinde Yetişen Yenilebilen Bazı Mantar Türleri
E. SESLİ, İ. TÜRKEKUL 262
3. Perlit, Pomza, Torf ve Talaş Karışımlarında Oluşan Örtü Toprağının
Yemeklik Mantar {Agaricus bisporus)'da Verim ve Kaliteye Etkisi
T. DEMİRER, İ. ÖZER .Z. 265
4. Agaricus bisporus Üretiminde Misel Yaşının Verim, Erkencilik ve
Kalite Üzerinde Etkisi .
Ş. AKSU, S.E. IŞIK 271
5. Değişik Azotlu Gübre ile Büyümeyi Düzenleyicilerin Sıvı Kültürde
Morchella conica1 nın Misel Verimine Etkisi
M.E. İLBAY .............;..„ 276
6. Toprak Misel Üzerinde Araştırmalar
M.E. İLBAY 281
YORUM
Yer altı Maden Galerilerinde Maden Üretimi 285