Demir 2000

Sağlam saplı ve uzun boyludur. Başakları kılçıklı ve beyaz renklidir. Başaktaki dane sayısı oldukça yüksektir. Daneleri kırmızı renkli olup, sert bir yapısı vardır. Soğuğu, kurağa ve yatmaya mukavemeti yüksek ekmeklik buğday çeşidi. (Tarla Bit. Merkez Arş. Ens. 2000)