Fındık (Haselnuss / Noisetier / Hazel-tree / Corylus avellana / Cobnut / Noisetier)

Kuzey yarımkürenin ılıman bölgelerinde yetişen çalımsı veya alçak boylu tek evcikle erkek ve dişi çiçek ayrı ağaçta ayrı yerlerde olan bitkiler. Fındığın erkek çiçekleri tırtılsıdır. Dişi çiçekler ayrı ağaçta ve tomurcuk hâlinde küçüktür. Genel olarak çiçekler yapraklardan önce açarlar. Yaprakları yuvarlak oval veya yürek biçiminde tüylü yaprak kenarları dişlidir. Dişi çiçeklerin çanak yapraklarından olgunlaşan fındıkların toplanması temmuz ve ağustos aylarındadır. Fındık ağacı türlere bağlı olarak çalı formunda olduğu gibi 15-20 m.ye kadar da boylanır. Kültür çeşitlerinin çoğu 3-4 m boyundadırlar. Bununla beraber bazı memleketlerdeki tek gövdeli ağaç seklinde yetiştirilir. Fındıklar meyvelerin iriliklerine ve şekillerine göre isimlendirilir. Yurdumuzda yetiştirilen baslıca kültür çeşitleri; tombul fındık sivri fındık badem fındık kan fındığı ve fosa fındığıdır. Türkiye’de yetiştiği yerler; Doğu Karadeniz bölgesi (Ordu Trabzon Giresun Zonguldak Bolu. Kullanıldığı yerler; İç fındığın bileşiminde ortalama olarak % 4’ü su % 654’ü yağ % 156 protein % 26 selüloz % 098 azotsuz ekstram maddeler ve % 155 kül vardır.Yağ ve proteinler bakımından önemli bir besin maddesidir. Fındık vitamin bakımından da iyi bir kaynaktır. En fazla Vitamini bulunur. 100 gram iç fındıkta 054 MGK B vitamini ayrıca az miktarda A ve C vitaminleri de vardır. Külünde % 029 Cad %35 P ve % 00041 Fa bulunur. Zengin bir besin maddesi olan fındığın 1000 gramı 725 kalori sağlar. Bu özellikleriyle fındık bedeni ve zihni yorgunlukları giderir. Vücuda kuvvet verir. Hamilelik ve variste de tavsiye edilir. Fındık yağı Böbrek ağrılarını giderir. Kum ve tas düşürülmesine yardımcı olur. Barsak solucanlarını düşürür. Mideleri rahatsız olanlar damar sertliği olanlar veya yüksek tansiyondan şikayet edenler çok az yemelidir.