Yabânî gül (Rosa canina)

Memleketimizde oldukça yaygın bir gül çeşididir. 2-3 m yüksekliginde pembe veya beyaz çiçekli bir ağaççıktır. Meyveleri parlak kırmızı renktedir. Bu gülün olgun meyvelerini saran başlangıçta gizi dar bir bardak seklinde olan çiçek ekseni çiçek tablası olgunlaşınca etlenip kırmızı bir renk alır. Bu meyvelere “kuşburnu” adi verilir. Bileşiminde tanen pektin vitamin C sekerler ve organik asitler vardır. Kabız edici idrar söktürücü olarak böbrek ve safra taslarına karsı C vitamini yönünden zengin olduğu için de bâzı bölgelerde marmelât yapiminda kullanilir. Türkiye’de yetiştiği yerler; Anadolu ve Trakya. Kullanılan kısımları Gülün kullanılan kısımları çiçeği çiçeklerinden elde edilen gülyağı ve gülsuyudur. Çiçekler sabahın erken saatlerinden güneş dogmadan toplanip gölgede kurutulur. Su buharı ile distilasyona tâbi tutulur. Elde edilen kısmin üst tarafında gül yağı toplanır. Alttaki sulu kişim ise gül suyunu teşkil eder. Genellikle 3000-3500 kg çiçekten 1 kg gülyağı 500 kg gül suyu elde edilmektedir. Kullanıldığı yerler; Gül çiçeğinin taç yapraklarında uçucu yağ tanen galilik asit kuarsitrin siyanin seker ve mum vardır. Gülyağı tıbbî bir tesire sahibe olmamakla berâber bilhassa parfümeri ve kozmetik sanayicinde bâzı pomatlar ile galenim preparatlarin kokusunu değiştirmede çok kullanilir. Antiseptik (mikrop öldürücü) etkisi vardır. Boğaz ve bademcik iltihaplarını giderir. Göz kanlanmaları ve göz nezlesinde etkilidir. Dâhilen ise hafif müshil etkilidir. Gülsuyu gül reçelleri halk arasında yaygın olarak kullanilir.