ABD'de sığır arzındaki daralma, sığır eti fiyatlarını yüksek tutuyor.

Teksas'ta bir barbekü restoranı, brisket maliyetinin market giderlerinin yüzde 70'ini aşması ve geçen hafta libre başına yaklaşık 1 dolar artması üzerine ürünü günlük menüden çıkardı. ABD'de perakende sığır ve dana eti fiyatları ağustosta yıllık yüzde 5,9 yükseldi, aylık yüzde 0,6 geriledi; ABD Tarım Bakanlığı 2026 için yüzde 9,4 artış öngörüyor. Federal denetimli sığır eti üretimi geçen yıla göre yaklaşık yüzde 2 düşük, 2026 buzağı sayısı 32,5 milyon başla yüzde 1,5 gerilemiş durumda. Sığır yetiştiriciliğindeki damızlık inek sayısı 28,45 milyona düşerken, 2026 sığır eti ithalatının 6,1 milyar libreye çıkması ve yüzde 14 artması bekleniyor. Meksika'dan sığır geçişleri, Yeni Dünya kurtçuk sineği nedeniyle kapanan sınır kapılarının kademeli açılmasıyla yeniden başladı.