Batı Kuzey Carolina dağlarında sonbahar hasadını kurutma yöntemleriyle saklama öneriliyor.

Batı Kuzey Carolina dağlarında bahçe ve çiftçi pazarlarından elde edilen sonbahar hasadının bozulmadan önce kurutularak saklanabileceği aktarılıyor. Domates, biber, fasulye, elma dilimleri, meyveler ve mutfak otları güneşte, güneş kurutucularında, gıda kurutucularında veya fırında kurutulabiliyor. Güneşte kurutma için düşük nem ve 80-85 derece sıcaklık öneriliyor; fırının ise yaklaşık 140 dereceye ayarlanması gerekiyor. Kurutulmuş meyveler oda sıcaklığında bir yıla kadar, sıcaklığın 80 derece veya üzerine çıktığı koşullarda yaklaşık altı ay saklanabiliyor.