Kappa karagenan pazarında 2026-2035 döneminde yüzde 4,8 büyüme öngörülüyor.

Küresel kappa karagenan pazarının 2026-2035 döneminde yıllık bileşik yüzde 4,8 büyümesi ve 2035'te 2025=100 bazlı 160 pazar endeksine ulaşması bekleniyor. Kırmızı deniz yosunundan, özellikle Eucheuma cottonii'den elde edilen kappa karagenan; süt ürünleri, işlenmiş et, şekerleme, ilaç ve kişisel bakım ürünlerinde jelleştirici, kıvam artırıcı ve stabilizatör olarak kullanılıyor. İşlenmiş gıda ve et talebindeki artış büyümeyi desteklerken, deniz yosunu arzındaki dalgalanma, iklim koşulları ve alternatif hidrokolloidlerle rekabet risk oluşturuyor. Asya-Pasifik'in üretim ve tüketimdeki ağırlığını koruması; Çin ile Güneydoğu Asya'nın öne çıkması bekleniyor.