Sığır etine yönelik perakende talep 40 yılın en yüksek düzeyine çıktı.

Sığır etine yönelik perakende talep, yüksek fiyatlara rağmen 40 yılın en yüksek seviyesine ulaştı. Tüketiciler fiyat yerine kaliteli proteine öncelik verirken et alımlarında belirgin bir kısıtlamaya gitmedi. Son 30 yılda karkas ağırlığındaki yıllık ortalama 6 librelik artış, piyasaya toplam 2,7 milyar libre ek sığır eti sağladı; ancak karkas ağırlıklarının artık daha yavaş artması bekleniyor. Sertifikalı Angus Beef, 2018'den bu yana en sıkı arz koşullarını yaşamasına rağmen 1,22 milyar libreden fazla satış öngörüyor. Artan fiyatlar ve tüketici bütçesi üzerindeki baskı, özellikle biftek, döş ve kaburga gibi kas parçalarının arzındaki sınırlamayla birlikte talebi azaltmadı.