South Poll sığırları farklı iklimlerde yetiştiriliyor.

Alabama’da Teddy Gentry tarafından 1989’da geliştirilen South Poll sığırları, sıcaklığa dayanıklılığı, sakin yapısı ve kaliteli etiyle öne çıkıyor. Irk, sıcaklığa dayanıklı dört sığır ırkının genetiklerinin birleştirilmesiyle oluşturuldu ve az girdiye ihtiyaç duyarak farklı iklimlerde yetiştirilebiliyor. South Poll sığırları ABD’nin çeşitli bölgelerinin yanı sıra Meksika ve Uruguay’da da kullanılıyor; Avustralya, Yeni Zelanda ve İngiltere’de ise spermleriyle yetiştiricilik yapılıyor. Florida’daki 300 düveyle yapılan bir denemede South Poll boğaları buzağıların yüzde 64’ünün babası oldu. Bir grup South Poll erkek danası günde 4,89 pound canlı ağırlık artışı sağladı ve hayvanların yüzde 96’sı Choice veya Prime kalite derecesi aldı. Yaklaşık 900 kişinin katıldığı et tadımında South Poll eti ilk sırada yer aldı.