Kanada süt piyasasında protein büyümesi yağ büyümesini aştı.

Kanada Süt İşleyicileri Birliği Başkanı Mathieu Frigon, 17 Eylül 2026'da yapılan toplantıda süt piyasasındaki hızlı değişimi değerlendirdi. Son iki yılda süt proteinindeki büyüme, süt yağındaki büyümeyi geçti; her iki bileşen de artmasına rağmen bu durum Kanada süt endüstrisi için yeni bir eğilim olarak nitelendirildi. Frigon, süzme peynir tüketimindeki artışın yüzde 25'e ulaştığını ve bunun geçici bir dalgalanma olmadığını söyledi. Protein tüketiminin tokluk ve kas kütlesini korumayla ilişkilendirilmesi, GLP-1 temelli kilo verme ilaçlarının yaygınlaşması ve sosyal medyanın tüketici tercihlerini etkilemesi bu değişimde rol oynuyor. Kanada'da işlenen sütün yüzde 90'ını temsil eden birlik, 2026'da gözden geçirilmesi planlanan Kanada-ABD-Meksika Anlaşması nedeniyle işleyicilerin belirsizlik yaşadığını bildirdi.