Kanada’da süt işleme sanayisi, protein talebine uyum için çiftlik çıkışı fiyatlarının düzenlenmesini istiyor.

Kanada’nın Ontario eyaletindeki Woodstock kentinde düzenlenen Progressive Dairy Operators yıllık sonbahar yemeğinde konuşan Dairy Processors Association of Canada Başkanı ve Üst Yöneticisi Mathieu Frigon, süt sektöründeki talep değişimini değerlendirdi. Yunan yoğurdu, lor peyniri, ultrafiltre süt ve işlevsel sütlü içeceklere yönelik protein talebinin arttığını belirtti. İşleyiciler, peynir ve süzme yoğurt üretiminde kazein ve peynir altı suyu proteinleri bakımından daha zengin süte ihtiyaç duyuyor. Dairy Farmers of Ontario, protein için ödenen getiriyi tereyağı yağına kıyasla artırmaya yönelik fiyat düzenlemeleri başlattı.