Kuzey Carolina’da tatlı patatesten süt alternatifi geliştirmek için Rootsii kuruldu.

Kuzey Carolina’daki iki profesör, tatlı patatesten süt alternatifi üretmek amacıyla Rootsii girişimini kurdu. Brett Taubman ve Daniel Parker’ın projesi, eyaletin ABD tatlı patates üretiminin yaklaşık yüzde 60’ını karşılamasından yararlanmayı hedefliyor. Girişim, 1,82 milyon dolarlık NCInnovation desteği ve patentli bir reçeteyle çalışıyor. Şirket, perakende standardının altında kalan ancak yenilebilir tatlı patatesleri kullanarak yılda yaklaşık 60 milyon pound ürünün tarlada çürümesini önlemeyi planlıyor. Ürün henüz raflarda bulunmazken şirket, sütü krema ürünleri, dondurma, yoğurt ve fermente gıdalara dönüştürmeyi ve Kuzey Carolina’da işleme tesisleri kurmayı amaçlıyor.