Teksas'ta sığır eti kalitesi için üretim yöntemleri değiştirildi

Teksas'ın Bryan kentindeki değerlendirmeye göre sığır yetiştiricileri, tüketici beklentilerine yanıt vermek için üretim yöntemlerini değiştirdi. Texas Beef Council Başkan Yardımcısı Molly McAdams, 1990'daki tüketici araştırmasında katılımcıların yüzde 25'inin satın aldığı sığır etini tutarsız ve kabul edilemez bulduğunu belirtti. Bunun ardından daha yumuşak ve istikrarlı kalite için kapsamlı araştırmalar yürütüldü; yetiştiriciler daha iyi boğalar ve uygun genetik hatlar seçti. McAdams, yumuşaklık sorunlarının 2000'e kadar çözüldüğünü aktardı.