Gıda & Ticaret · Türkiye · HABER

Üzüm sapında trans-resveratrol tespit edildi

Türkiye’de yetiştirilen altı kırmızı üzüm çeşidini inceleyen 2021 tarihli araştırmada, Syrah üzümünün salkım sapında kilogram kuru ağırlık başına 61,56 miligram trans-resveratrol bulundu. Üzüm saplarında ayrıca kateşinler ve başka fenolik bileşikler tespit edildi. Manisa, İzmir ve Denizli’de kuru üzüm üretiminden çıkan sapların polifenol ekstraktlarına dönüştürülmesi, tarımsal yan ürünler için ekonomik bir kullanım alanı olarak değerlendiriliyor.

Kaynak: Gıda Bülteni · Orijinal bağlantı doğrulanmadıKaynak yayını: 14.10.2026
Haber görseli

Kaynak ve zaman bilgisi

Kaynak yayın tarihi
14.10.2026
Olay tarihi
14.10.2026
Gardensel ilk yayın
Bilinmiyor

İlgili haberler