Ultra işlenmiş et tüketimi kolorektal kanser riskiyle ilişkilendirildi

PLoS Medicine’da bu hafta yayımlanan araştırma, ABD’de yaklaşık 460 bin kişinin beslenme ve sağlık verilerini inceledi. Yaklaşık 19 yıllık izlemde 10 binden fazla kolorektal kanser tanısı kaydedildi. Her gün bir porsiyon ultra işlenmiş et tüketimi, kolorektal kanser riskinde yüzde 8 artışla ilişkilendirildi; ultra işlenmiş kaynaklardan alınan tam tahıllar yüzde 9, süt ürünleri yüzde 10 daha düşük riskle ilişkilendirildi. Günlük 300 miligram ek kalsiyum yüzde 23, 10 gram ek lif yüzde 28 daha düşük riskle bağlantılıydı. Toplam ultra işlenmiş gıda tüketimiyle kanser oranları arasında ilişki saptanmadı.