Gıda Endüstrisinde Güvenli Gıda Üretmek

Gıda Endüstrisinde Güvenli Gıda Üretmek

Teslime Mahmutoğlu ODTÜ Geliştirme Vakfı Yayıncılık ve İletişim A.Ş.; Ankara, 2007, 13 x 21 cm, 312 sayfa, Türkçe, Karton Kapak. ISBN No: 9944344184

Gıda işleyen bütün kuruluşlar, hazır yemek, restoran ve oteller, gıda ambalajı ve gıda kontak materyali üreten sektörler için; pratiğe yönelik olarak hazırlanan bu kitapta HACCP ve ISO 22000 standartlarının uygulanışını, el kitabı ve diğer dokümanların içerik ve hazırlanış ilkelerini bulacaksınız. Her bölüm, gıda söktöründen alınmış, çok sayıda gerçek örnekle desteklenmiştir. Firmanızda gıda güvenliği sistemi kurmak ve devamlılığını getirmek için kullanabileceğiniz bilgilerin yanısıra, tedarikçilerinizi denetlemek için de faydalabileceğiniz bir klavuz kaynak…