{"id":10100,"date":"2009-02-11T22:20:00","date_gmt":"2009-02-11T22:20:00","guid":{"rendered":""},"modified":"2025-10-23T09:58:31","modified_gmt":"2025-10-23T09:58:31","slug":"ucuz-pirinc-ile-pahali-pirinc-arasindaki-fark-10100","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/ucuz-pirinc-ile-pahali-pirinc-arasindaki-fark-10100","title":{"rendered":"Ucuz Pirin\u00e7 ile Pahal\u0131 Pirin\u00e7 Aras\u0131ndaki Fark"},"content":{"rendered":"

Pirinç her geçen gün tüketimi artan besleyici de\u011feri yüksek olan Türk halk\u0131n\u0131n sofras\u0131ndan eksik etmedi\u011fi bir üründür. Son zamanlarda a\u015f\u0131r\u0131 \u015fekilde fiyat art\u0131\u015f\u0131n\u0131n ya\u015fanmas\u0131na ra\u011fmen tüketiminden vazgeçilemeyen bir üründür. Peki, \u0130yi bir pirinç nas\u0131l olmal\u0131? Pirinç de fiyat\u0131 etkileyen faktörler nelerdir? Kepekli pirinç mi yoksa beyaz pirinç mi daha sa\u011fl\u0131kl\u0131d\u0131r?<\/span><\/p>\n

           <\/span>            <\/span><\/b>\u0130yi bir pirinç nas\u0131l olmal\u0131?<\/span><\/b><\/p>\n

<\/span> <\/b>Pirinç al\u0131rken dikkat edilennokta genelde rengi ve boyutudur. Tüketici taraf\u0131ndan daha beyaz pirinç dahaiyi pirinç olarak bilinir. Ancak bilinen tam aksine pirincin rengindekibeyazl\u0131k artt\u0131kça sahip olmu\u015f oldu\u011fu kepek, vitamin ve mineraller daha daazalmaktad\u0131r. Beyaz bir pirinç için sadece iyi bir karbonhidrat kayna\u011f\u0131d\u0131rdiyebiliriz.<\/p>\n

 <\/span><\/b>\u0130yi bir pirinç ülkedenülkeye, yöreden yöre de\u011fi\u015fmektedir. Baz\u0131 ülkelerde lapa olan pirinç tercihedilirken baz\u0131 ülkelerde pi\u015fti\u011finde sert olan ya da tane tane olan pirinçlerbaz\u0131lar\u0131nda ise kokulu pirinçler tercih edilmektedir. Ülkemizde tercih edilenpirinçler genel pi\u015firildi\u011finde rengi parlak olan bir birine yap\u0131\u015fmayan tanetane olan pirinçlerdir.<\/p>\n

 <\/span>\u0130yi pirinç derken bu iyi pirinç kriterleritüketici için farkl\u0131, sat\u0131\u015f\u0131n\u0131 yapan market için farkl\u0131 hatta üretimini yapançiftçi için ve i\u015flemesini yapan fabrika sahibi için bile farkl\u0131d\u0131r. Üretiminiyapan çiftçi yüksek verim elde etmek isterken, fabrika sahibi i\u015flemedealabilece\u011fi sa\u011flam tam daneli pirinç miktar\u0131na önem verir. Pirinci tüketiciyeson noktada bulu\u015fturacak sat\u0131c\u0131ya göre ise iyi pirinç ucuz olan pirinçtir.Tüketici ise pirincin beyazl\u0131\u011f\u0131n\u0131n iyi olmas\u0131n\u0131, temiz olmas\u0131n\u0131 ve yabanc\u0131herhangi bir madde içermemesini ister. Asl\u0131nda tüketici aç\u0131s\u0131ndan dü\u015fünecekolursak, rengi tam beyaz olmayan biraz mat yani üzerindeki kepe\u011fi tam al\u0131nmam\u0131\u015fbir pirinç daha iyidir. Tanedeki beyazl\u0131k art\u0131kça pirinçten uzakla\u015fan kepektabakas\u0131 ile birlikte B-1, B-2,C<\/st1:metricconverter> ve E vitaminleri, magnezyum, kalsiyum, demir ve fosformiktar\u0131 azal\u0131r.<\/p>\n

Pirinçte fiyat\u0131 etkileyen faktörler?<\/span>  <\/span><\/b><\/p>\n

<\/span><\/b>Türk standartlar\u0131nda pirinç için belirtilmi\u015folan fiziksel kalite kriterleri, tane boyutu, k\u0131r\u0131k tane miktar\u0131, lekeli tanemiktar\u0131, tebe\u015firle\u015fmi\u015f tane miktar\u0131 ile organik ve inorganik yabanc\u0131 tanemiktar\u0131 olarak belirtilmi\u015ftir, bunlar\u0131n pirincin fiyat\u0131n\u0131n üzerinde etkisibüyüktür. Bunlar her ne kadar standartlarda belirli limitlerde olmas\u0131 gerekti\u011fibelirtilmi\u015f olsa da bunun piyasada uyguland\u0131\u011f\u0131 söylemek biraz yanl\u0131\u015f olur. Özelliklefiyat üzerinde en çok etki yaratan ‘’k\u0131r\u0131k pirinç’’ miktar\u0131na dikkatedilmelidir. E\u011fer ayn\u0131 cins bir pirinci iki farkl\u0131 yerde iki farkl\u0131 fiyatabuluyorsan\u0131z bu fiyat fark\u0131n\u0131n nedeni içermi\u015f oldu\u011fu k\u0131r\u0131k pirinç miktar\u0131 ilealakal\u0131d\u0131r.<\/p>\n

 <\/span>Pirinçlerin fiyat\u0131na etki eden bir di\u011ferönemli faktör ise boyutlar\u0131d\u0131r. K\u0131sa tane, orta tane ve uzun tane olarakayr\u0131lmaktad\u0131r. Baldo olarak nitelendirilen pirinçler uzun tane grubunagirmektedir. Bilindi\u011fi gibi boyutu büyük olan baldolar\u0131n fiyatlar\u0131 da piyasadayüksektir. Peki, baldo ile orta tane grubu pirinçler aras\u0131nda fark var m\u0131d\u0131r?En basit anlamda tane büyüklü\u011fü aç\u0131s\u0131ndan bir fark vard\u0131r. Y\u0131ll\u0131k tüketimimizin6–7 kg a\u015fmad\u0131\u011f\u0131n\u0131 dü\u015fünürsek ve içermi\u015f olduklar\u0131 mineral ve vitaminoranlar\u0131n\u0131n bir birine çok yak\u0131n oldu\u011funu göz önünde bulundurursak baldo içinsadece lüx pirinç diye biliriz. Yani di\u011fer pirinçlerle ayr\u0131ld\u0131\u011f\u0131 nokta birazdaha büyük olmas\u0131d\u0131r. Dikkat edilmesi gereken bir nokta e\u011fer piyasada baldoolarak gördü\u011fünüz pirinç fiyatlar\u0131 aras\u0131nda a\u015f\u0131r\u0131 fiyat fark\u0131 varsa bununnedeni ya içermi\u015f oldu\u011fu k\u0131r\u0131k tane miktar\u0131 ya da en çok yap\u0131lan hilelerdenbiri baldo içerisine orta tane pirinç kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131lm\u0131\u015f olmas\u0131d\u0131r.  <\/span><\/p>\n

Kepekli pirincin ( kahverengi pirinç ) yararlar\u0131<\/span> <\/b><\/p>\n

<\/b>Beyaz pirinçile kahverengi pirinç aras\u0131ndaki fark\u0131 görmek için içermi\u015f olduklar\u0131 besinde\u011ferlerine bakal\u0131m. <\/p>\n

100 gr pi\u015firilmi\u015f beyaz pirincin besinselde\u011feri;<\/b> 109 kalori – 2,4 protein – 24,2 karbonhidrat –  <\/span>0 kolesterol – 0,1 gr ya\u011f – 0,1 gr lif – 28mgr fosfor –  <\/span>10 mgr kalsiyum – 0,02 mgrB1 vitamini – 0,01 mgr B2 vitamini içermektedir. <\/p>\n

            <\/span>100 gr pi\u015firilmi\u015f kahverengi pirincinbesinsel de\u011feri;<\/b> 282 kalori – 3,6 gr protein – 26,7 gr karbonhidrat – 0kolesterol – 3,1 gr ya\u011f – 1,6 gr lif – 94 mgr fosfor – 98 mgr kalsiyum – 0,03mgr B1 vitamini – 0,04 mgr B4 vitamini içerir. <\/span>Bu de\u011ferlere bak\u0131ld\u0131\u011f\u0131nda tüketim için kahverengi pirincin seçilmesido\u011fal olacakt\u0131r. <\/p>\n

            <\/span>Pirinç, kolayca sindirilen karbonhidrat türü besinmaddelerinden biridir. Kahverengi pirinç, vücutta alerjik reaksiyonlar\u0131tetiklemedi\u011fi için de tercih edilmeli. Kahverengi pirinç sindirim sistemini,özellikle de ba\u011f\u0131rsaklar\u0131 temizler. Bu bak\u0131mdan tüketilmesi sa\u011fl\u0131k aç\u0131s\u0131ndançok önemlidir. Ayr\u0131ca<\/span> pirinç al\u0131m\u0131, kanda kararl\u0131 bir \u015feker düzeyi vedengeli bir enerji kayna\u011f\u0131 sa\u011flar. Bu enerjiyle hareketlenen \u015feker hastalar\u0131nayararl\u0131 olup onlar\u0131n kilo almalar\u0131n\u0131 önler. Pirinç, böbrek<\/span><\/a>ta\u015f\u0131 olu\u015fumunu önler: Son zamanlarda Japonya’da yap\u0131lan ara\u015ft\u0131rmalar, günde ikikez kepekli pirinç yenmesinin böbrek ta\u015flar\u0131 olu\u015fumunu engelledi\u011fini ortayakoymu\u015ftur. Pirinç, içerdi\u011fi maddelerle bedenin kanser<\/span><\/a>eyakalanmas\u0131 rizikosunu azalt\u0131r: Bunun için kepekli pirinç al\u0131m\u0131 yeterliolmaktad\u0131r. <\/p>\n

 <\/o:p><\/p>\n

ServetKardo\u011fan \/ G\u0131da Mühendisi
servet@memurlar.net<\/a><\/span> <\/p>\n

<\/p>\n

Bu yaz\u0131 G\u0131da M\u00fchendisi Servet Kardo\u011fan<\/strong> kategorisinde yay\u0131nlanm\u0131\u015ft\u0131r.<\/p>\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pirinç her geçen gün tüketimi artan besleyici de\u011feri yüksek olan Türk halk\u0131n\u0131n sofras\u0131ndan eksik etmedi\u011fi bir üründür. Son zamanlarda a\u015f\u0131r\u0131 \u015fekilde fiyat art\u0131\u015f\u0131n\u0131n ya\u015fanmas\u0131na ra\u011fmen tüketiminden vazgeçilemeyen bir üründür. Peki, \u0130yi bir pirinç nas\u0131l olmal\u0131? Pirinç de fiyat\u0131 etkileyen faktörler nelerdir? Kepekli pirinç mi yoksa beyaz pirinç mi daha sa\u011fl\u0131kl\u0131d\u0131r?                        […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[405],"tags":[],"fp_columnist":[],"class_list":["post-10100","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kose-yazilari"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10100","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10100"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10100\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":170804,"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10100\/revisions\/170804"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10100"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10100"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10100"},{"taxonomy":"fp_columnist","embeddable":true,"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/fp_columnist?post=10100"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}