{"id":11612,"date":"2009-06-25T00:29:00","date_gmt":"2009-06-25T00:29:00","guid":{"rendered":""},"modified":"2025-10-23T09:58:30","modified_gmt":"2025-10-23T09:58:30","slug":"alis-veriste-dikkat-edilmesi-gerekenler-11612","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/alis-veriste-dikkat-edilmesi-gerekenler-11612","title":{"rendered":"Al\u0131\u015f-veri\u015fte dikkat edilmesi gerekenler"},"content":{"rendered":"

\nGeli\u015fen perakendecilik sektörü insanlar\u0131 toplu al\u0131\u015f-veri\u015fe itmektedir. Bunun sonucunda sepetleri t\u0131ka basa dolduran tüketiciler ve uzayan al\u0131\u015f-veri\u015f süresi ile birlikte hem keseye hem sa\u011fl\u0131\u011fa zararlar gelmektedir.A\u015fa\u011f\u0131da s\u0131ralan kurallar al\u0131\u015f-veri\u015f esnas\u0131ndave sonras\u0131nda alm\u0131\u015f oldu\u011funuz ürünün durumu ve nas\u0131l ta\u015f\u0131nmas\u0131 gerekti\u011fianlat\u0131lm\u0131\u015ft\u0131r. Çok basit gibi görünen bu kurallara dikkat edilmedi\u011fi takdirdesa\u011fl\u0131\u011f\u0131n\u0131z aç\u0131dan kötü sonuçlar do\u011furabilir\n<\/p>\n

\n1.<\/span>    <\/span><\/span><\/span><\/b>Al\u0131\u015f veri\u015f yapt\u0131\u011f\u0131n\u0131z yerintemizli\u011fine dikkat edin. Do\u011fru g\u0131da i\u015fleme tekniklerini uygulayan birperakendeciden al\u0131\u015f veri\u015f yapmak g\u0131dalar\u0131n güvenli oldu\u011fundan emin olman\u0131z\u0131sa\u011flar. <\/span><\/span>Kendinize sorun: Bu i\u015fletmenin siz deolu\u015fturdu\u011fu genel izlenimi nedir? Temiz görünüyor ve kokuyor mu? <\/span><\/span><\/span><\/b><\/span>\n<\/p>\n

\n2.<\/span>   <\/span><\/span><\/span><\/b>Bellig\u0131dalar\u0131 ayr\u0131 tutun. Çi\u011f et, kanatl\u0131 eti ve deniz ürünleri al\u0131\u015fveri\u015f araban\u0131zdadi\u011fer g\u0131dalardan ayr\u0131 durmal\u0131d\u0131r. Bu g\u0131dalar\u0131 plastik torbalara koyun vesular\u0131n\u0131n di\u011fer g\u0131dalar üzerine akmas\u0131ndan kaç\u0131n\u0131n. Bu g\u0131dalar\u0131 al\u0131\u015f-veri\u015faraban\u0131zda ve ödeme i\u015fleminden sonra ayr\u0131 tutman\u0131z en iyisidir. <\/span><\/span><\/span>\n<\/p>\n

3.<\/span>   <\/span><\/span><\/span><\/b>Tenekekutular ve kavanozlar\u0131 kontrol edin. D\u0131\u015fa do\u011fru bombaj veya ç\u0131k\u0131nt\u0131 yapm\u0131\u015fteneke kutulardaki g\u0131dalar\u0131 almay\u0131n. Ayn\u0131 \u015fekilde Çatlam\u0131\u015f veya kapaklar\u0131bombaj yapm\u0131\u015f kavanozlar\u0131 da sat\u0131n almay\u0131n.<\/span><\/o:p><\/span><\/span> <\/span><\/o:p><\/span>Tenekekutu ve kavanozlarda sat\u0131lan konserve g\u0131dalar sterilize edildikten sonraaç\u0131lmad\u0131\u011f\u0131 sürece uzun süre saklanabilirler. Bombaj yapm\u0131\u015f kutular ve kavanozkapaklar\u0131 g\u0131dan\u0131n yeterli i\u015flem görmedi\u011fini ve mikroorganizma bula\u015fmas\u0131n\u0131gösterir. Teneke kutularda görülen çukurlar, özellikle kenet yerlerinde aç\u0131lma,kavanozdaki bir çatlak gibi bula\u015fmaya neden olabilir. Gev\u015fek kapaklarkavanozlarda vakumun kayboldu\u011funu ve ürünün bula\u015fm\u0131\u015f olabilece\u011fini gösterir.Güvenlik mühürlerinin kurcaland\u0131\u011f\u0131 veya zarar gördü\u011fü g\u0131da ürünlerinialmay\u0131n\u0131z.<\/span><\/o:p><\/span><\/span> <\/span><\/o:p><\/span>4.<\/span>   <\/span><\/span><\/span><\/b>Donmu\u015fg\u0131dalar\u0131n paketlerini kontrol ediniz. Ambalaj zarar gördüyse bu ürünlerialmay\u0131n. Ambalaj\u0131 aç\u0131lmam\u0131\u015f olmal\u0131 kenarlar\u0131 k\u0131vr\u0131lm\u0131\u015f veya k\u0131r\u0131lm\u0131\u015folmamal\u0131d\u0131r. Ayn\u0131 zamanda so\u011futucunun dondurma çizgisinin üstünde kalanürünleri sat\u0131n almaktan kaç\u0131n\u0131n. Ambalaj kapa\u011f\u0131 içgösterir ise ürün üzerindedon veya buz kristalleri i\u015faretlerine bak\u0131n\u0131z. Bu ürünün uzun süredirdepoland\u0131\u011f\u0131n\u0131n veya çözünüp tekrar donduruldu\u011funun i\u015fareti olabilir. Bu durumdaba\u015fka bir paket seçiniz.<\/span><\/o:p><\/span><\/span> <\/span><\/o:p><\/span> <\/span><\/p>\n

\n5.<\/span>   <\/span><\/span><\/span><\/b>Donmu\u015fg\u0131dalar ve bozulabilecek g\u0131dalar\u0131 en sonda seçiniz. Et, kanatl\u0131, bal\u0131k veyumurta al\u0131\u015fveri\u015f araban\u0131za en son konulan ürünler olmal\u0131d\u0131r. Bu ürünleri daimaayr\u0131 plastik po\u015fetlerde ve ak\u0131nt\u0131lar\u0131 di\u011fer g\u0131dalara bula\u015fmayacak \u015fekildeyerle\u015ftiriniz.<\/span><\/span><\/span>\n<\/p>\n

 <\/span><\/o:p><\/span> <\/span><\/p>\n

\n6.<\/span>   <\/span><\/span><\/span><\/b>Tazeyumurtalar\u0131 dikkatle seçiniz. Yumurtalar\u0131 al\u0131\u015fveri\u015f arabas\u0131na koymadankartonunu aç\u0131n ve yumurtalar\u0131n temiz olmas\u0131na ve çatlak olmamalar\u0131na dikkatedin. Sadece so\u011futulmu\u015f yumurtalar\u0131 al\u0131n ve kutusu üzerinde yer alangüvenli i\u015fleme talimatlar\u0131n\u0131 izleyin <\/span><\/span><\/span><\/span>\n<\/p>\n

 <\/span><\/o:p><\/span>7.<\/span>    <\/span><\/span><\/span><\/b>Zaman ve s\u0131cakl\u0131k konusunda dikkatliolun. Çabuk bozulabilecek g\u0131dalar\u0131 al\u0131\u015fveri\u015ften sonra mümkün oldu\u011funca çabukbuzdolab\u0131na yerle\u015ftirmek önemlidir. G\u0131da güvenli\u011fi uzmanlar\u0131 “2 saat kural\u0131”üzerinde durmaktad\u0131r. Çünkü zararl\u0131 bakteriler “tehlikeli bölgede” (4–60 ºCaras\u0131) h\u0131zla ço\u011fal\u0131r, bu nedenle h\u0131zl\u0131 bozulan g\u0131dalar oda s\u0131cakl\u0131\u011f\u0131nda 2saatten fazla tutulmamal\u0131d\u0131r. S\u0131cakl\u0131k 32 ºC üstüne ç\u0131kt\u0131\u011f\u0131nda, özelliklegüne\u015fte b\u0131rak\u0131lm\u0131\u015f otomobillerde bu süre 1 saat olarak dü\u015fünülmelidir.Al\u0131\u015fveri\u015f yerinden eve gitmek 1 saatten fazla sürecekse donuk ve çabuk bozulang\u0131dalar\u0131 so\u011fuk tutmak için bir buz çantas\u0131 kullan\u0131lmal\u0131d\u0131r. Bununla beraberhava s\u0131caksa ve araban\u0131zda klima varsa g\u0131dalar\u0131 bagajda de\u011fil yolcu bölümündetutun. <\/span><\/o:p><\/span><\/span> <\/span><\/o:p><\/span> <\/span><\/o:p><\/span>Servet Kardo\u011fan<\/span><\/o:p><\/span>G\u0131da Mühendisi<\/span><\/o:p><\/span><\/b><\/span>servet@memurlar.net<\/span><\/a><\/o:p><\/span> <\/span><\/o:p><\/span> <\/span><\/o:p><\/span> <\/span><\/p>\n

\nKaynak: <\/span>http:\/\/www.fda.gov\/consumer\/updates\/foodillness051308.html<\/span><\/a>                                                                           <\/span><\/span>\n<\/p>\n

 <\/span><\/o:p><\/p>\n

<\/p>\n

Bu yaz\u0131 G\u0131da M\u00fchendisi Servet Kardo\u011fan<\/strong> kategorisinde yay\u0131nlanm\u0131\u015ft\u0131r.<\/p>\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Geli\u015fen perakendecilik sektörü insanlar\u0131 toplu al\u0131\u015f-veri\u015fe itmektedir. Bunun sonucunda sepetleri t\u0131ka basa dolduran tüketiciler ve uzayan al\u0131\u015f-veri\u015f süresi ile birlikte hem keseye hem sa\u011fl\u0131\u011fa zararlar gelmektedir.A\u015fa\u011f\u0131da s\u0131ralan kurallar al\u0131\u015f-veri\u015f esnas\u0131ndave sonras\u0131nda alm\u0131\u015f oldu\u011funuz ürünün durumu ve nas\u0131l ta\u015f\u0131nmas\u0131 gerekti\u011fianlat\u0131lm\u0131\u015ft\u0131r. Çok basit gibi görünen bu kurallara dikkat edilmedi\u011fi takdirdesa\u011fl\u0131\u011f\u0131n\u0131z aç\u0131dan kötü sonuçlar do\u011furabilir 1.    Al\u0131\u015f veri\u015f […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[405],"tags":[],"fp_columnist":[],"class_list":["post-11612","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kose-yazilari"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11612","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11612"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11612\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":170751,"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11612\/revisions\/170751"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11612"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11612"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11612"},{"taxonomy":"fp_columnist","embeddable":true,"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/fp_columnist?post=11612"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}