{"id":141768,"date":"2015-04-16T13:39:00","date_gmt":"2015-04-16T13:39:00","guid":{"rendered":""},"modified":"2025-10-23T09:57:57","modified_gmt":"2025-10-23T09:57:57","slug":"organik-tarimi-desteklemekle-fakirden-kisip-zengine-mi-veriyoruz-141768","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/organik-tarimi-desteklemekle-fakirden-kisip-zengine-mi-veriyoruz-141768","title":{"rendered":"ORGAN\u0130K TARIMI DESTEKLEMEKLE, FAK\u0130RDEN KISIP ZENG\u0130NE M\u0130 VER\u0130YORUZ?"},"content":{"rendered":"

Organik ürünlerin tüketici ile bulu\u015fmas\u0131 1980’lere, yani ye\u015fil devrim sonucu g\u0131da s\u0131k\u0131nt\u0131lar\u0131n\u0131n ortadan kalkt\u0131\u011f\u0131 dönemlere rastlar. Günümüzde hemen hemen her ülkede belirli oranda organik tar\u0131m yap\u0131lmaktad\u0131r. Ne var ki 40 y\u0131ll\u0131k mazisine ra\u011fmen,  henüz dünyadaki i\u015flenebilir arazilerin ancak %4’ünde uygulanmaktad\u0131r. Hâlbuki 18 y\u0131l önce uygulamas\u0131 ba\u015flayan biyotek-transgenik tar\u0131m %13’lük bir alana ula\u015fm\u0131\u015ft\u0131r. Her ne kadar, birçok faktör organik tar\u0131m\u0131n art\u0131\u015f h\u0131z\u0131n\u0131 s\u0131n\u0131rlamakta ise de ana etmen fiyatt\u0131r. Ortaya ç\u0131k\u0131\u015f\u0131, hiç kimse taraf\u0131ndan reddedilemeyecek bir mant\u0131\u011fa dayanmaktad\u0131r. Klasik tar\u0131mda kullan\u0131lan gübre ve ilaç gibi kimyasallar\u0131n sa\u011fl\u0131k ve çevre aç\u0131s\u0131ndan yaratt\u0131\u011f\u0131 sorunlar nedeniyle ba\u015flat\u0131lan organik tar\u0131m, ne yaz\u0131k ki verim aç\u0131s\u0131ndan klasik tar\u0131m\u0131n gerisinde kalmaktad\u0131r. \u0130lk grafikte<\/a>[1]<\/span><\/span><\/span> izlendi\u011fi gibi organik bu\u011fday verimi, baz\u0131 ülkelerde klasik tar\u0131mda al\u0131nan verimin ancak %40’\u0131nda kalmaktad\u0131r. Bu yönde yap\u0131lan yüzlerce ara\u015ft\u0131rma verilerini de\u011ferlendiren bir meta analiz sonuçlar\u0131, ikinci grafikte<\/a>[2]<\/span><\/span><\/span> ele al\u0131nm\u0131\u015ft\u0131r. \u0130ki sistem kar\u015f\u0131la\u015ft\u0131r\u0131ld\u0131\u011f\u0131nda, organik tar\u0131mda, genelde %19’luk bir verim dü\u015füklü\u011fü bulunmu\u015ftur. Söz konusu kar\u015f\u0131la\u015ft\u0131rma tek y\u0131ll\u0131k – çok y\u0131ll\u0131k baz\u0131nda yap\u0131ld\u0131\u011f\u0131nda, çok y\u0131ll\u0131klarda fark\u0131n daha azald\u0131\u011f\u0131 izlenmektedir. Baklagil-di\u011ferleri kar\u015f\u0131la\u015ft\u0131r\u0131lmas\u0131nda ise istatistikî olmasa da, verim fark\u0131n\u0131n baklagillerde azald\u0131\u011f\u0131 söylenebilir. Tür baz\u0131ndaki kar\u015f\u0131la\u015ft\u0131rmalarda ise söz konusu fark köklerin derine inebilmesi nedeniyle meyvelerde en az, ya\u011fl\u0131 bitkiler ve sebzelerde daha az , patates gibi kök bitkilerinde ise en fazla  oldu\u011fu gözlenmi\u015ftir. Daha farkl\u0131 verilere dayal\u0131 bir ba\u015fka <\/span>analizimde<\/span><\/a> de hemen hemen ayn\u0131 sonuçlara var\u0131lm\u0131\u015ft\u0131.<\/span><\/p>\n

  <\/span><\/p>\n

Organik tar\u0131mda birim alandan al\u0131nan verimin, klasik tar\u0131ma oranla dü\u015fük olmas\u0131n\u0131n ana nedeni, limitli besin ortam\u0131nda maksimum verimi sa\u011flayacak genotip ve çe\u015fitlerin henüz geli\u015ftirilmemi\u015f olmas\u0131d\u0131r. Özellikle organik tar\u0131m yönergelerinde de yer alan, “<\/span>organik tar\u0131m organik tohumla<\/span><\/span><\/em><\/strong>” ko\u015fulu (<\/span>Acikgoz N.,<\/span><\/em><\/span> and <\/span><\/em><\/span>Ilker E. <\/span><\/em><\/span>2006<\/span><\/em><\/span> <\/span><\/em><\/span>Cereal breeding strategies for organic and low-external-input crop production systems<\/span><\/em><\/span><\/a>. Paper presented at <\/span><\/em><\/span>Joint Organic Congress<\/span><\/em><\/span>, <\/span><\/em><\/span>Odense, Denmark<\/span><\/em><\/span>, <\/span><\/em><\/span>May 30-31, 2006)<\/span><\/em><\/span> sa\u011flanmad\u0131\u011f\u0131 sürece, organik-klasik verim fark\u0131 kapanacak gibi görünmemektedir. <\/span><\/p>\n

 <\/span><\/p>\n

Dena Bravata<\/span><\/a> ve arkada\u015flar\u0131n\u0131n, 17’si klinik olmak üzere 240 literatüre dayal\u0131 olarak yapt\u0131klar\u0131 bir meta analize göre, organik endüstrisi taraf\u0131ndan iddia edildi\u011fi gibi organik g\u0131dalar\u0131n, klasiklerden daha besleyici veya daha sa\u011fl\u0131kl\u0131 oldu\u011funu gösteren bilimsel kan\u0131t bulunamam\u0131\u015ft\u0131r. Bunda olas\u0131l\u0131kla, son y\u0131llarda, klasik tar\u0131msal ürünlerde rastlanan kal\u0131nt\u0131 oran\u0131n\u0131n, bilinçli üretici say\u0131s\u0131ndaki art\u0131\u015fla, ilaçlarda sa\u011fl\u0131k aç\u0131s\u0131ndan belirlenen e\u015fik de\u011ferinin alt\u0131na çekilmesinin önemli pay\u0131 olsa gerek. Yine tar\u0131msal ilaç üretiminde çevre ve insan sa\u011fl\u0131\u011f\u0131na daha duyarl\u0131 ruhsatland\u0131rmalar da etkili olmu\u015ftur denilebilir. T­ar\u0131m ilaçlar\u0131n\u0131n toksisiteleri üzerine Kaliforniya’da yap\u0131lan, 2010 y\u0131l\u0131 verilerine dayal\u0131 bir <\/span>ara\u015ft\u0131­­­­­­rmada<\/span><\/a> ilginç bilgilere ula\u015f\u0131lm\u0131\u015ft\u0131r: Bu eyalette kullan\u0131lan neredeyse tüm tar\u0131msal ilaçlar\u0131n toksisetisinin günlük olarak kullan\u0131lan vitamin C, ibuprofenden, aspirin ve a\u011fr\u0131 kesicilerden daha az oldu\u011fu saptanm\u0131\u015ft\u0131r. <\/span><\/p>\n

 <\/span><\/p>\n

Sosyal davran\u0131\u015flar alan\u0131nda organik ürün tüketicilerinin davranislari uzerine arastirmalar\u0131 olan, <\/span>Kendall E\u015fkine<\/span><\/a> (Social Psychological and Personality Science-2012) ve <\/span><\/span>Chen-Bo Zhong<\/span><\/a>’un (Psychological Science-2010) arastirma sonuçlar\u0131 oldukça çarp\u0131c\u0131d\u0131r. Ara\u015ft\u0131r\u0131c\u0131lara göre, organik ve dogal besin aray\u0131\u015f\u0131nda olanlar\u0131n davran\u0131\u015f biçimi, geleneksel ürün tüketicilerine göre daha az fedakâr olmakta ve yargilamaya daha meyilli olmaktad\u0131rlar.<\/span><\/p>\n

Organik bitki endüstrisi, ürünlerine daha yüksek fiyat talep etmektedir. Fiyat fark\u0131n\u0131n baz\u0131 ürünlerde iki kat\u0131n\u0131 da a\u015ft\u0131\u011f\u0131 gözlenebilmektedir. Bu da organik ürünlerin, ancak gelir düzeyi fazla olan kitlelerce tüketilece\u011fini i\u015faret etmektedir. Yani fakir kesim, organik ürün pazar\u0131nda “yoktur”. Organik tar\u0131m, Türkiye dâhil, birçok ülkece desteklenmektedir. Ülkemizde dekar ba\u015f\u0131na 70L. destek verilirken, Almanya klasik tar\u0131m deste\u011fine %10 ilave prim vermektedir. Ne var ki son zamanlarda besin de\u011ferleri bak\u0131m\u0131ndan organik-klasik ürünlerde izlenen farks\u0131zl\u0131k nedeniyle<\/a>[3]<\/span><\/span><\/span> söz konusu organik desteklere s\u0131cak bak\u0131lmamaya ba\u015flanm\u0131\u015ft\u0131r. Nitekim Birle\u015fik Krall\u0131k bu fas\u0131lda ay\u0131rd\u0131\u011f\u0131 fonun harcanmas\u0131n\u0131 durdurmu\u015ftur (<\/span>http:\/\/www.freshplaza.com\/article\/124455\/UK-Dont-waste-your-money-on-organic-food<\/span><\/em><\/a>). Aceba o fakir kesimin hiç yararlanmad\u0131\u011f\u0131, nufusun sadece %4’lük zengin kesimin yararland\u0131\u011f\u0131 organik pazar\u0131 desteklerken “<\/span>FAK\u0130RDEN KISIP ZENG\u0130NE M\u0130 VER\u0130YORUZ?<\/span><\/strong><\/span><\/strong><\/p>\n

Nazimi Aç\u0131kgöz<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n


<\/p>\n
<\/p>\n
\n

<\/a>[1]<\/span><\/strong><\/span><\/span><\/em><\/span> <\/span><\/em>http:\/\/ec.europa.eu\/agriculture\/rica\/pdf\/FEB4_Organic_farming_final_web.pdf<\/span><\/em><\/a><\/span><\/em><\/p>\n<\/div>\n

\n

<\/a>[2]<\/span><\/strong><\/span><\/span><\/em><\/span> <\/span><\/em>http:\/\/geneticliteracyproject.org\/2015\/01\/organic-yield-gap-shrinking-study-actually-shows-its-less-sustainable-than-conventional-ag\/<\/span><\/em><\/a><\/span><\/em><\/p>\n<\/div>\n

\n

<\/a>[3]<\/span><\/strong><\/span><\/span><\/em><\/span> <\/span><\/em>http:\/\/www.foodsafetynews.com\/2012\/09\/organic-food-not-proven-healthier-or-safer-study-finds\/#.VR-ztPmsWSo<\/span><\/em><\/a><\/span><\/em><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

<\/p>\n

Bu yaz\u0131 Prof.Dr. Nazimi A\u00c7IKG\u00d6Z<\/strong> kategorisinde yay\u0131nlanm\u0131\u015ft\u0131r.<\/p>\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Organik ürünlerin tüketici ile bulu\u015fmas\u0131 1980’lere, yani ye\u015fil devrim sonucu g\u0131da s\u0131k\u0131nt\u0131lar\u0131n\u0131n ortadan kalkt\u0131\u011f\u0131 dönemlere rastlar. Günümüzde hemen hemen her ülkede belirli oranda organik tar\u0131m yap\u0131lmaktad\u0131r. Ne var ki 40 y\u0131ll\u0131k mazisine ra\u011fmen,  henüz dünyadaki i\u015flenebilir arazilerin ancak %4’ünde uygulanmaktad\u0131r. Hâlbuki 18 y\u0131l önce uygulamas\u0131 ba\u015flayan biyotek-transgenik tar\u0131m %13’lük bir alana ula\u015fm\u0131\u015ft\u0131r. Her ne kadar, […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[405],"tags":[],"fp_columnist":[],"class_list":["post-141768","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kose-yazilari"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/141768","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=141768"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/141768\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":170423,"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/141768\/revisions\/170423"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=141768"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=141768"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=141768"},{"taxonomy":"fp_columnist","embeddable":true,"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/fp_columnist?post=141768"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}