{"id":1878,"date":"1999-12-31T00:00:00","date_gmt":"1999-12-31T00:00:00","guid":{"rendered":""},"modified":"2025-10-23T10:03:10","modified_gmt":"2025-10-23T10:03:10","slug":"mangal-kulturu-yada-ucuncu-sinif-insan-tipi-1878","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/mangal-kulturu-yada-ucuncu-sinif-insan-tipi-1878","title":{"rendered":"MANGAL K\u00dcLT\u00dcR\u00dc YADA \u00dc\u00c7\u00dcNC\u00dc SINIF INSAN T\u0130P\u0130"},"content":{"rendered":"

\"mangal\"<\/i><\/span>1982 üniversite ilk y\u0131l\u0131nda okudu\u011fum Münevver AYA\u015eLI han\u0131mefendinin yazd\u0131\u011f\u0131 " EDEP YAHU" kitab\u0131 beni çok etkilemi\u015fti. Bilmem bu kitab\u0131n etkisinden midir, bu Mangal kelimesini ve kendisini bir türlü sevemedim. Gerçi bu kitap da mangaldan falan bahsetmiyor ama Osmanl\u0131daki yeme içmedeki edebi çok güzel anlatm\u0131\u015ft\u0131. <\/p>\n

\nYaz mevsiminin gelmesi ile piknik alanlar\u0131, yol boylar\u0131, sahil kenarlar\u0131, ye\u015fil ve a\u011faç olan her yer hatta balkon da bile mangal partileri yap\u0131l\u0131yor. Toplumlarda görgü kurallar\u0131 yani adab-\u0131 mua\u015feret diye bir \u015fey var. Bu kurallar toplumu bir arada tutan harç, çimento niteli\u011finde. E\u011fer herkes kendi keyfince ,kendisinden ba\u015fkas\u0131 umurunda de\u011filse o toplum henüz toplum say\u0131lmaz. Ancak üçüncü s\u0131n\u0131f insanlar\u0131n bir araya geldi\u011fi kalabal\u0131kt\u0131r.\n<\/p>\n

\n\u015eimdi mangal konusu aç\u0131ld\u0131\u011f\u0131nda insan\u0131n akl\u0131na direkt olarak gelen; \n<\/p>\n

Çizgili pijama,  piknik tüpü, sünmü\u015f atlet ayakta sürünen terlik, nara \u015famata… <\/p>\n

\nYüzlerce insan\u0131n gelip geçti\u011fi hemen yol kenar\u0131na konmu\u015f bir gurup; duman,tütsü ve yan\u0131k et kokusu. Evet  Münevver Abla "Edep Yahu". Ne oldu bizim yemek Kültürümüze. Yüzlerce insan\u0131n burnunun dire\u011fini s\u0131zlatacak veya can\u0131 çekecek bir yiyece\u011fi milletin gözüne baka baka nas\u0131l yiyeceksin ve bo\u011faz\u0131ndan geçecek. \u0130nsanda nefis diye bir duygu var.\n<\/p>\n

\nBu manzara bana üçüncü s\u0131n\u0131f insanlar\u0131 hat\u0131rlat\u0131yor. Afrikal\u0131 veya Amerikal\u0131 yerlilerden ne fark\u0131 var? Sadece Türkçe konu\u015fmalar\u0131.\n<\/p>\n

\nHele birde balkonda yapmas\u0131 var ki tek kelime ile pes. Ne oldu bu insanlar\u0131m\u0131za. Çok de\u011fil 80 y\u0131l öncesi kom\u015fum yiyemiyor diye de\u011fi\u015fik yemek yapmaya yeltenemeyen bu insanlar\u0131n torunlar\u0131na ne olduda kendisinden ba\u015fkas\u0131n\u0131 dü\u015fünmez oldu. Evet ne ektik de  onu biçiyoruz bu 80 y\u0131lda. Ne oldu bizim as\u0131rl\u0131k kültürümüze, neyin etkisindeyiz.\n<\/p>\n

\nBilemiyorum bizden ba\u015fka bu tür mangal partileri düzenleyen varm\u0131. \u0130nan\u0131n varsa bile bizden bula\u015fm\u0131\u015ft\u0131r,bu tür asalet den ve soyluluktan yoksun bir manzara.\n<\/p>\n

\nHer \u015feyin bir edebi, bir görgü kural\u0131 vard\u0131r. Mangalda yiyebilirsin bilmem ba\u015fka bir yiyecek de yiyebilirsin ama Önce  EDEP…\n<\/p>\n

\n \n<\/p>\n

\nKorkmaz MERT
\nZiraat Mühendisi\n<\/p>\n

<\/p>\n

Bu yaz\u0131 Z\u0131raat M\u00fchendisi Korkmaz MERT<\/strong> kategorisinde yay\u0131nlanm\u0131\u015ft\u0131r.<\/p>\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

1982 üniversite ilk y\u0131l\u0131nda okudu\u011fum Münevver AYA\u015eLI han\u0131mefendinin yazd\u0131\u011f\u0131 " EDEP YAHU" kitab\u0131 beni çok etkilemi\u015fti. Bilmem bu kitab\u0131n etkisinden midir, bu Mangal kelimesini ve kendisini bir türlü sevemedim. Gerçi bu kitap da mangaldan falan bahsetmiyor ama Osmanl\u0131daki yeme içmedeki edebi çok güzel anlatm\u0131\u015ft\u0131. Yaz mevsiminin gelmesi ile piknik alanlar\u0131, yol boylar\u0131, sahil kenarlar\u0131, ye\u015fil ve […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[405],"tags":[],"fp_columnist":[],"class_list":["post-1878","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kose-yazilari"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1878","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1878"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1878\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":173371,"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1878\/revisions\/173371"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1878"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1878"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1878"},{"taxonomy":"fp_columnist","embeddable":true,"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/fp_columnist?post=1878"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}