{"id":2628,"date":"2007-08-09T14:38:00","date_gmt":"2007-08-09T14:38:00","guid":{"rendered":""},"modified":"2025-10-23T10:00:51","modified_gmt":"2025-10-23T10:00:51","slug":"ulkemizde-yeni-bir-meyve-pepino-2628","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/ulkemizde-yeni-bir-meyve-pepino-2628","title":{"rendered":"\u00dcLKEM\u0130ZDE YEN\u0130 B\u0130R MEYVE “PEP\u0130NO”"},"content":{"rendered":"

\"pepino\"<\/i><\/span>Ana vatan\u0131 Güney Amerika ülkelerinden Peru olan pepino, iklim istekleri aç\u0131s\u0131ndan gece gündüz s\u0131cakl\u0131k fark\u0131 fazla olmayan \u0131l\u0131man bölgelerimiz<\/strong> olan Karadeniz, Ege, Marmara ve Akdeniz bölgelerinde yeti\u015ftirilebilir.<\/strong> <\/p>\n

\nTürkiye'de üretimine yeni ba\u015flanan Pepino, Peru orjinli olup Güney Amerika'n\u0131n di\u011fer bölgelerinde de do\u011fal olarak yeti\u015ftirilmektedir. Patl\u0131cangiller familyas\u0131ndan olan bu türün üretimi, do\u011fal ekolojisinde çok y\u0131ll\u0131k olmas\u0131na ra\u011fmen ekonomik bir üretim için tek y\u0131ll\u0131k üretim \u015fekli tercih edilmelidir.\n<\/p>\n

\nÇok y\u0131ll\u0131k çal\u0131 formunda büyüyen pepino bitkisi, literatürdeki bilgilere göre deniz seviyesinden 800-2700 m yüksekliklerde, 15-25 o<\/sup>C ve  %60-80 oransal neme sahip alanlarda yeti\u015ftirilebilmektedir.\n<\/p>\n

\nTicari amaçla Pepino üretimi tek y\u0131ll\u0131k olarak anaçl\u0131k bitkilerden al\u0131nan ve köklendirilen çeliklerle yap\u0131l\u0131r. Dikim i\u015flemi 0,5-1 metre s\u0131ra aras\u0131, 0,5 metre s\u0131ra üzeri mesafeler verilmek suretiyle yap\u0131l\u0131r.\n<\/p>\n

\nDo\u011fal olarak b\u0131rak\u0131l\u0131rsa k\u0131sa sürede çal\u0131 formunu al\u0131r. Bu sebeple budama yapmak \u015fartt\u0131r. Pepinoda budama uygun say\u0131da ana gövde b\u0131rak\u0131lmas\u0131 ve bunlar üzerindeki yan dallar\u0131n fazla büyümeden periyodik olarak al\u0131nmas\u0131 \u015feklinde uygulanmaktad\u0131r. 2-3 adet ana gövde b\u0131rakmak idealdir. Böylelikle daha iyi \u0131\u015f\u0131klanma dolay\u0131s\u0131yla meyve tutumu artt\u0131r\u0131lm\u0131\u015f olur. Zaman zaman yaprak budamas\u0131 yapman\u0131n da faydas\u0131 vard\u0131r. Dördüncü çiçek salk\u0131m\u0131ndan sonra ana dallarda tepe budamas\u0131 yapman\u0131n da meyve kalitesine olumlu yönde faydas\u0131 bulunmaktad\u0131r.\n<\/p>\n

\n\"pepino1\"<\/i><\/span>Pepino s\u0131cak- kurak ve so\u011fuk hava ko\u015fullar\u0131na oldukça duyarl\u0131d\u0131r. Suyu çok sever, yaz aylar\u0131nda haftada 2-3 kez sulanmas\u0131 gerekir.\n<\/p>\n

\nTohumdan üretim \u015fans\u0131 çok az olan bu türün, kolay köklenme \u015fans\u0131na sahip olmas\u0131 nedeniyle üretimi genellikle çelikle yap\u0131lmaktad\u0131r. Doku kültürü teknikleri ile ço\u011falt\u0131lmas\u0131 oldukça kolayd\u0131r. Ticari anlamda pepino çelikle ço\u011falt\u0131l\u0131r. Elde edilen çelikler torf veya bahçe topra\u011f\u0131nda haz\u0131rlanan ço\u011faltma ortam\u0131nda yar\u0131ya kadar topra\u011fa sokulurlar. Suyu çok sevdi\u011finden dolay\u0131 s\u0131k s\u0131k sulama yap\u0131l\u0131r. Bir hafta sonra köklenen çelikler saks\u0131lara veya naylon torbalara dikilir. Köklendirme ortam\u0131 15  o<\/sup>C' nin alt\u0131nda olmamal\u0131d\u0131r. 18-23 o<\/sup>C s\u0131cakl\u0131k ve %80-90 nem içeren ortamlarda daha iyi köklendi\u011fi tespit edilmi\u015ftir.\n<\/p>\n

\nPepinonun çiçekleri 1-20 çiçekten olu\u015fan çiçek salk\u0131mlar\u0131 \u015feklinde ve kendisi ile ayn\u0131 familyaya ait patl\u0131can\u0131n çiçekleri ile benzerlik göstermektedir. Salk\u0131mlardaki çiçeklerde, çe\u015fitlere ba\u011fl\u0131 olarak de\u011fi\u015fmekle birlikte 1-12 adet meyve olu\u015fmaktad\u0131r. Her çiçek salk\u0131m\u0131nda çe\u015fide göre de\u011fi\u015fmekle beraber 8-12 meyve olu\u015fmakta, bazense hiç meyve olu\u015fmamaktad\u0131r. Kaliteyi artt\u0131rmak için meyveler ceviz büyüklü\u011füne gelince meyve seyreltmesi yap\u0131lmal\u0131d\u0131r. Seyreltmeden sonra salk\u0131mdaki meyve say\u0131s\u0131 2 veya 3 olmal\u0131d\u0131r. \u0130lk salk\u0131mdaki meyvelerin kalitesi iyi olmad\u0131\u011f\u0131ndan ikinci ve sonraki salk\u0131mdaki meyveler tutulmaktad\u0131r.\n<\/p>\n

\nBa\u015flang\u0131çta meyveler ye\u015fildir. Normal irili\u011fe ula\u015f\u0131p olgunla\u015fmaya ba\u015flad\u0131klar\u0131nda sap çukurundan meyve ucuna do\u011fru \u015feritler halinde uzanan mor çizgiler olu\u015fmaktad\u0131r. Yeme olgunlu\u011funa gelen meyveler krem-sar\u0131 renkte, bol sulu ve kavun aromal\u0131d\u0131r. Bu sebeple baz\u0131 ülkelerde "Armut Kavun"<\/strong> olarak adland\u0131r\u0131lmaktad\u0131r. Do\u011fal ortamda çok y\u0131ll\u0131k üretim \u015fans\u0131na sahip oldu\u011fu halde, ekonomik anlamda tek y\u0131ll\u0131k üretim tercih edilmektedir. Meyve a\u011f\u0131rl\u0131\u011f\u0131 40-50 gramdan 1.300 grama kadar ç\u0131kabilmektedir. Genellikle tercih edilen meyve a\u011f\u0131rl\u0131\u011f\u0131 150-600 gram aras\u0131ndad\u0131r.\n<\/p>\n

\nPepino meyvesi kavun aromal\u0131, meyve eti sulu ve ince kabuklu olup meyveleri partenokarpik olu\u015ftu\u011fundan meyve içerisinde tohum bulunmamakta ve meyvesi tümüyle yenilebilmektedir. Dünyada üretimi yap\u0131lan ba\u015fl\u0131ca pepino çe\u015fitleri Schmidt, Kawi, Suma, Asca, Lincoln, Gold, Golden Litestipe, Miski, ve Comeraya'd\u0131r. Ülkemizde üretimi yap\u0131lan pepino, Miski çe\u015fididir.\n<\/p>\n

\n \n<\/p>\n

\nPepinonun Besin De\u011feri:<\/strong>Kabu\u011fu soyularak tüketimi yap\u0131lan 100 gr. pepinonun besin içeri\u011fi a\u015fa\u011f\u0131daki gibidir.\n<\/p>\n

\n\"pepino3\"<\/i><\/span>\n<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
\n

\n\t\t\tBES\u0130N\u0130N ADI<\/strong><\/u>\n\t\t\t<\/p>\n<\/td>\n

\n

\n\t\t\tDE\u011eER\u0130<\/u><\/strong>\n\t\t\t<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

\n\t\t\tSuda çözünebilen Kuru Madde\n\t\t\t<\/p>\n<\/td>\n

\n

\n\t\t\t%5,6\n\t\t\t<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

\n\t\t\tSuda Çözülebilir \u015eeker\n\t\t\t<\/p>\n<\/td>\n

\n

\n\t\t\t5,7gr.\n\t\t\t<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

\n\t\t\tProtein\n\t\t\t<\/p>\n<\/td>\n

\n

\n\t\t\t%0,1-0,4\n\t\t\t<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

\n\t\t\tYa\u011f\n\t\t\t<\/p>\n<\/td>\n

\n

\n\t\t\t%0,1\n\t\t\t<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

\n\t\t\tHemiselilöz\n\t\t\t<\/p>\n<\/td>\n

\n

\n\t\t\t%0,5\n\t\t\t<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

\n\t\t\tTitre Edilebilir Asit (Sitrik Asit)\n\t\t\t<\/p>\n<\/td>\n

\n

\n\t\t\t%0,04-0,10\n\t\t\t<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

\n\t\t\tVitamin C\n\t\t\t<\/p>\n<\/td>\n

\n

\n\t\t\t112mg\n\t\t\t<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

\n\t\t\tPotasyum\n\t\t\t<\/p>\n<\/td>\n

\n

\n\t\t\t111mg\n\t\t\t<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

\n\t\t\tKalsiyum\n\t\t\t<\/p>\n<\/td>\n

\n

\n\t\t\t13mg\n\t\t\t<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

\n\t\t\tFosfor\n\t\t\t<\/p>\n<\/td>\n

\n

\n\t\t\t13mg\n\t\t\t<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

\n\t\t\tSodyum\n\t\t\t<\/p>\n<\/td>\n

\n

\n\t\t\t2,6mg\n\t\t\t<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

\n\t\t\tMagnezyum\n\t\t\t<\/p>\n<\/td>\n

\n

\n\t\t\t3,1mg\n\t\t\t<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

\n

\n\t\t\tKlor\n\t\t\t<\/p>\n<\/td>\n

\n

\n\t\t\t1,1mg\n\t\t\t<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

\nPepinonun Depolanmas\u0131 : <\/strong>Ülkemizde \u015fu ana kadar fazla miktarda üretim yap\u0131lmad\u0131\u011f\u0131ndan dolay\u0131 depolama problemi hiç olmam\u0131\u015ft\u0131r. \u0130deal depolama ko\u015fullar\u0131; 7,5-10 o<\/sup>C ve %  90-95 oransal neme sahip bir ortamda 4-6 hafta kadar depolanabilir.\n<\/p>\n

\nPepinonun Tüketimi : <\/strong>Pepinonun meyveleri taze olarak tüketildi\u011fi gibi genelde meze olarak, dondurma ile birlikte ve kar\u0131\u015f\u0131k meyve salatalar\u0131nda garnitür olarak kullan\u0131lmaktad\u0131r. Pepino baz\u0131 ülkelerde süs bitkisi olarak da de\u011ferlendirilmektedir. Pepinonun Ülkemizde ilk kez Rize'de yeti\u015ftirilme çal\u0131\u015fmalar\u0131na ba\u015flanm\u0131\u015ft\u0131r. Daha sonra Sakarya Üniversitesi taraf\u0131ndan bölgeye adaptasyon çal\u0131\u015fmalar\u0131 ba\u015flat\u0131lm\u0131\u015ft\u0131r.  Kivi, kavun ve \u015feftali tatlar\u0131n\u0131n hepsini birden bar\u0131nd\u0131ran pepinonun C vitamini içermesinin yan\u0131 s\u0131ra potasyum, kalsiyum, demir ve askorbik asit gibi mineralleride içermektedir.\n<\/p>\n

\nEngin KONTA\u015e
\nZiraat Yük. Müh.<\/strong>\n<\/p>\n

\n \n<\/p>\n

\n\"pepino\"\"pepino\"\n<\/p>\n

<\/p>\n

Bu yaz\u0131 Z\u0131raat Y\u00fck. M\u00fch.Engin KONTA\u015e<\/strong> kategorisinde yay\u0131nlanm\u0131\u015ft\u0131r.<\/p>\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ana vatan\u0131 Güney Amerika ülkelerinden Peru olan pepino, iklim istekleri aç\u0131s\u0131ndan gece gündüz s\u0131cakl\u0131k fark\u0131 fazla olmayan \u0131l\u0131man bölgelerimiz olan Karadeniz, Ege, Marmara ve Akdeniz bölgelerinde yeti\u015ftirilebilir. Türkiye'de üretimine yeni ba\u015flanan Pepino, Peru orjinli olup Güney Amerika'n\u0131n di\u011fer bölgelerinde de do\u011fal olarak yeti\u015ftirilmektedir. Patl\u0131cangiller familyas\u0131ndan olan bu türün üretimi, do\u011fal ekolojisinde çok y\u0131ll\u0131k olmas\u0131na ra\u011fmen […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[405],"tags":[],"fp_columnist":[],"class_list":["post-2628","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-kose-yazilari"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2628","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2628"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2628\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":172128,"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2628\/revisions\/172128"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2628"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2628"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2628"},{"taxonomy":"fp_columnist","embeddable":true,"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/fp_columnist?post=2628"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}