\nTar\u0131msal üretimde kullan\u0131lan kimyasallar\u0131n (ilaç, gübre gibi) olumsuz etkilerinin insan ve toplum sa\u011fl\u0131\u011f\u0131 üzerindeki zararlar\u0131 artarak kendini hissettirmeye ba\u015flam\u0131\u015ft\u0131r. Tüm bu olumsuz etkilerin ortadan kald\u0131r\u0131lmas\u0131 amac\u0131yla kimyasal gübre ve tar\u0131msal sava\u015f ilaçlar\u0131n\u0131n hiç ya da mümkün oldu\u011fu kadar az kullan\u0131lmas\u0131, bunlar\u0131n yerini ayn\u0131 görevi yapan organik gübre ve biyolojik sava\u015f yöntemlerinin almas\u0131 temeline dayanan Ekolojik Tar\u0131m Sistemi geli\u015ftirilmi\u015ftir. FAO ve Avrupa Birli\u011fi taraf\u0131ndan konvansiyonel tar\u0131ma alternatif olarak da kabul edilen bu üretim \u015fekli de\u011fi\u015fik ülkelerde farkl\u0131 isimlerle an\u0131lmaktad\u0131r. Almanca ve Kuzey Avrupa dillerinde "Ekolojik Tar\u0131m", Frans\u0131zca, \u0130talyanca ve \u0130spanyolca'da "Biyolojik Tar\u0131m", \u0130ngilizce'de "Organik Tar\u0131m" Türkiye'de ise "Ekolojik veya Organik Tar\u0131m" e\u015f anlaml\u0131 olarak kullan\u0131lmaktad\u0131r.\n<\/p>\n
\nOrganik Tar\u0131m\u0131n Amac\u0131………..<\/strong>\n<\/p>\n \nEkolojik sistemde hatal\u0131 uygulamalar sonucu kaybolan do\u011fal dengeyi yeniden kurmaya yönelik, insana ve çevreye dost üretim sistemlerini içermekte olup, esas olarak sentetik kimyasal tar\u0131m ilaçlar\u0131, hormonlar ve mineral gübrelerin kullan\u0131m\u0131n\u0131 yasaklamas\u0131 yan\u0131nda, organik ve ye\u015fil gübreleme, münavebe, topra\u011f\u0131n muhafazas\u0131, bitkinin direncini art\u0131rma, do\u011fal dü\u015fmanlardan faydalanmay\u0131 tavsiye eden, bütün bu olanaklar\u0131n kapal\u0131 bir sistemde olu\u015fturulmas\u0131n\u0131 öneren, üretimde sadece miktar art\u0131\u015f\u0131n\u0131n de\u011fil ayn\u0131 zamanda ürün kalitesinin de yükselmesini amaçlayan alternatif bir üretim \u015feklidir.\n<\/p>\n \n \n<\/p>\n \nSon y\u0131llarda gerek tar\u0131msal ilaçlar\u0131n, gerekse gübrelerin bilinçsizce kullan\u0131m\u0131 bitkisel üretimde art\u0131\u015f\u0131n yan\u0131nda kalitesiz ve insan sa\u011fl\u0131\u011f\u0131n\u0131 tehdit edecek ürünlerin ortaya ç\u0131kmas\u0131na neden olmu\u015ftur. Topra\u011f\u0131n derinlerine s\u0131zan fosfor ve nitrat tatl\u0131 su kaynaklar\u0131na ula\u015fmakta bu da insan, evcil hayvan ve yaban hayat\u0131 aç\u0131s\u0131ndan ciddi problemlere yol açmaktad\u0131r. Ayr\u0131ca kimyasal tar\u0131m ilaçlar\u0131 toprakta birikmekte, bitki sa\u011fl\u0131\u011f\u0131n\u0131 olumsuz yönde etkileyerek ekolojik dengeyi bozmaktad\u0131r.\n<\/p>\n \n \n<\/p>\n \nBu olumsuz ko\u015fullar kar\u015f\u0131s\u0131nda gelir düzeyi yüksek olan ülkeler ba\u015fta olmak üzere birçok ülkede bilinçlenerek örgütlenen üretici ve tüketiciler, do\u011fay\u0131 tahrip etmeyen yöntemlerle insanlarda zehirli etki yapmayan tar\u0131msal ürünleri üretmeyi ve tüketmeyi tercih etmi\u015fler. Bu amaçla yeni bir üretim tarz\u0131 olarak Ekolojik veya Organik Tar\u0131m ortaya ç\u0131km\u0131\u015ft\u0131r.\n<\/p>\n \n \n<\/p>\n \nBu çerçevede ekolojik tar\u0131m hatal\u0131 uygulamalar sonucu kaybolan do\u011fadaki dengeyi yeniden kurmaya yönelik, topra\u011f\u0131n verimlili\u011finde devaml\u0131l\u0131k sa\u011flayan biyolojik mücadele ile hastal\u0131k ve zararl\u0131lar\u0131 kontrol alt\u0131na alarak, insana ve çevreye dost üretim sistemlerini içeren, sentetik kimyasal gübre ve ilaçlar\u0131n kullan\u0131m\u0131n\u0131 yasaklayan, organik ve ye\u015fil gübreleme, ekim nöbeti ve toprak muhafazas\u0131n\u0131 tavsiye eden, her a\u015famas\u0131 kontrol alt\u0131nda olan elde edilen ürünün sertifika ile belgelendi\u011fi bir üretim \u015feklidir.\n<\/p>\n \n \n<\/p>\n \nTan\u0131mdan da anla\u015f\u0131ld\u0131\u011f\u0131 gibi ekolojik tar\u0131m bir ürünün ekim veya dikiminden sonra hiçbir uygulama yap\u0131lmadan kendi haline terkedilmesi veya eskimi\u015f bir i\u015fletmecilik \u015fekline dönü\u015f de\u011fildir. Aksine gelece\u011fin ihtiyaçlar\u0131na yönelik görü\u015flere dayanan, dikkat, bilgi ve özveri gerektiren bir tar\u0131m \u015feklidir.\n<\/p>\n \n \n<\/p>\n \n \n<\/p>\n \nOrganik Tar\u0131m; üretimde kimyasal girdi kullanmadan, üretimden tüketime kadar her a\u015famas\u0131 kontrollü ve sertifikal\u0131 tar\u0131msal üretim biçimidir. Organik tar\u0131m, eko sistemde hatal\u0131 uygulamalar sonucu kaybolan do\u011fal dengeyi yeniden kurmaya yönelik, insana ve çevreye dost üretim sistemlerini içermektedir.\n<\/p>\n \n \n<\/p>\n \nHer türlü sentetik, kimyasal ilaçlar ve gübrelerin kullan\u0131m\u0131n\u0131n yasaklanmas\u0131 yan\u0131nda organik ve ye\u015fil gübreleme, münavebe, topra\u011f\u0131n" muhafazas\u0131, bitkinin direncini art\u0131rma, parazit ve predatörlerden yararlanmay\u0131 tavsiye eden bütün bu üretim tarz\u0131nda üretimde miktar art\u0131\u015f\u0131 de\u011fil ürünün kalitesinin yükseltilmesini amaçlanmaktad\u0131r. Günümüzde sadece organik tar\u0131mla toprak ve su kaynaklar\u0131 ile havay\u0131 kirletmeden, çevre, bitki, hayvan ve insan sa\u011fl\u0131\u011f\u0131n\u0131 korumak mümkün olmaktad\u0131r.\n<\/p>\n \nOrganik Tar\u0131m\u0131n Gereklili\u011fi\n<\/p>\n \nÇevrenin, do\u011fal kaynaklar\u0131n korunmas\u0131 ve bozulan ekolojik dengenin yeniden tesisi, sürdürülebilir tar\u0131m, topra\u011f\u0131n ya\u015fat\u0131lmas\u0131, flora ve faunan\u0131n korunmas\u0131 biyolojik çe\u015fitlili\u011fin devam\u0131 ve kimyasal kirlilik ile zehirli kal\u0131nt\u0131n\u0131n da sonland\u0131r\u0131lmas\u0131 temel amaç olmu\u015ftur. Günümüzde tüm dünyada çevrenin, insan ve toplum sa\u011fl\u0131\u011f\u0131n\u0131n korunmas\u0131 konusunda ülkelere göre farkl\u0131 düzeylerde olmakla birlikte büyük geli\u015fmeler meydana gelmi\u015ftir.\n<\/p>\n \n \n<\/p>\n \nBugün konvansiyonel tar\u0131m\u0131n üretim art\u0131\u015f\u0131na yönelik a\u015f\u0131r\u0131 miktarda sentetik ve kimyasal girdi kullan\u0131m\u0131 sonucu çevre kirlili\u011fi önemli boyutlara ula\u015fm\u0131\u015ft\u0131r. Tar\u0131m yaratt\u0131\u011f\u0131 kirlilik do\u011fal dengenin bozulmas\u0131na neden olurken çevre kirlili\u011fi ve besin zinciriyle tüm canl\u0131lara ula\u015fabilen hayati tehlikeye de yol açmaktad\u0131r.\n<\/p>\n \n \n<\/p>\n \nDo\u011fal dengenin bozulmas\u0131na örnek olarak, topra\u011f\u0131n erozyona u\u011framas\u0131 ile toprak kay\u0131plar\u0131ndaki nispi art\u0131\u015flar, toprakta organik madde ve humus yoklu\u011fu nedeniyle toprak mikroorganizma hayat\u0131n\u0131n tahribi, toprak profilinde A horizonunun kayb\u0131 ve mineral toprak profilinin kayb\u0131 ve benzeri olaylar\u0131 gösterilebilir. Sürekli monokültür, münavebenin gere\u011fi gibi yap\u0131lmamas\u0131 söz konusu ürünlere zarar veren hastal\u0131k ve zararl\u0131lar\u0131n a\u015f\u0131r\u0131 ço\u011falmalar\u0131na neden olmu\u015ftur. Mücadele etmek için bilinçli olarak kullan\u0131lmayan sentetik kimyasal pestisidler, baz\u0131 faydalar\u0131 \u0131rklar\u0131n kaybolmas\u0131na neden olmu\u015f ve biyolojik mücadele ortam\u0131 tahrip edilmi\u015ftir. Verimlili\u011fi art\u0131rmak için topraklar\u0131n a\u015f\u0131r\u0131 \u015fekilde sentetik mineral maddelerle gübrelenmesi özellikle çabuk y\u0131kanan azotlu gübrelerin yeralt\u0131 sular\u0131na kadar ula\u015fmas\u0131yla, hayvan ve insanlarda nitrat zehirlenmeleri görülmü\u015ftür.\n<\/p>\n \n \n<\/p>\n \nKonvensiyonel tar\u0131mda ürünün kalitesinin ikinci plana at\u0131lmas\u0131 ekonomik üretim yapmak için mekanizasyonun art\u0131r\u0131lmas\u0131 ve özellikle bilinçsiz uygulamalar, topra\u011f\u0131n canl\u0131 tabakas\u0131n\u0131 yok etmi\u015ftir. Toprakta olu\u015fan sert tabakalar, s\u0131k\u0131\u015fmalar yaratarak erozyonu te\u015fvik etmi\u015ftir.\n<\/p>\n \n \n<\/p>\n \nVerim art\u0131\u015f\u0131 sa\u011flan\u0131rken, üretimde ekolojik denge bozulmu\u015f, iyi tar\u0131m topraklar\u0131 elden ç\u0131km\u0131\u015f ve topra\u011f\u0131n canl\u0131 k\u0131\u015f\u0131m\u0131n ölmü\u015ftür. Topraktan kaybolan bu maddelerin tekrar telafisi çok pahal\u0131ya mal olmaya ba\u015flam\u0131\u015f ve bazen de imkans\u0131z hale gelmi\u015ftir. Dünya nüfusunun artmas\u0131 ve entansif tar\u0131m\u0131n yayg\u0131nla\u015ft\u0131r\u0131lmas\u0131, birim ba\u015f\u0131na dü\u015fen verimin ve dolay\u0131s\u0131 ile üretimin art\u0131r\u0131lmas\u0131 için sa\u011flanan te\u015fvikler ve a\u015f\u0131r\u0131 destekler sonucu ve 1970'de pestisitlerin ve kimyasal gübrenin ke\u015ffi ile "Ye\u015fil Devrim" olarak adland\u0131r\u0131lan tar\u0131msal üretimin art\u0131r\u0131lma çabalar\u0131n\u0131n dünyadaki açl\u0131k sorununa çözüm olmad\u0131\u011f\u0131, aksine do\u011fal dengeyi ve insan sa\u011fl\u0131\u011f\u0131n\u0131 sürekli bozdu\u011funu gören geli\u015fmi\u015f ülkeler organik tar\u0131m, sürdürülebilir tar\u0131m ve de\u011fi\u015fik tar\u0131m alternatifleri konusunda çal\u0131\u015fmalara ba\u015flam\u0131\u015flard\u0131r.\n<\/p>\n \n \n<\/p>\n \nEkolojik tar\u0131mda farkl\u0131 bitkisel ve hayvansal ürünler için farkl\u0131 üretim yöntemleri mevcut olup bunlar\u0131n ortak ilkeleri \u015funlard\u0131r.\n<\/p>\n \n \n<\/p>\n \n1- Ekolojik üretim yapan tar\u0131m i\u015fletmelerinde do\u011fal kökenli hammaddeler kullan\u0131larak üretim yap\u0131lmal\u0131d\u0131r.\n<\/p>\n \n \n<\/p>\n \n2- Ham maddelerin ve di\u011fer i\u015fletme girdilerinin çevreyi tehdit eden her türlü etkisi azalt\u0131lmal\u0131 veya bunlardan tamamen kaç\u0131n\u0131lmal\u0131d\u0131r. Mesela organik tar\u0131mda kullan\u0131lacak fide-tohum, fidan vs. ilaçs\u0131z olmal\u0131d\u0131r.\n<\/p>\n \n \n<\/p>\n \n3- Topra\u011f\u0131n i\u015fletilmesi ve içindeki canl\u0131 faaliyetin devam\u0131 için nöbetle\u015fe ekim ve organik gübreleme yap\u0131lmal\u0131d\u0131r. Bunun için çiftlik gübresi ve organik at\u0131klardan olu\u015fan kompost ve ye\u015fil gübre kullan\u0131lmal\u0131d\u0131r. Ayr\u0131ca uygun toprak i\u015fleme aletleri kullan\u0131lmal\u0131, gere\u011finden fazla say\u0131da toprak i\u015flemeden kaç\u0131n\u0131lmal\u0131d\u0131r.\n<\/p>\n \n \n<\/p>\n \n4- Ekolojik ortama uygun dengeli kar\u0131\u015f\u0131mlar yap\u0131larak nöbetle\u015fe ekimde baklagillere a\u011f\u0131rl\u0131k verilmelidir.\n<\/p>\n \n \n<\/p>\n \n5- Bitki tür ve çe\u015fitlerinin seçiminde üretim yap\u0131lacak yerin ekolojik ko\u015fullar\u0131 göz önünde bulundurmal\u0131 bu ko\u015fullara uygun dayan\u0131kl\u0131, tohum, fidan ve hayvan kullan\u0131lmal\u0131d\u0131r.\n<\/p>\n \n \n<\/p>\n \n6- Zararl\u0131larla mücadelede biyolojik yöntemlere ba\u015fvurulmal\u0131d\u0131r.\n<\/p>\n \n \n<\/p>\n \n7- Hayvansal üretimde ise a\u011f\u0131l ve ah\u0131rlar\u0131n usluna uygun olmas\u0131, beslenme ihtiyac\u0131n\u0131n mümkün oldu\u011fu ölçüde i\u015fletmeden kar\u015f\u0131lanmas\u0131 yemlere kimyasal maddeler (antibiyotikler, kilo art\u0131r\u0131c\u0131 katk\u0131 maddeleri vs.) kat\u0131lmamas\u0131 gerekir. \n<\/p>\n \n \n<\/p>\n \n8- Yeti\u015ftiricilikte yem ihtiyac\u0131n\u0131n kar\u015f\u0131lanmas\u0131nda 1 ha alan için 1 büyükba\u015f hayvan dü\u015fünülmelidir.\n<\/p>\n \n \n<\/p>\n \n9- Ekolojik tar\u0131mda yeter miktarda ve yüksek kalitede g\u0131da üretmek, maksimum verimden önce gelmelidir.\n<\/p>\n \n \n<\/p>\n \n10- Enerji kayna\u011f\u0131 olarak güne\u015f enerjisi ve rüzgar enerjisi gibi do\u011fal enerji kaynaklar\u0131 olabildi\u011fince tercih edilmelidir.\n<\/p>\n \n \n<\/p>\n \n11- Ekolojik tar\u0131m i\u015fletmelerinin kazançlar\u0131, imkanlar\u0131 üreticiyi ve çal\u0131\u015fanlar\u0131n\u0131 tatmin etmelidir.\n<\/p>\n \n \n<\/p>\n \n12- Sentetik kimyasal gübreler ve sentetik ilaçlar, depoda kuruyuculu\u011fu art\u0131ran ve hasattan sonra olgunla\u015fmay\u0131 te\u015fvik eden sentetik kimyasal maddeler, bitki ve hayvan yeti\u015ftirmede kullan\u0131lan hormonlar ve büyüme düzenleyici maddelerin ekolojik tar\u0131mda kullan\u0131m\u0131 yasakt\u0131r.\n<\/p>\n \n \n<\/p>\n \n13- Ekolojik tar\u0131m sentetik ve kimyasallar\u0131n kullan\u0131m\u0131n\u0131 yasaklad\u0131\u011f\u0131ndan çiftlik gübresi, kanatl\u0131 gübresi, çiftlik ve s\u0131v\u0131 at\u0131klar\u0131, saman, torf, mantar üretim art\u0131\u011f\u0131, organik ev art\u0131klar\u0131 kompostu, hayvansal at\u0131klar\u0131n i\u015flenmi\u015f ürünleri, deniz yosunlar\u0131 ve yosun ürünleri, tala\u015f, a\u011faç kabu\u011fu, odun art\u0131klar\u0131, tabii fosfat kayalar\u0131 gübre olarak kullan\u0131labilir.\n<\/p>\n \n \n<\/p>\n \nBitki koruma aç\u0131s\u0131ndan ise izin verilen birtak\u0131m ilaçlar\u0131n yan\u0131nda kükürt, bordo bulamac\u0131, Arap sabunu kullan\u0131labilir.\n<\/p>\n \nDünyada ve Türkiye'de Organik Tar\u0131m\n<\/p>\n \nEkolojik Tar\u0131m Avrupa'da 1910'larda uygulanmaya ba\u015flam\u0131\u015f, kontrollü üretim ise 1930'lu y\u0131llarda yayg\u0131nla\u015fm\u0131\u015ft\u0131r. Zaman içerisinde küçük çapta da olsa artan oranda bir geli\u015fme göstermi\u015f ve 1970'li y\u0131llarda ticari anlamda önem arzetmeye ba\u015flam\u0131\u015ft\u0131r. Bu hareket 1972 y\u0131l\u0131nda Almanya'da Uluslararas\u0131 Ekolojik Tar\u0131m Hareketleri Federasyonu'nun (IFAOM) kurulmas\u0131yla daha düzenli bir hale gelmi\u015ftir. IFAOM tüm dünyadaki ekolojik tar\u0131m hareketlerini bir çat\u0131 alt\u0131nda toplamay\u0131, hareketin geli\u015fimini sa\u011fl\u0131kl\u0131 bir \u015fekilde yönlendirmeyi, gerekli standart ve yönetmelikleri haz\u0131rlamay\u0131, tüm geli\u015fmeleri üyelerine ve çiftçilere aktarmay\u0131 amaçlamaktad\u0131r.\n<\/p>\n \n \n<\/p>\n \nEkolojik Tar\u0131m uygulanan alanlar Avrupa ülkelerindeki tar\u0131m alanlar\u0131n\u0131n % 2-3'ü dolay\u0131ndad\u0131r. Bunda tar\u0131msal hareketler üzerinde kuvvetli bir etkiye sahip olan kimyasal endüstrinin etkisi büyüktür. Tüm bunlara kar\u015f\u0131n ekolojik tar\u0131m faaliyetleri her y\u0131l yakla\u015f\u0131k %20-30'luk büyüme h\u0131z\u0131ndad\u0131r. 1986 y\u0131l\u0131nda 120.000 hektar olan üretim alan\u0131 1977'de 1,8 milyon hektara ula\u015fm\u0131\u015ft\u0131r. Ayn\u0131 dönemde i\u015fletmelerin say\u0131s\u0131 da 7.000'den 73.000'e yükselmi\u015ftir. Baz\u0131 tahminlere göre önümüzdeki 10 y\u0131l içinde dünya ticaret hacminin 11 milyar'dan 100 milyar ABD dolar\u0131na yükselece\u011fi kabul edilmektedir. Özellikle AB Ülkelerinde bu konunun önemi anla\u015f\u0131lm\u0131\u015f olup; hükümetler düzeyinde ve üniversitelerde büyük geli\u015fmeler görülmektedir.\n<\/p>\n \nTürkiye'de Organik Tar\u0131m\n<\/p>\n \n \n<\/p>\n \nDünya ticareti 1970'li y\u0131llarda ba\u015flam\u0131\u015f olan ekolojik tar\u0131mdaki geli\u015fmelere uygun olarak, Avrupa orijinli firmalar Türkiye'deki firmalardan ekolojik ürün talebinde bulunmu\u015f ve böylece 1984-1985 y\u0131llar\u0131nda ülkemizde ekolojik tar\u0131m ba\u015flam\u0131\u015ft\u0131r. Bu y\u0131llarda Türkiye‘nin geleneksel ihraç ürünlerinden kuru \u0130ncir ve kuru Üzüm ile Ege bölgesinde gerçekle\u015ftirilmi\u015ftir. Daha sonra bu ürünlere kuru Kay\u0131s\u0131, F\u0131nd\u0131k gibi ürünler de kat\u0131larak farkl\u0131 bölgelerimize yay\u0131lm\u0131\u015ft\u0131r.\n<\/p>\n \n \n<\/p>\n \n\u0130lk y\u0131llarda Avrupa kökenli baz\u0131 firmalar kendi ihtiyaçlar\u0131 olan ürünleri anla\u015fmal\u0131 çiftçilerle yeti\u015ftirmek ve elde edilen ürünleri Türk ihracatç\u0131lar\u0131 vas\u0131tas\u0131yla kendi ülkelerine ithal edebilmek için Türkiye'de ekolojik üretim projeleri tesis etmi\u015flerdir. \u0130lk y\u0131llardaki bu ekolojik üretim faaliyetlerinin dan\u0131\u015fmanl\u0131k, tefti\u015f ve sertifikasyon gibi vazgeçilmez esaslar\u0131 tamam\u0131yla yabanc\u0131 ki\u015fi ve kurulu\u015flarca yerine getirilmi\u015ftir. 1990'l\u0131 y\u0131llar\u0131n ba\u015f\u0131nda bu konularda az say\u0131da da olsa Türk uzmanlar yeti\u015fmi\u015fler ve yabanc\u0131 firmalar\u0131n ülkemizdeki temsilcili\u011fini yapmaya ba\u015flam\u0131\u015flard\u0131r.\n<\/p>\n \n \n<\/p>\n \nEkolojik Tar\u0131m hareketini sa\u011fl\u0131kl\u0131 bir \u015fekilde gerçekle\u015ftirmek amac\u0131yla 1992 y\u0131l\u0131nda Ekolojik Tar\u0131m Organizasyonu Derne\u011fi (ETO) kurulmu\u015ftur. Ayn\u0131 y\u0131l içinde \u0130zmir'de yap\u0131lan "2. Akdeniz Ülkelerinde Ekolojik Tar\u0131m Konferans\u0131", ETO taraf\u0131ndan organize edilmi\u015ftir. Bu \u015fekilde ekolojik tar\u0131m alan\u0131nda ülkemizde yeni bir süreç ba\u015flam\u0131\u015f olup, \u0130zmir bu hareketin merkezi durumuna gelmi\u015ftir.\n<\/p>\n \n \n<\/p>\n \nEkolojik Tar\u0131m faaliyetlerinin ülkemizde ilk olarak Ege bölgesinde \u0130zmir'de ba\u015flam\u0131\u015f olmas\u0131, ürün i\u015fleme tesislerinin büyük k\u0131sm\u0131n\u0131n \u0130zmir'de olmas\u0131 ve üretilen ürünlerin büyük k\u0131sm\u0131n\u0131n \u0130zmir liman\u0131ndan ihraç edilmesi nedeniyle, organizasyon kurulu\u015flar\u0131, kontrol ve sertifikasyon firmalar\u0131 gibi ekolojik tar\u0131m sektörünün hemen tüm kurulu\u015flar\u0131n\u0131n merkez bürolar\u0131 \u0130zmir'de yer almaktad\u0131r.\n<\/p>\n \n \n<\/p>\n \nETO' nun da katk\u0131lar\u0131yla "Bitkisel ve Hayvansal Tar\u0131m Ürünlerinin Ekolojik Metotlarla Üretilmesine \u0130li\u015fkin Yönetmelik", Tar\u0131m ve Köyi\u015fleri Bakanl\u0131\u011f\u0131 taraf\u0131ndan 18 Aral\u0131k 1994 tarihinde yay\u0131nlanarak yürürlü\u011fe girmi\u015ftir. Bu yönetmelik AB normlar\u0131na uygun olarak haz\u0131rlanm\u0131\u015ft\u0131r. Organik ürünlerin d\u0131\u015f sat\u0131m\u0131n\u0131 düzenlemek üzere çal\u0131\u015fmalar da devam etmektedir.\n<\/p>\n \n \n<\/p>\n \nGünümüzde yakla\u015f\u0131k 92 de\u011fi\u015fik üründe, 46.523 bin hektarl\u0131k arazi üzerinde 12.275 kadar üretici 168.306 ton ekolojik üretim yapmaktad\u0131r. Gümrük mevzuat\u0131ndaki baz\u0131 problemler nedeniyle ekolojik tar\u0131m sektörünün d\u0131\u015fsat\u0131m yoluyla ekonomiye katk\u0131s\u0131 net olarak bilinmemekle birlikte y\u0131ll\u0131k 150 milyon dolar civar\u0131nda oldu\u011fu tahmin edilmektedir. \n<\/p>\n \n \n<\/p>\n \nÜretim ve D\u0131\u015fsat\u0131m\n<\/p>\n \nÜlkemizde ekolojik tar\u0131m\u0131n geli\u015fimini ürün çe\u015fitlili\u011fi, üretim alan\u0131 ve üretici say\u0131s\u0131ndaki de\u011fi\u015fim ortaya koymaktad\u0131r. Üretilen ekolojik ürün çe\u015fitlerinin say\u0131s\u0131 1990 y\u0131l\u0131nda 8 iken, 1999 y\u0131l\u0131nda 92'ye ula\u015fm\u0131\u015ft\u0131r.1990 y\u0131l\u0131nda 1.037 hektar olan üretim alan\u0131 ise 9 y\u0131l içinde 1999 y\u0131l\u0131nda 46.523 hektar; 1.037 adet olan üretici say\u0131s\u0131 ise ayn\u0131 süre içerisinde 12.275 üreticiye ula\u015fm\u0131\u015ft\u0131r.\n<\/p>\n \n \n<\/p>\n \nÜlkemizde üretilen ekolojik ürünlerin hemen hemen tamam\u0131 ihraç edilmektedir. 1998 verilerine göre:\n<\/p>\n \n \n<\/p>\n \n \n<\/p>\n \n \n<\/p>\n \n \n<\/p>\n \nolmak üzere toplam 20.872,27 ton ihracat gerçekle\u015ftirilmi\u015ftir. \u0130hraç ürünlerinden ilk 5 s\u0131rada çekirdeksiz kuru üzüm, kuru incir, kuru kay\u0131s\u0131, kuru elma ve f\u0131nd\u0131k yer almaktad\u0131r. Ürün gruplar\u0131n\u0131n toplam ihracat içindeki oranlar\u0131na bak\u0131ld\u0131\u011f\u0131nda % 68,5'luk oranla en büyük pay\u0131n kuru ve kurutulmu\u015f ürünlerde oldu\u011fu görülmektedir.\n<\/p>\n \n \n<\/p>\n \nSözle\u015fmeli Üretim\n<\/p>\n \nÜlkemizde üretilen ekolojik ürünler büyük ölçüde yurt d\u0131\u015f\u0131 pazarlara gönderildi\u011finden ekolojik ürün üretim miktar\u0131 ve çe\u015fitlili\u011fi yurt d\u0131\u015f\u0131ndan gelen talepler do\u011frultusunda \u015fekillenmektedir. \u0130hracat organizasyonunun gereklili\u011finden dolay\u0131 üretimler organizasyon kurulu\u015flar\u0131 taraf\u0131ndan sözle\u015fmeli olarak çiftçilere yapt\u0131r\u0131lmaktad\u0131r.\n<\/p>\n \n \n<\/p>\n \nSözle\u015fmeli tar\u0131m üreticilere fiyat ve sat\u0131\u015f garantisi getirerek avantaj sa\u011flamaktad\u0131r. Yap\u0131lan sözle\u015fmede taraflar üretim ile ilgili ko\u015fullar\u0131, fiyat ve varsa prim miktar\u0131n\u0131 aç\u0131klayarak mahkemeye ba\u015fvurma hakk\u0131 sakl\u0131 olmak ko\u015fulu ili kanuni güvence alt\u0131na al\u0131nmaktad\u0131r.\n<\/p>\n \n \n<\/p>\n \nEkolojik üretimde belirli yasaklar\u0131n olmas\u0131 ve 2-3 y\u0131ll\u0131k bir geçi\u015f sürecinden sonra ekolojik üretime geçilebilmesi, uzun dönem üretim planlamas\u0131n\u0131 zorunlu k\u0131lmaktad\u0131r. Bu nedenle yap\u0131lan ara\u015ft\u0131rmalar\u0131n yasal geçerlili\u011finin olmas\u0131 ve taraftarlar\u0131n uymas\u0131 ekolojik tar\u0131m\u0131n ba\u015far\u0131s\u0131 için \u015fartt\u0131r.\n<\/p>\n \n \n<\/p>\n \nPazarlama\n<\/p>\n \nEkolojik ürünlerin çok büyük k\u0131sm\u0131 d\u0131\u015f pazara sunulmakta ve bu ürünlerin bir k\u0131sm\u0131 do\u011frudan tüketilmekte, bir k\u0131sm\u0131 ise normal mamul ürünlerin kar\u0131\u015f\u0131mlar\u0131nda yer almaktad\u0131r.\n<\/p>\n \n \n<\/p>\n \nEkolojik üretim projeleri ve pazarlamas\u0131 farkl\u0131 yöntemlerle gerçekle\u015fir \n \n \n<\/p>\n \nAz say\u0131daki uygulamalarda da üreticiler kontrol ve sertifikasyon firmas\u0131 ile do\u011frudan temas ederek ürünlerini sertifikaland\u0131r\u0131r ve serbest pazarda sat\u0131\u015fa sunar.\n<\/p>\n \n \n<\/p>\n \nKontrol ve sertifikasyon ücretlerinin küçük çiftçiler taraf\u0131ndan üstlenebilecek düzeyde olmamas\u0131, teknik bilgi eksikli\u011fi ve dan\u0131\u015fmanl\u0131k hizmetlerinin yetersizli\u011fi üreticilerin do\u011frudan sisteme ürün sa\u011flamalar\u0131n\u0131 k\u0131s\u0131tlamaktad\u0131r.\n<\/p>\n \n \n<\/p>\n \nAvrupa ülkelerinde ekolojik tar\u0131m\u0131n bu denli h\u0131zl\u0131 geli\u015fmesinde 2078\/92 tarih ve say\u0131l\u0131 ortak tar\u0131m çerçevesinde al\u0131nan kararlar etkili olmu\u015ftur. Ekolojik üretim 1988 y\u0131l\u0131nda AB ve EFTA (European Free Trade Association) ülkelerinde 85.337 tar\u0131m i\u015fletmesi ile 2 milyon hektara ula\u015fm\u0131\u015ft\u0131r.\n<\/p>\n \n \n<\/p>\n \nTar\u0131m ve Köyi\u015fleri Bakanl\u0131\u011f\u0131 taraf\u0131ndan yetkilendirilen Organik Tar\u0131m Kontrol ve Sertifikasyon kurulu\u015flar\u0131 BCS, CERES, ECOCERT-SA, EKO-TAR, ETKO, ICEA, IMO, ORSER, SKAL 'd\u0131r.\n<\/p>\n \nAnkara \u0130linde Organik Tar\u0131m\n<\/p>\n \n11.07.2002 tarih ve 24812 say\u0131l\u0131 resmi gazetede yay\u0131mlanan Organik Tar\u0131m\u0131n Esaslar\u0131 ve Uygulanmas\u0131na ili\u015fkin yönetmelik do\u011frultusunda Tar\u0131m ve Köyi\u015fleri Bakanl\u0131\u011f\u0131 taraf\u0131ndan Organik Tar\u0131m çal\u0131\u015fmalar\u0131 yürütülmektedir.\n<\/p>\n \n \n<\/p>\n \nBu yönetmelik; bozulan ekolojik dengeyi yeniden tesis etmek, bitki, hayvan ve insan sa\u011fl\u0131\u011f\u0131n\u0131 koruyan organik ürünler ve bu ürünlerin üretimi için kullan\u0131lacak girdilerin üretimini sa\u011flamak, organik üretimi yurt genelinde yayg\u0131nla\u015ft\u0131rmak, organik ürünlere talebi art\u0131rmak, tüketiciye sa\u011fl\u0131kl\u0131, kaliteli organik ürünler sunmak, organik ürün ve girdi ithalat\u0131n\u0131 disipline etmek, organik ürün ihracat\u0131n\u0131 geli\u015ftirmek amac\u0131yla; bitkisel, hayvansal ve su ürünlerinin ve bu üretimler için kullan\u0131lan her türlü girdilerin organik tar\u0131m metoduna uygun bir \u015fekilde üretilmesi, i\u015flenmesi, ambalajlanmas\u0131, etiketlenmesi, depolanmas\u0131 ve ta\u015f\u0131nmas\u0131 ile yurt içinde ve d\u0131\u015f\u0131nda pazarlanmas\u0131ndaki her a\u015faman\u0131n kontrolünün yap\u0131lmas\u0131, sertifikaland\u0131r\u0131lmas\u0131, denetlenmesi hususlar\u0131nda uygulanacak esaslar\u0131 belirlemek amac\u0131yla haz\u0131rlanm\u0131\u015ft\u0131r.\n<\/p>\n \n \n<\/p>\n \nKaynak : organikfindik.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Tar\u0131msal üretimde kullan\u0131lan kimyasallar\u0131n (ilaç, gübre gibi) olumsuz etkilerinin insan ve toplum sa\u011fl\u0131\u011f\u0131 üzerindeki zararlar\u0131 artarak kendini hissettirmeye ba\u015flam\u0131\u015ft\u0131r. Tüm bu olumsuz etkilerin ortadan kald\u0131r\u0131lmas\u0131 amac\u0131yla kimyasal gübre ve tar\u0131msal sava\u015f ilaçlar\u0131n\u0131n hiç ya da mümkün oldu\u011fu kadar az kullan\u0131lmas\u0131, bunlar\u0131n yerini ayn\u0131 görevi yapan organik gübre ve biyolojik sava\u015f yöntemlerinin almas\u0131 temeline dayanan Ekolojik […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[413],"tags":[],"fp_columnist":[],"class_list":["post-3481","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-organik-tarim"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3481","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3481"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3481\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":171750,"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3481\/revisions\/171750"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3481"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3481"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3481"},{"taxonomy":"fp_columnist","embeddable":true,"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/fp_columnist?post=3481"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n \n<\/p>\n
\n \n<\/p>\n\n