\nTürkiye'de her y\u0131l yakla\u015f\u0131k 10 Milyon civar\u0131nda meyve fidan\u0131 üretilmektedir. Bunlardan 6.5 milyon civar\u0131ndaki fidan\u0131 devlet fidanl\u0131klar\u0131, 3.5 milyon fidan\u0131 ise özel fidanl\u0131klar üretmektedir.\n<\/p>\n
\nFidanl\u0131k tesisi için:<\/p>\n
1. Fidanl\u0131k, fidan talebi yüksek olan yani meyvecili\u011fe uygun yerlerde kurulmal\u0131,
\n2. Yak\u0131c\u0131 dondurucu ve kurutucu rüzgarlardan korunmu\u015f olmal\u0131,
\n3. Yeterli ve uygun sulama suyu bulunmal\u0131,
\n4. Toprak hafif süzek ve istenilen asitlikte olmal\u0131,
\n5. Arazinin meyli ve drenaj\u0131 uygun olmal\u0131,
\n6. Taban suyu olmamal\u0131,
\n7. \u0130lkbahar\u0131n geç ve sonbahar\u0131n erken donlar\u0131, a\u015f\u0131 ve sürgünleri etkileyecek devrede olmamal\u0131,
\n8. Materyal temini için ula\u015f\u0131m imkan\u0131 kolay olmal\u0131,
\n9. \u0130\u015fçi kolay temin edilebilmelidir.\n<\/p>\n
\nDikim<\/p>\n
Dikim zaman\u0131 a\u011façlar\u0131n dinlenme dönemi boyunca havan\u0131n fazla so\u011fuk olmamas\u0131 ko\u015fuluyla yap\u0131labilir. Bol ya\u011fmurlardan yararlanmas\u0131 bak\u0131m\u0131ndan sonbahar sonu-k\u0131\u015f ba\u015flang\u0131c\u0131 olan dönem daha uygundur. Bitkiler uyanmaya ba\u015flay\u0131nca dikim yap\u0131lmaz fakat peyzaj düzenlemelerinde kullan\u0131lan saks\u0131 yada po\u015fette bulunan bitkiler y\u0131l\u0131n her dönemi dikilebilir. Burada dikkat edilmesi gereken dikim süresince topra\u011f\u0131n da\u011f\u0131lmamas\u0131 ve kökleri hava almadan a\u011fac\u0131n dikilmesidir. Dikimden sonra a\u011façlara bolca can suyu verilmesi zorunludur.<\/p>\n
Organik Meyvecilikte Budama <\/p>\n
Organik ürün yeti\u015ftiricilinde budaman\u0131n en önemli fonksiyonu vegatatif ve generatif dengeyi kurmak yan\u0131nda a\u011fac\u0131n hastal\u0131kl\u0131 ve zararlanm\u0131\u015f bitki parçalar\u0131n\u0131n bahçeden uzakla\u015ft\u0131r\u0131lmas\u0131d\u0131r. Organik meyvecilikte budamada göz önünde al\u0131nacak en önemli faktörler; budama zaman\u0131 ve budama tekni\u011fidir. Budama zaman\u0131 iklim ve hasat zaman\u0131na ba\u011fl\u0131 olarak de\u011fi\u015fir. Yapra\u011f\u0131n\u0131 döken meyve tür ve çe\u015fitlerinde; erken hasat edilen çe\u015fitlerde hasattan hemen sonra yap\u0131lacak yaz budamas\u0131 tavsiye edilmez. K\u0131\u015f budamas\u0131, dinlenme döneminde yap\u0131l\u0131r. Yapra\u011f\u0131n\u0131 dökmeyen meyvelerde ise; k\u0131\u015f so\u011fuklar\u0131n\u0131n etkili ve tehlikeli oldu\u011fu yerlerde budama geç ilkbaharda yap\u0131l\u0131r. Budama tekni\u011fi bak\u0131m\u0131ndan; tüm budamalarda kal\u0131n dal kesimlerinde çok dipten yap\u0131lacak kesimler enfeksiyonlara, t\u0131rnak b\u0131rakmakta da kurumalara yol açar. Özellikle kal\u0131n dal kesimlerinde budama sonras\u0131, kesim yerleri a\u015f\u0131 macunu gibi koruyucu maddelerle kapat\u0131lmal\u0131d\u0131r.
\nGençlik döneminde, vegatatif geli\u015fme generatif geli\u015fmeden daha bask\u0131nd\u0131r. Bu dönemde \u015fekil budamas\u0131 yap\u0131l\u0131r. Verim döneminde vegatatif geli\u015fme ile generatif geli\u015fme aras\u0131nda bir denge vard\u0131r. Uygulanacak budama yöntemi verim budamas\u0131d\u0131r. Ya\u015fl\u0131l\u0131k döneminde generatif geli\u015fme vegatatif geli\u015fmeden daha bask\u0131nd\u0131r. Bu durumda gençle\u015ftirme budamas\u0131 uygulan\u0131r.
\nGençlik döneminde a\u015f\u0131r\u0131 budama meyveye yatmay\u0131 geciktirir. Verim döneminde a\u015f\u0131r\u0131 budama ile vegatatif geli\u015fme generatif geli\u015fmeden fazla olur. Budama ile a\u011faç zay\u0131flat\u0131l\u0131r. Bu durumda yeni sürgünler kuvvetli geli\u015fir. Ancak tüm a\u011fc\u0131n geli\u015fmesi geriler. Bitki özsuyu kalan meyvelere daha iyi gider ve meyveler irile\u015fir. Budama havalanma ve \u0131\u015f\u0131klanmay\u0131 artt\u0131r\u0131r.
\nA\u011façlara dengeli \u015fekil verilmeli, ayn\u0131 noktadan ayn\u0131 kuvvetle iki dal ç\u0131kmamal\u0131d\u0131r. Geni\u015f aç\u0131l\u0131 dallar b\u0131rak\u0131l\u0131r, dar aç\u0131l\u0131 dallar kesilir. ana dal ile gövde aras\u0131ndaki aç\u0131 45-60º olmal\u0131d\u0131r. Dal aç\u0131lar\u0131 gerdirme veya geciktirme ile ayarlanabilir. Dar aç\u0131l\u0131 dallarda geli\u015fme kuvvetli, geni\u015f aç\u0131l\u0131 dallarda ise zay\u0131ft\u0131r. Zay\u0131f dallarda aç\u0131 daralt\u0131l\u0131r, kuvvetli dallarda aç\u0131 geni\u015fletilir.
\nBudama \u015fekillerinin uygulamas\u0131nda çe\u015fide ve büyüme dallanma özelliklerine göre de\u011fi\u015fir. Yine kullan\u0131lan sonuçlara göre de budama yöntemleri farkl\u0131d\u0131r. Budaman\u0131n de\u011fi\u015fik amaçlar\u0131 vard\u0131r.
\na.Meyve a\u011façlar\u0131nda fizyolojik dengeyi en k\u0131sa zamanda olu\u015fturmak ve korumak,
\nb. Gövde üzerinde düzenli ve dengeli bir taç olu\u015fumu sa\u011flamak Meyve a\u011façlar\u0131n\u0131n bak\u0131m\u0131n\u0131, meyvelerin derimini, zararl\u0131larla sava\u015f vb. teknik i\u015fleri kolayla\u015ft\u0131rmak,
\nKurumu\u015f, hastal\u0131kl\u0131, ekolojik ve mekanik etkilerle zararlanm\u0131\u015f, k\u0131r\u0131lm\u0131\u015f dallar ile birbiri üzerine binmi\u015f ya da dar aç\u0131l\u0131 dallar\u0131 kesmek, Karbon asimilasyonunu artt\u0131rmak amac\u0131yla \u0131\u015f\u0131\u011f\u0131n a\u011fac\u0131n iç k\u0131s\u0131mlar\u0131na daha iyi girmesini sa\u011flamak ve yaprak yüzeylerini artt\u0131rmak, periyodisiteyi önlemek ve her y\u0131l düzenli ürün almak,
\nMeyve kalitesini iyile\u015ftirmek, dikim zaman\u0131 ve bunu izleyen birkaç y\u0131l içerisinde budama ile mahsule yatt\u0131\u011f\u0131 zaman, k\u0131r\u0131lmaks\u0131z\u0131n meyveyi ta\u015f\u0131yacak \u015fekilde kuvvetli geli\u015fen ve geni\u015f aç\u0131lar yapan dallar\u0131 seçerek, a\u011faca iyi \u015fekil vermek için yap\u0131lmaktad\u0131r.\n<\/p>\n
\nELMA BAHÇES\u0130 TES\u0130S\u0130<\/p>\n
Bahçe topra\u011f\u0131n\u0131n sürülüp, sürülmemesi konusunda de\u011fi\u015fik görü\u015fler vard\u0131r. Toprak i\u015flemesinin, özellikle, sathi köklü olan elma a\u011façlar\u0131n\u0131n kök ve saçak sistemini parçalad\u0131\u011f\u0131 bir gerçektir. Bat\u0131 dünyas\u0131nda, elma bahçelerinde toprak i\u015flemesi genellikle yap\u0131lmamaktad\u0131r. Ülkemizde, Karadeniz Bölgesi d\u0131\u015f\u0131nda kalan bölgelerde ilkbahar ve özellikle yaz \u015fartlar\u0131 kurakt\u0131r. Uygulanan sulama teknikleri daimi çay\u0131r yeti\u015ftirmeye uygun de\u011fildir. Bu nedenle rakipsiz kalan yabani otlar bahçeyi adeta istila eder. Toprak yap\u0131s\u0131na ba\u011fl\u0131 olarak, toprak sertle\u015fir ve saçak kökler havas\u0131z kal\u0131r. Böyle bahçelerde geli\u015fme durur veya geriler. Bu nedenle, elma bahçelerinde toprak sürümüne kar\u015f\u0131 olmamak gerekir. Ancak pullukla derin i\u015fleme yap\u0131lmamal\u0131, discharrow ile kök sistemini parçalamayacak derinlikte i\u015fleme yeterlidir
\nElma a\u011façlar\u0131 saçak kök sistemine sahip olduklar\u0131ndan dolay\u0131 di\u011fer bir çok meyve türüne göre daha fazla su ister ve yüksek nemden ho\u015flan\u0131rlar. Bahçelere verilecek su miktar\u0131, y\u0131ll\u0131k ya\u011f\u0131\u015f toplam\u0131na, bu ya\u011f\u0131\u015f\u0131n da\u011f\u0131l\u0131m\u0131na, transparasyon (bitkiden meydana gelen su kayb\u0131) \u015fiddetine, a\u011fac\u0131n büyüklü\u011füne ve topra\u011f\u0131n tipine göre de\u011fi\u015fir. Sulamada en önemli konu sulama zaman\u0131n\u0131n iyi tespit edilmesidir. Bunun için en pratik yöntem topra\u011f\u0131n elle kontrol edilmesidir. Sulama zaman\u0131; Tansiyometre ad\u0131 verilen aletlerle daha kesin ve güvenilir olarak tespit edilebilir. Elma a\u011façlar\u0131 için en önemli sulama zaman\u0131 yaz\u0131n yap\u0131lan sulamad\u0131r. Yaz sulamas\u0131na ya\u011f\u0131\u015f durumuna göre May\u0131s'ta ba\u015flan\u0131r ve bütün yaz boyunca devam edilir. Bahar\u0131 kurak geçen yerlerde yaz sulamas\u0131na erken ba\u015flan\u0131rsa meyve tutumu artar ve meyve kalitesi de yüksek olur. Elma bahçelerini kurak bölgelerde; yerine göre 10 günde bir sulamak gerekir. Nemli bölgelere do\u011fru gidildikçe sulama aral\u0131\u011f\u0131 15-20 güne, hatta 1 aya kadar ç\u0131kabilir. Sulama "damlama" sulamad\u0131r. Damlama sulamada köklerin bulundu\u011fu alan\u0131n bir k\u0131sm\u0131 sürekli nemli kalmaktad\u0131r.
\nElma meyve olarak ince kabuklu, çok nazik bir meyvedir. Meyveler hasat edilirken avuç içine al\u0131nmamal\u0131, parmakla s\u0131k\u0131lmamal\u0131d\u0131r. Meyveleri toplama kovalar\u0131na koyarken ve bo\u015falt\u0131rken çok dikkatli olmal\u0131d\u0131r. Sebep olunacak küçük bir yara veya ezik depo çürüklü\u011füne sebep olan mantarlar için giri\u015f kap\u0131s\u0131d\u0131r. Hasatta di\u011fer bir noktada hasat zaman\u0131n\u0131n do\u011fru olarak tayinidir. Elma meyveleri a\u011faç olumunda hasat edilir. Meyveler yeme olumuna so\u011fuk hava depolar\u0131nda belirli süre tutulunca ula\u015f\u0131rlar. Yazl\u0131k elmalar a\u011faç ve yeme olumuna a\u011faç üzerinde iken ula\u015f\u0131rlar. Bu sebeple yazl\u0131k çe\u015fitler yeme olumunda hasat edilmelidir. Elma a\u011façlar\u0131nda hasat iki veya üç defa yap\u0131l\u0131r. \u0130lk hasatta daha ziyade a\u011fac\u0131n d\u0131\u015f veya alt k\u0131sm\u0131ndaki meyveler kopar\u0131l\u0131r. Sonra ise iç k\u0131s\u0131mlardaki yar\u0131 ve üst dallardakiler toplan\u0131r.
\nHasat edilen elmalar, kasalar içersinde ambalaj evlerine getirilir, burada sa\u011flaml\u0131k, \u015fekil, renk ve kalitelerine göre bir seçmeye tabi tutulur. Sonra meyveler iriliklerine göre boylara ayr\u0131l\u0131r ve daha sonrada ambalaj kaplar\u0131na konulur.
\nBu i\u015fler küçük i\u015fletmelerde el ile yap\u0131l\u0131r. Büyük i\u015fletmelerde ise makinelerle yap\u0131l\u0131r. Bu \u015fekil daha çabuk ve daha ucuza mal olur. Elmalarda kalite s\u0131n\u0131flar\u0131na ay\u0131rma ve boylama Türk Standartlar\u0131na göre yap\u0131l\u0131r. Buna göre sofral\u0131k elmalar ekstra, birinci s\u0131n\u0131f ve ikinci s\u0131n\u0131f olmak üzere üç kalite s\u0131n\u0131f\u0131na ayr\u0131l\u0131r. Kalite s\u0131n\u0131flar\u0131n\u0131n hiç birinden kurtlu ve çürük meyveler bulunmaz, ancak ikinci s\u0131n\u0131fta %2'yi geçmemek \u015fart\u0131 ile kurtlu ve çürük meyvelere tolerans tan\u0131nm\u0131\u015ft\u0131r.
\n\u0130ster hemen pazara sevk edilecek olsunlar ister saklamaya al\u0131ns\u0131nlar elmalar\u0131 boylamadan sonra hemen ambalajlamak en iyisidir. Ambalaja meyvelerin ka\u011f\u0131tlanmas\u0131yla ba\u015flan\u0131r. Ka\u011f\u0131tlara sar\u0131lan elmalar sand\u0131klar içersine yanlar\u0131 üzerine gelecek \u015fekilde ve diyagonal olarak yerle\u015ftirilir.
\nHasat edilen elmalar pazara sevk edilinceye kadar depolarda muhafaza edilirler. Bu depolar adi depolar, so\u011fuk hava depolar\u0131 veya de\u011fi\u015fik atmosferli so\u011fuk hava depolar\u0131 olabilir. Elmalar\u0131n depoda kalma müddeti, meyvenin depolama zaman\u0131, a\u011fac\u0131n beslenme durumu, mevsim ve çe\u015fide göre de\u011fi\u015fir. Bir çok elma çe\u015fidi -1 ile 0°C de ve %85-90 nisbi nemde uzun süre saklanabilir. Ticari depolardaki s\u0131cakl\u0131k 0-2°C dir. Elmalar -2°C donarlar. Golden ve Starking ise en uygun 0°C de ve % 90 nisbi nemde, Granny Smith ise +3°C saklanmal\u0131d\u0131r. Tam zaman\u0131nda yap\u0131lan hasat ve uygun depolama \u015fartlar\u0131n\u0131n sa\u011flanmas\u0131yla Golden Delicious ve Starspur Golden Delicious çe\u015fitleri 5 ay, Starking Delicious ve Starkrimson Delicious çe\u015fitleri 7 ay, Granny Smith çe\u015fidi ise 9 ay süre ile depoda saklanabilir. <\/p>\n
HASTALIK VE ZARARLILAR \u0130LE MÜCADELE YÖNTEMLER\u0130<\/p>\n
Hastal\u0131k ve zararl\u0131larda ilk \u015fart korunma önlemlerinin al\u0131nmas\u0131d\u0131r. Hastal\u0131klar\u0131n kontrol alt\u0131na al\u0131nabilmesi için temel olarak enfekte olmu\u015f bitki veya bitki parçalar\u0131n\u0131n imhas\u0131 ve yabanc\u0131 ot mücadelesinin titizlikle yap\u0131lmas\u0131 gerekmektedir.Di\u011fer yandan a\u015fa\u011f\u0131daki konularda dikkat edilmesi de hastal\u0131k ve zararl\u0131lar ile mücadeleyi kolayla\u015ft\u0131racakt\u0131r. Bunlar;\n<\/p>\n
\n\torguder.org.tr\n\t<\/p>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Türkiye'de her y\u0131l yakla\u015f\u0131k 10 Milyon civar\u0131nda meyve fidan\u0131 üretilmektedir. Bunlardan 6.5 milyon civar\u0131ndaki fidan\u0131 devlet fidanl\u0131klar\u0131, 3.5 milyon fidan\u0131 ise özel fidanl\u0131klar üretmektedir. Fidanl\u0131k tesisi için: 1. Fidanl\u0131k, fidan talebi yüksek olan yani meyvecili\u011fe uygun yerlerde kurulmal\u0131, 2. Yak\u0131c\u0131 dondurucu ve kurutucu rüzgarlardan korunmu\u015f olmal\u0131, 3. Yeterli ve uygun sulama suyu bulunmal\u0131, 4. Toprak […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[413],"tags":[],"fp_columnist":[],"class_list":["post-3691","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-organik-tarim"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3691","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3691"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3691\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":171692,"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3691\/revisions\/171692"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3691"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3691"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3691"},{"taxonomy":"fp_columnist","embeddable":true,"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/fp_columnist?post=3691"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}