{"id":3803,"date":"2007-10-03T12:00:00","date_gmt":"2007-10-03T12:00:00","guid":{"rendered":""},"modified":"2025-10-23T10:00:24","modified_gmt":"2025-10-23T10:00:24","slug":"pazarlama-stratejileri-3803","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/pazarlama-stratejileri-3803","title":{"rendered":"PAZARLAMA STRATEJ\u0130LER\u0130"},"content":{"rendered":"

\nYap\u0131lan pazar ara\u015ft\u0131rmalar\u0131nda da aç\u0131kça kendini gösterdi\u011fi gibi pazarda var olan kuru bakliyat, zeytin ya\u011f\u0131, kuru incir, kuru kay\u0131s\u0131, kuru elma, bal ve birkaç çe\u015fit reçelden olu\u015fan ürün gam\u0131, bir ailenin ortalama mutfak ihtiyac\u0131n\u0131 kar\u015f\u0131lamaya yetmemektedir.\n<\/p>\n

\nTüketilen organik ürünler içinde kuru bakliyatlar toplam ürünlerin hemen hemen yar\u0131s\u0131na yak\u0131n\u0131n\u0131 olu\u015fturmaktad\u0131r. Hedef  Pazar olarak seçilen tüketici gruplar\u0131n\u0131n bu tür g\u0131dalar\u0131 tüketme oran\u0131, normal bir aileye göre daha dü\u015fük düzeydedir.
\nTüm bunlar göz önünde tutuldu\u011funda pazara; hedef kitlenin daha s\u0131kl\u0131kla tüketti\u011fi süt ve süt ürünleri, ya\u015f meyve ve sebze, et ve unlu mamuller gibi organik ürünler sunulmal\u0131d\u0131r. Böylelikle ürün çe\u015fitlili\u011fi ço\u011falt\u0131l\u0131p; ürün gam\u0131, bir ailenin mutfak  ihtiyaçlar\u0131n\u0131n belli bir bölümüne hitap edecek seviyeye getirilmesi öncelikli hedef olmal\u0131d\u0131r.\n<\/p>\n

\nBu yolla organik tar\u0131msal ürünlerin,  hedef kitlenin toplam g\u0131da harcamalar\u0131 içindeki  pay\u0131 artt\u0131r\u0131lmal\u0131d\u0131r.     Bu amaçla, pazar\u0131n yeni ürünlere olan  tepkileri yak\u0131ndan takip edilmeli ve ürünler bu bilgiler çerçevesinde geli\u015ftirilmelidir. Gerekli görüldü\u011fü taktirde bu a\u015famada  ürünlerin paket boyutlar\u0131nda, ambalaj \u015fekil ve renklerinde ve \/ veya ürünlerin içeriklerinde (kekikli domates salças\u0131 , ball\u0131 f\u0131nd\u0131k v.b.) de\u011fi\u015fiklikler yap\u0131larak tüketicinin ürünleri benimsemesi sa\u011flanmal\u0131d\u0131r. Do\u011fru ürün içeri\u011fini yakalamak için ba\u015flang\u0131çta fazla miktarda üretilecek ürün çe\u015fidinin tüketicinin akl\u0131n\u0131 kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131labilece\u011fi ve bu nedenle  normal tar\u0131msal ürünleri tercih edebilecekleri de  göz önünde tutulmal\u0131d\u0131r. Böyle bir durumun ortaya ç\u0131kamamas\u0131 için ürünlerin olabildi\u011fince h\u0131zl\u0131 bir süreç içerisinde son hallerinin belirlenmesi gerekmektedir. ürüne son hali verildikten sonra daha önceden denenmi\u015f olan, ürün ve paket boyutlar\u0131 pazardan çekilmelidir. Böylelikle pazara yeni sunulmu\u015f olan ürün pazarda güçlü bir yer edinecektir. <\/p>\n

Bu amaçla, pazar\u0131n yeni ürünlere olan  tepkileri yak\u0131ndan takip edilmeli ve ürünler bu bilgiler çerçevesinde geli\u015ftirilmelidir. Gerekli görüldü\u011fü taktirde bu a\u015famada  ürünlerin paket boyutlar\u0131nda, ambalaj \u015fekil ve renklerinde ve \/ veya ürünlerin içeriklerinde (kekikli domates salças\u0131 , ball\u0131 f\u0131nd\u0131k v.b.) de\u011fi\u015fiklikler yap\u0131larak tüketicinin ürünleri benimsemesi sa\u011flanmal\u0131d\u0131r. Do\u011fru ürün içeri\u011fini yakalamak için ba\u015flang\u0131çta fazla miktarda üretilecek ürün çe\u015fidinin tüketicinin akl\u0131n\u0131 kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131labilece\u011fi ve bu nedenle  normal tar\u0131msal ürünleri tercih edebilecekleri de  göz önünde tutulmal\u0131d\u0131r. Böyle bir durumun ortaya ç\u0131kamamas\u0131 için ürünlerin olabildi\u011fince h\u0131zl\u0131 bir süreç içerisinde son hallerinin belirlenmesi gerekmektedir. ürüne son hali verildikten sonra daha önceden denenmi\u015f olan, ürün ve paket boyutlar\u0131 pazardan çekilmelidir. Böylelikle pazara yeni sunulmu\u015f olan ürün pazarda güçlü bir yer edinecektir.   \n<\/p>\n

<\/a>Fiyat Stratejisi<\/u><\/h4>\n

\nOrganik tar\u0131msal ürünler, normal tar\u0131msal ürünlerden bir çok yönden farkl\u0131l\u0131k göstermektedir. Bu noktadan hareketle ürün fiyatlar\u0131 belirlenirken 1. kalite g\u0131da ürünlerine göre ortalama olarak % 30 oran\u0131nda bir ekstra fiyat uygulamas\u0131 uygulanmaktad\u0131r. Avrupa'da da  fiyatlar\u0131n genelde normal ürünlere göre %30 -%35 daha yüksek oldu\u011fu gözlenmektedir. ürünleri üretenlere organik tar\u0131msal üretim yapt\u0131klar\u0131 için sertifika maliyetleri d\u0131\u015f\u0131nda normal ürüne göre ekstra olarak  %10 ile % 25 civar\u0131nda fazla ödeme yap\u0131ld\u0131\u011f\u0131 dü\u015fünüldü\u011fünde, fiyatlar\u0131n  normal seviyelere indirilmesi, bu alandaki ba\u015far\u0131y\u0131 artt\u0131racakt\u0131r. Bir çok çiftçi  organik üretimi gelirini artt\u0131rmaktan ziyade ürününü satmay\u0131 garanti alt\u0131na alabilmek için tercih etmektedir. Fiyatland\u0131rma pazarlamay\u0131 yapan için bir sonuç de\u011fil tam aksine bir ba\u015flang\u0131ç noktas\u0131 olmal\u0131d\u0131r. Tüm organizasyon bu temel üzerine kurularak maliyetler maksimum düzeyde kontrol alt\u0131nda tutulmal\u0131 ve olabildi\u011fince ekonomik olmayan davran\u0131\u015flardan kaç\u0131n\u0131lmal\u0131d\u0131r. Bütün bunlara kar\u015f\u0131n bugün piyasada sat\u0131lmakta olan  organik g\u0131da ürünleri genelde birinci  kalite normal ürünlere göre %40-%70 aras\u0131 daha yüksek fiyatlardan  tüketicilere ula\u015fmaktad\u0131r. Hedef  pazar olarak belirlenen sosyo- ekonomik gruplar\u0131n g\u0131da fiyatlar\u0131na göstermi\u015f olduklar\u0131 duyarl\u0131l\u0131k oranlar\u0131 son derece dü\u015füktür. Ancak bu hedef kitlenin tamam\u0131yla g\u0131da fiyatlar\u0131na duyars\u0131z oldu\u011fu anlam\u0131na gelmemektedir.\n<\/p>\n

\nFiyatlar\u0131n bu derece yüksek olmas\u0131, üreticilerin yüksek maliyetlerinden ziyade  bu ürünleri çiftçilere ürettiren  ve pazarlayan firmalar\u0131n pazarlama stratejilerinden kaynaklanmaktad\u0131r. Genel olarak pazarlama süreci, ürün dizayn\u0131, da\u011f\u0131t\u0131m, tutundurma ve kamuoyu olu\u015fturma a\u015famalar\u0131ndaki yanl\u0131\u015f uygulamalar, birbirini etkileyerek fiyatlar\u0131n olmas\u0131 gerekenden çok daha yüksek düzeyde olu\u015fmas\u0131na sebep olmaktad\u0131r. Ancak firma yöneticileri; de\u011fi\u015fen dünya \u015fartlar\u0131nda ba\u015far\u0131l\u0131 olmak için mü\u015fteri odakl\u0131 olarak çal\u0131\u015fmak gerekti\u011fini kabul etmekle beraber uygulamalar\u0131n\u0131 üretime odakl\u0131 bir \u015fekilde gerçekle\u015ftirmeye devam etmektedirler. üreticilerin bu tutum ve davran\u0131\u015flar\u0131 pazar\u0131n geli\u015fmesine ve yeterince karl\u0131 bir düzeye gelmesine engel olmaktad\u0131r.\n<\/p>\n

Organik ürünler pazar\u0131ndaki fiyat probleminin en büyük nedeni olarak uygulanan da\u011f\u0131t\u0131m politikalar\u0131 gösterilebilir. Türkiye'de organik ürünlerden elde edilen cironun % 65'i marketlerde, % 35'e yak\u0131n  k\u0131sm\u0131 ise sadece organik ürünler satan özel ma\u011fazalarda gerçekle\u015ftirilmektedir. Böyle bir da\u011f\u0131t\u0131m ilk bak\u0131\u015fta yeni geli\u015fen, bir organik ürün pazar\u0131 için iyi gibi görülebilir. Ancak her iki da\u011f\u0131t\u0131m kanal\u0131nda da,  da\u011f\u0131t\u0131m kanal\u0131n\u0131n kendisinden,  pazarlama faaliyetlerini sürdüren ana firmadan ve devlet taraf\u0131ndan uygulanmakta olan politikalardan kaynaklanan  ve düzeltilmesi gereken problemler vard\u0131r.        <\/p>\n

\nOrganik tar\u0131m ürünleri yönetmeli\u011fince getirilmi\u015f olan ve Avrupa Birli\u011fine üye ülkeler ve Amerika Birle\u015fik Devletleri gibi ülkelerde olmayan organik tar\u0131msal ürünlerin di\u011fer ürünlerden ayr\u0131 bir  reyonda sat\u0131lmas\u0131n\u0131 mecburi k\u0131lan uygulama dolay\u0131s\u0131yla; organik tar\u0131msal ürünlerin market içerisinde ald\u0131\u011f\u0131  reyon paylar\u0131 s\u0131n\u0131rl\u0131 kalmaktad\u0131r. Bu uygulaman\u0131n ortaya ç\u0131kard\u0131\u011f\u0131 bir ba\u015fka sorun ise normal ürün alan bir tüketicinin organik ürünü ayn\u0131 rafta göremedi\u011fi için organik ürün ile normal ürün aras\u0131nda bir k\u0131yaslama yapamamas\u0131 ve ço\u011fu zaman   ald\u0131\u011f\u0131 ürünün organik bir çe\u015fidinin var oldu\u011fundan bile haberi olmadan al\u0131\u015fveri\u015fini bitirmesidir.\n<\/p>\n

\nUlusal perakende zincirine verilen ürünler, perakendecinin tüm \u015fubelerinde hedef olarak seçilen mü\u015fteri kitlesi dikkate al\u0131nmadan da\u011f\u0131t\u0131lmaktad\u0131r. Bu uygulama; ürünlerin iade oranlar\u0131n\u0131n yükselmesine neden olmaktad\u0131r. çok noktada mü\u015fteriye ula\u015f\u0131lmas\u0131, ürünleri tan\u0131tmak için yap\u0131lmas\u0131 gereken tan\u0131t\u0131m faaliyetlerinin maliyetlerini de artt\u0131rmaktad\u0131r. Bu uygulaman\u0131n bir ba\u015fka sonucu ise,  pazarlamac\u0131 firma ürünlerinin reyon düzenlerini  devaml\u0131 olarak kontrol alt\u0131nda tutamamas\u0131 ve  mü\u015fteriye ürünlerin cezbedici \u015fekilde sunulamamas\u0131 \u015feklinde ortaya ç\u0131kmaktad\u0131r. Tüm bu uygulamalar  ürün  fiyatlar\u0131n\u0131 gereksiz olarak artt\u0131rmaktad\u0131r.\n<\/p>\n

\nÜlkemizde organik ürünler pazar\u0131n\u0131n  henüz çok yeni olmas\u0131ndan dolay\u0131 ulusal perakendeciler konunun detaylar\u0131na ço\u011fu zaman vak\u0131f olamamaktad\u0131rlar. Örne\u011fin,   organik  ya\u015f meyve ve sebze üreticilerinden normal ürün üreticilerine  uygulad\u0131klar\u0131  % 30'lara varan zayi oranlar\u0131n\u0131 istemektedirler. Organik ürün üreticilerinin, bu derece yüksek zayi oranlar\u0131yla  çal\u0131\u015fmalar\u0131 olanaks\u0131zla\u015fmaktad\u0131r. Ancak, perakendeciler bu oranlardan  ürünlerin kendilerine  paketlenmi\u015f olarak  teslim edilmesi \u015fart\u0131 ile vazgeçmektedirler. Pazara sunulan ürün yepyeni bir ürün olmas\u0131 sebebiyle üreticiler her zaman bu tip sorunlarla kar\u015f\u0131la\u015fmaktad\u0131rlar. Organik ürünlerin pazarlamas\u0131n\u0131 yapan ki\u015fi veya kurulu\u015f bu tip problemleri a\u015fabilmek için her zaman ürün hakk\u0131nda tam ve kapsaml\u0131 \u015fekilde bilgi sahibi olmal\u0131d\u0131r.   \n<\/p>\n

\nOrganik tar\u0131m ürünleri dünyada oldu\u011fu gibi Türkiye pazar\u0131nda da özel sat\u0131\u015f ma\u011fazalar\u0131 arac\u0131l\u0131\u011f\u0131 ile yayg\u0131nla\u015fmaya ba\u015flam\u0131\u015ft\u0131r. Tamam\u0131na yak\u0131n\u0131 \u0130stanbul'da bulunan bu özel sat\u0131\u015f ma\u011fazalar\u0131 genelde  A ve B s\u0131n\u0131f\u0131 tüketici gruplar\u0131n\u0131n yo\u011fun olarak bulundu\u011fu semtlerde faaliyet göstermektedirler. Yer seçimleri genel olarak do\u011fru olmas\u0131na kar\u015f\u0131n bu ma\u011fazalarda çal\u0131\u015fan personelin hem organik ürünler hakk\u0131nda hem de sat\u0131\u015f konusunda  genel olarak yeterli düzeyde bir bilgi birikimine sahip de\u011fildirler.\n<\/p>\n

\nTürkiye pazar\u0131nda bir ba\u015fka büyük sorun,  tüketicinin organik ürünü henüz yeterince  tan\u0131m\u0131yor olmas\u0131d\u0131r. Tüketicinin organik ürünü ne derecede tan\u0131d\u0131\u011f\u0131n\u0131 yap\u0131lan pazar ara\u015ft\u0131rmalar\u0131 aç\u0131kça göstermektedir. Durumun böyle oldu\u011fu üretici ve pazarlamac\u0131 firmalar taraf\u0131ndan da kabul edilmekte ancak durumu de\u011fi\u015ftirmeye yönelik herhangi bir faaliyette bulunulmamaktad\u0131r. Pazarda faaliyet gösteren firma temsilcilerinin dü\u015fünceleri firmalar\u0131n\u0131n henüz bu tür tan\u0131t\u0131m ve bilgilendirme  maliyetlerini kald\u0131ramayaca\u011f\u0131 yönündedir. Tan\u0131t\u0131m ve bilgilendirme faaliyetlerinin bir çok Avrupa ülkesinde oldu\u011fu gibi Türkiye'de de devlet taraf\u0131ndan yap\u0131lmas\u0131n\u0131n gerekti\u011fini dü\u015fünen sektör temsilcileri dahi vard\u0131r. Esasen tutundurma konusunda devlet üzerine dü\u015fenin bir k\u0131sm\u0131n\u0131; yasal düzenlemeler ve çiftçilere kulland\u0131rd\u0131\u011f\u0131 indirimli kredi olanaklar\u0131 ile  yerine getirmi\u015f durumdad\u0131r. Devlet ayr\u0131ca ulusal radyo ve televizyon kanallar\u0131na  ayda en az 30 dakikal\u0131k organik ürünler ile ilgili toplumu bilgilendirici ve e\u011fitici yönde program yapma zorunlulu\u011fu getirmi\u015ftir. Ancak bu programlar\u0131n yap\u0131lmas\u0131n\u0131  ulusal televizyon ve radyo kanallar\u0131na b\u0131rakm\u0131\u015ft\u0131r. üretici örgütleri taraf\u0131ndan böyle bir olanak kullan\u0131lmal\u0131 ve toplumu yeterli düzeyde bilgilendirici programlar\u0131n yap\u0131lmas\u0131 sa\u011flanmal\u0131d\u0131r.\n<\/p>\n

\nDi\u011fer yandan da\u011f\u0131t\u0131m kanal\u0131nda uygulanan yayg\u0131n da\u011f\u0131t\u0131m politikas\u0131 sonucunda, tutundurma faaliyetleri için gerekli  kaynak ihtiyac\u0131 da artmaktad\u0131r. Pazar\u0131n ve faaliyet gösteren firmalar\u0131n yeni olmas\u0131 bu yüksek maliyetlerin kar\u015f\u0131lanamamas\u0131na  sebep olmaktad\u0131r.  Bu durum tutundurma faaliyetlerinin minimum düzeyde kalmas\u0131na neden olmaktad\u0131r. Buna kar\u015f\u0131n organik ürünlere misliyle fazla para ödedi\u011fini dü\u015fünen tüketici ise ürünün tad\u0131na bakmak ve ürünün di\u011fer normal ürünlerden fark\u0131n\u0131 detayl\u0131 bir \u015fekilde bilmek istemektedir. Organik ürün ile di\u011fer 1. kalite g\u0131da ürünleri aras\u0131ndaki fark\u0131 tam olarak anlayamayan tüketici her zamando\u011fal, saf, hormonsuz gibi ibareler içeren ürünlere kayabilmektedir. Bu durum mevcut organik ürünlerin sat\u0131lmamas\u0131na ve organik ürün fiyatlar\u0131n\u0131n daha da artmas\u0131na neden olmaktad\u0131r.\n<\/p>\n

\nOrganik tar\u0131m ürünlerinin Türkiye'de tüketiminin art\u0131r\u0131lmas\u0131 için yap\u0131lmas\u0131 gerekli olan en önemli a\u015famad\u0131r. öncelikle organik tar\u0131m ürünlerinin  tam olarak di\u011fer ürünlerden nas\u0131l bir fark\u0131n\u0131n  oldu\u011fu tüketiciye tam olarak  anlat\u0131lmal\u0131d\u0131r. Ancak bu yap\u0131l\u0131rken di\u011fer ürünleri kötülememeye dikkat edilmelidir. Organik tar\u0131msal yöntemlerle üretilmi\u015f olan ürünlerin insan sa\u011fl\u0131\u011f\u0131na olan katk\u0131lar\u0131n\u0131n yan\u0131nda, organik tar\u0131msal üretimin topra\u011fa kazand\u0131rd\u0131\u011f\u0131 özellikler, topra\u011f\u0131n kazand\u0131\u011f\u0131 bu özellikler sayesinde gelecek nesillere daha temiz b\u0131rak\u0131labilece\u011fi, erozyonu önledi\u011fi için bereketli topraklar\u0131m\u0131z\u0131n elimizden kay\u0131p gitmeyece\u011fi gibi temalar da vurguland\u0131rmal\u0131d\u0131r. Ayr\u0131ca organik tar\u0131msal üretimin ekonomik aç\u0131dan kendine yetebilen bir tar\u0131msal toplum yaratacakt\u0131r. Bu \u015fekilde  köyden kente do\u011fru göç bir miktar da olsa önlenebilecek ve k\u0131rsal kalk\u0131nma bölgesel olarak  sa\u011flanabilecektir. Bu gibi toplumsal konular\u0131n da üzerinde durulmal\u0131d\u0131r.Bu tip mesajlar her ürünün etiketinin üzerine ili\u015ftirilerek ufak bir kitapç\u0131kla o ürünü kullanan tüm tüketicilere; ürünün üretildi\u011fi bölgeye, üreten insanlara ne tür katk\u0131lar sa\u011flad\u0131\u011f\u0131n\u0131 aç\u0131klayacakt\u0131r. Böylelikle tüketiciler fazladan ödemi\u015f olduklar\u0131 bedelin nereye gitti\u011fi hakk\u0131nda tam bir bilgi sahibi olacaklard\u0131r. çünkü tüketicilerin fazladan ödedikleri bedelin ne için oldu\u011funu tam ve aç\u0131k olarak bilmeleri memnuniyetlerini artt\u0131racakt\u0131r.\n<\/p>\n

<\/a>\u0130hracat Olanaklar\u0131n\u0131n Art\u0131r\u0131lmas\u0131<\/u><\/h4>\n

\nOrganik ürünlere olan talep yurtiçi piyasada henüz yok denecek kadar azd\u0131r. Ancak Avrupa pazar\u0131nda talep önemli say\u0131labilecek düzeylere ula\u015fm\u0131\u015f durumdad\u0131r. Türkiye'de ihracata dönük olarak ba\u015flayan organik tar\u0131m  üretiminin   %90'n\u0131n yak\u0131n\u0131   halen ihraç edilmektedir. Türkiye'nin organik tar\u0131m ürünleri ihracat\u0131n\u0131 sürdürülebilir k\u0131lmas\u0131 ve hak etti\u011fi katma de\u011feri sa\u011flamas\u0131,  bu ihracat\u0131 nas\u0131l yapt\u0131\u011f\u0131na  do\u011frudan ba\u011fl\u0131d\u0131r. Geni\u015fleme yolunda olan uluslararas\u0131 organik ürünler pazar\u0131nda bir çok geli\u015fmekte olan ülke f\u0131rsat\u0131n fark\u0131ndad\u0131rlar ve pazarda h\u0131zla artan bir rekabet söz konusudur. Bir çok ülke, organik tar\u0131msal üretimi önemli bir ihracat geliri olarak görmektedir.  Bu sebeple de bir çok ülkenin üreticisine iç tüketime ve\/veya   ihracata yönelik olarak  vermi\u015f oldu\u011fu sertifikasyon ve üretim deste\u011fi, ürün fiyatlar\u0131nda az da olsa rekabetin ba\u015flamas\u0131na sebep olmu\u015ftur. Organik tar\u0131msal ürün ihracat\u0131nda bir di\u011fer önemli konu ise güvenilirliktir. Bir çok ülke üreticilerinin sertifikasyon maliyetlerini bir k\u0131sm\u0131n\u0131 veya hepsini kar\u015f\u0131layarak üretimlerini tam bir denetim alt\u0131na alm\u0131\u015f durumdad\u0131r.\n<\/p>\n

\nTürkiye, uluslararas\u0131 organik ürünler pazar\u0131nda rekabet gücünü artt\u0131rabilmek için ürünlerini tek bir marka çat\u0131s\u0131 alt\u0131nda direkt olarak tüketiciye ula\u015ft\u0131rmal\u0131d\u0131r. Ancak böylelikle artan fiyat rekabetinden korunmu\u015f olur. Bir ba\u015fka önemli nokta ise ihracat gerçekle\u015ftirdi\u011fimiz veya ihracat yapmay\u0131 dü\u015fündü\u011fümüz ülkeler detayl\u0131 bir \u015fekilde incelenmeli ve en uygun da\u011f\u0131t\u0131m kanal\u0131 seçilerek ihracat yap\u0131lan pazarlarda en etkin ülke konumuna geçilmelidir. \u0130hraç pazarlar\u0131nda etkin olunmas\u0131 pazarlama a\u015famas\u0131nda bir çok maliyette tasarruf edilmesini sa\u011flayacakt\u0131r. \u0130hracat konusunda  önemli olan  bir ba\u015fka nokta, ürün kalitesini  sürekli olarak ayn\u0131 seviyede tutmakt\u0131r.  En ufak bir olumsuzlu\u011fa dahi izin vermemelidir. \u0130leti\u015fim araçlar\u0131n\u0131n bu derece yo\u011fun ve etkin olmas\u0131, yap\u0131lan bir yanl\u0131\u015fl\u0131\u011f\u0131n çok h\u0131zl\u0131 bir \u015fekilde tüm pazarda duyulmas\u0131na sebep olacakt\u0131r. Yap\u0131lan hatan\u0131n telafisi hem çok zor olacak hem de ülkelerin tüm organik ürünlerimize duydu\u011fu güven sars\u0131lacakt\u0131r.\n<\/p>\n

\nDünyada ve Türkiye'de Organik ürün Talebi<\/u><\/p>\n

Bat\u0131 Avrupa, Kuzey Amerika, Japonya ve Avustralya'da organik ürün talebi, organik ürün arz\u0131ndan daha h\u0131zl\u0131 bir \u015fekilde artmaktad\u0131r. Bu durum pazara yeni girecek olan üreticilere birtak\u0131m  f\u0131rsatlar\u0131n  yan\u0131nda baz\u0131 dezavantajlar da yaratmaktad\u0131r. Tüm bu pazarlarda organik ürünlerin  normal yiyecek ve içecek ticareti içindeki nispi pay\u0131 %1 -%4 aras\u0131ndad\u0131r. Ba\u015fl\u0131ca pazarlar itibariyle 1997 y\u0131l\u0131nda organik ürünler, Dünya perakende ticareti 10,5 milyar $ iken 2000 y\u0131l\u0131 için bu rakam 20 milyar $ ve 2004 y\u0131l\u0131nda ise 26 milyar $'a ula\u015fm\u0131\u015ft\u0131r. Oran dü\u015fük olmakla beraber uzun vadede bir büyüme potansiyelini i\u015faret etmektedir. Sektör için y\u0131ll\u0131k tahmini büyüme h\u0131z\u0131 ise %15 ile %30 aras\u0131nda tahmin edilmektedir. Günümüzde birçok uluslararas\u0131 büyük  kurulu\u015f organik ürün pazar\u0131na girmi\u015f durumdad\u0131r. Bunlara örnek verecek olursak Novartis, organik tar\u0131msal ilaç üretimine ba\u015flam\u0131\u015ft\u0131r; Hipp, tüm çocuk ve bebek mamalar\u0131nda tamam\u0131yla organik tar\u0131msal ürünler kullan\u0131rken, Nestle ise ürünleri içerisinde k\u0131smen organik ürünlere yer vermektedir. Mc Donalds \u0130sveç'te bulunan \u015fubelerinde mönüsünde organik ürünleri bulundurmaktad\u0131r. Swissair, Zürih ba\u011flant\u0131l\u0131 tüm uçu\u015flar\u0131nda organik ürünleri mönüsünde sunmaktad\u0131r. Bu tür uygulamalar\u0131n tüm dünyada h\u0131zl\u0131 bir \u015fekilde artarak devam etmesi beklenmektedir. 
\n                       
\n             \"\"\n<\/p>\n

\nKaynak : OECD; Sustainability, Markets and Policies, Paris, 2003, s. 185 – 186
\n* Ege \u0130hracatç\u0131 Birlikleri\n<\/p>\n

\nTürkiye için Avrupa Birli\u011fi ülkeleri önemli bir pazar konumundad\u0131r. Avrupa Birli\u011fine üye olan ülkelerde, oraganik tar\u0131msal yöntemlerle yap\u0131lan üretim 1993 ile 2002 y\u0131llar\u0131 aras\u0131nda normal tar\u0131msal üretim yap\u0131lan alanlara göre y\u0131lda ortalama olarak %15-%30 aras\u0131nda bir art\u0131\u015f göstermektedir. Avrupa Birli\u011finin eski üyeleri aras\u0131nda yer alan ülkelerde toplam g\u0131da sat\u0131\u015flar\u0131n\u0131n içerisindeki organik g\u0131da sat\u0131\u015flar\u0131n\u0131n pay\u0131 yeni üye ülkelere göre daha fazlad\u0131r. Yeni üye olan devletler eski üye devletlere göre toplam tar\u0131msal alanlar\u0131n\u0131n çok daha az bir miktar\u0131nda organik tar\u0131m yapmaktad\u0131rlar. Ancak temiz topraklar\u0131 ve sa\u011flam tar\u0131msal alt yap\u0131lar\u0131 ile önümüzdeki dönemde h\u0131zl\u0131 bir geli\u015fim içerisine girmeleri öngörülmektedir.
\n<\/a>
\n\"\"\n<\/p>\n

\nKaynak : OECD, Sustainability, Markets and Policies, Paris, 2003, s. 185 – 186
\nCV K\u0131br\u0131s Rum Yönetimi, CZ çek Cumhuriyeti, EE Estonya, HU Macaristan, LT Litvanya, LV Letonya,  MT Malta,  PL Polonya,  SI Slovenya,  SK Slovakya\n<\/p>\n

Çe\u015fitli Avrupa Birli\u011fi üyesi ülkelerde Organik Tar\u0131ma Verilen Destekler<\/u><\/h4>\n

\nG\u0131da güvenli\u011fi ve çevre ile ilgili sorunlar, tüketicinin organik ürünleri daha fazla tercih etmesine neden olmu\u015ftur. 1992'de organik ürünlerin üretimi ile ilgili kurallar\u0131n belirlenmesinden sonra, binlerce çiftlik tüketim talebini kar\u015f\u0131lamak için üretim sistemlerini organik üretime çevirmi\u015ftir. Bu sektör 1993-1998 y\u0131llar\u0131 aras\u0131nda her y\u0131l ortalama olarak %25 oran\u0131nda büyüme kaydetmi\u015ftir. 2000'e gelindi\u011finde ise AB'de ekilebilir alanlar\u0131n %3'ü organik tar\u0131msal üretime ayr\u0131lm\u0131\u015ft\u0131r. Ortak Tar\u0131m Politikas\u0131n\u0131n (OTP) amaçlar\u0131ndan birisi olan organik tar\u0131m sektörüne gelecekte de  tüketicilerin ve üreticilerin ilgilerinin artarak sürmesi beklenmektedir. 2092\/91 no'lu AB direktifi ile organik tar\u0131m\u0131n tan\u0131m\u0131 yap\u0131lm\u0131\u015f ve üretim ile ilgili metodlar düzenlenmi\u015ftir. Bu çerçevede organik ürünlerin ve di\u011fer çevreye zarar vermeyen üretim metodlar\u0131n\u0131n desteklenerek yüksek kaliteye sahip ürünlerin üretiminin te\u015fvik edilmesi kararla\u015ft\u0131r\u0131lm\u0131\u015ft\u0131r. AB'ye üye ülkelerce al\u0131nan bu kararlar do\u011frultusunda organik üretimin desteklenmesi için ulusal ve bölgesel planlar haz\u0131rlanm\u0131\u015ft\u0131r. Haz\u0131rlanan bu planlar çerçevesinde, her ülke organik tar\u0131msal üretimi desteklemeye ba\u015flam\u0131\u015ft\u0131r. Ancak her ülkede organik tar\u0131msal üretime verilen destek ülkenin demografik özelliklerine göre farkl\u0131l\u0131klar göstermektedir. \n<\/p>\n

Avusturya<\/em><\/h4>\n

\nAvusturya 1995 y\u0131l\u0131nda Avrupa Birli\u011fi' ne kat\u0131ld\u0131\u011f\u0131 dönemde üretici fiyatlar\u0131nda ani bir dü\u015fü\u015f ya\u015fanm\u0131\u015ft\u0131r. Bu nedenle de organik tar\u0131ma geçi\u015f küçük ölçekli i\u015fletmeler için  kurtar\u0131c\u0131 bir strateji olmu\u015ftur. Bu olay organik tar\u0131m\u0131n, tar\u0131m sistemi içerisinde önemli ölçüde kabul görmesini sa\u011flam\u0131\u015ft\u0131r. Avusturya Hükümeti 1992 y\u0131l\u0131nda, organik tar\u0131ma geçi\u015fi düzenlemeye ba\u015flam\u0131\u015ft\u0131r. 1995'de 2078\/92 Avrupa Toplulu\u011fu EC düzenlemesi bünyesindeki  Tar\u0131msal çevre  Program sonuçland\u0131r\u0131lm\u0131\u015ft\u0131r. Program 2000 y\u0131l\u0131nda çok az bir de\u011fi\u015fikli\u011fe tabi tutularak, be\u015f y\u0131ll\u0131\u011f\u0131na uzat\u0131lm\u0131\u015ft\u0131r. Genel olarak ise hektar ba\u015f\u0131na yap\u0131lan  ödemeler artt\u0131r\u0131lm\u0131\u015ft\u0131r.
\n<\/a>
\n\"\"\n<\/p>\n

Belçika<\/em><\/h4>\n

\nOrganik tar\u0131mla u\u011fra\u015fan çiftçilere do\u011frudan destek, Belçika Hükümetince 1994 sübvansiyonlar üç kat\u0131ndan daha fazla artarak 300 Avrodan 930 Avroya ç\u0131km\u0131\u015f olup, di\u011fer sübvansiyonlarda bir de\u011fi\u015fme olmam\u0131\u015ft\u0131r. Di\u011fer devlet yard\u0131m\u0131 uygulamalar\u0131 aras\u0131nda organik tar\u0131m için kurulmu\u015f olan iki ara\u015ft\u0131rma merkezinin finansman\u0131 yer almakta olup, bu merkezler organik tar\u0131m\u0131n saha çal\u0131\u015fmalar\u0131 üzerine yo\u011funla\u015fm\u0131\u015ft\u0131r.<\/a>
\n 2001 Y\u0131l\u0131 \u0130tibariyle Belçika Hükümetince üreticilere Hektar Ba\u015f\u0131na Verilen Destekler ( Euro )\n<\/p>\n

\"\"<\/em><\/h4>\n

Danimarka<\/em><\/h4>\n

\nBirçok Danimarkal\u0131 çiftçi organik tar\u0131ma geçmek konusunda ilk ba\u015fta isteksiz olmakla beraber, geçti\u011fimiz on y\u0131l boyunca, hükümet politikalar\u0131n\u0131n ve pazar bask\u0131lar\u0131n\u0131n bir sonucu olarak organik tar\u0131ma önemli oranda geçi\u015f gerçekle\u015fmi\u015ftir. Hükümet 1988' den beri organik tar\u0131mla u\u011fra\u015fan çiftçilere ve organik tar\u0131mla ilgili birçok projeye destek vermektedir. Hükümet, organik tar\u0131m\u0131 geli\u015ftirmek amac\u0131yla % 50'si Avrupa Toplulu\u011fu- EC taraf\u0131ndan finanse edilen birkaç devlet deste\u011fini de uygulamaya koymu\u015ftur. 2001 y\u0131l\u0131nda uygulamaya konulan düzenlemeye göre, çiftçiler a\u015fa\u011f\u0131da say\u0131lan  üretim destekleri için ba\u015fvurabilmektedir;
\nDe\u011fi\u015fim Sübvansiyonu (Her y\u0131l hektar ba\u015f\u0131na )                  :    81,8 $
\nGenel sübvansiyon (Her y\u0131l hektar ba\u015f\u0131na )                         :     109,1 $
\nözel bölgesel sübvansiyon (Her y\u0131l hektar ba\u015f\u0131na )           :     91    $
\nOrganik bitki üretimi için özel dönü\u015füm sübvansiyonu    :     1. ve 2. y\u0131l   364$
\n( Toplam 5 y\u0131l her y\u0131l  azalarak, hektar ba\u015f\u0131na )                        3. y\u0131l             218$     
\n                                                                                                               4. ve 5. y\u0131l    91$
\nOrganik ürün üretim ve pazarlama projelerinin desteklenmesi de ba\u015fka bir destekleme biçimi olarak kar\u015f\u0131m\u0131za ç\u0131kmaktad\u0131r. Bu desteklerden çiftçiler, i\u015fleyici firmalar, ara\u015ft\u0131rma enstitüleri ve tüketiciler faydalanmaktad\u0131rlar. Belediye ve di\u011fer kamu kurumlar\u0131 taraf\u0131ndan tüketilen organik tar\u0131msal ürünlerin artt\u0131r\u0131lmas\u0131n\u0131 te\u015fvik etmeye yönelik bir ba\u015fka hükümet program\u0131 da mevcuttur.\n<\/p>\n

Almanya<\/em><\/h4>\n

\nOrganik tar\u0131ma verilen destek konusunda Almanya'n\u0131n federal yap\u0131s\u0131ndan kaynaklanan pek çok farkl\u0131 uygulama bulunmaktad\u0131r. Her bir eyalette organik tar\u0131mla u\u011fra\u015fan çiftçileri desteklemek için farkl\u0131 programlar uygulanmakta olup, bu programlara kat\u0131l\u0131m \u015fartlar\u0131 da farkl\u0131l\u0131k göstermektedir. Genel olarak çiftçilere verilen destekler üretimi, sertifikasyonu ve pazarlamay\u0131 içermektedir. 1998 y\u0131l\u0131ndan beri normal tar\u0131msal üretimden organik tar\u0131msal üretime geçen üreticiler, Avrupa Toplulu\u011fu EC program\u0131 kapsam\u0131nda yard\u0131m almaktad\u0131rlar. Mevcut olan organik tar\u0131msal üretim yapan i\u015fletmelerde programa kat\u0131labilmektedirler. Bu destek 2000 y\u0131l\u0131ndan beri  Gündem 2000'nin K\u0131rsal Geli\u015fim Düzenlemesi (Kurul Düzenlemesi ECNo:1247\/1999) bünyesinde verilmektedir. çiftçilere verilen do\u011frudan deste\u011fin yan\u0131s\u0131ra pazarlama a\u015famas\u0131nda da destek verilmektedir. Söz konusu destekler, üretici bazl\u0131 pazarlama organizasyonlar\u0131na ve bölgesel pazarlama giri\u015fimleri' gibi pazarlama kavramlar\u0131n\u0131n ilerlemesi ve geli\u015fmesi için verilmektedir.  \n<\/p>\n

\u0130talya<\/em><\/h4>\n

\n\u0130talyan Hükümeti, organik ürün pazar\u0131n\u0131n geli\u015fmesinde kullan\u0131lmak üzere mali kaynak yaratmak amac\u0131yla zararl\u0131larla mücadele ilaçlar\u0131na ekstra bir vergi uygulamas\u0131 ba\u015flatm\u0131\u015ft\u0131r. Ancak, henüz  organik ürün pazar\u0131n\u0131 desteklemek için uygulanan mevcut bir destek yoktur.Bunun d\u0131\u015f\u0131nda organik tar\u0131m\u0131 desteklemek için bölgeler aras\u0131 program çerçevesinde 2,5 milyon Avroluk yard\u0131m\u0131n, yakla\u015f\u0131k 1,65 milyon Avroluk bölümü ile ülke çap\u0131nda halk\u0131 bilinçlendirme kampanyalar\u0131 yap\u0131lmaktad\u0131r. Kalan k\u0131sm\u0131 ise organik tar\u0131m konusunda özellikle ilgili bakanl\u0131klarda çal\u0131\u015fan personelin e\u011fitimi amac\u0131 ile Istituto Mancini Foligno-Umbria okulunda kullan\u0131lmaktad\u0131r.\n<\/p>\n

Hollanda<\/em><\/h4>\n

\nHükümet, çiftçilerin 1980 ve 1990'l\u0131 y\u0131llar boyunca do\u011fay\u0131 oldukça zorlayan yo\u011fun tar\u0131msal üretimden dönmelerini te\u015fvik etmek ve organik ürünler konusunda tüketici bilincini artt\u0131rmak için 1997 y\u0131l\u0131ndan itibaren finansal destek sa\u011flamaktad\u0131r. 1997 ile 2001 y\u0131llar\u0131 aras\u0131nda uygulanan plana Eylem Plan\u0131 denilmi\u015f ve 75,5 milyon Avro bu plan dahilinde kullan\u0131lm\u0131\u015ft\u0131r. 2001 ile 2004 aras\u0131nda ise toplam bütçesi 126 milyon Avro kazanmak \u0130çin "Organik Pazar" ad\u0131 ile yeni program aç\u0131klanm\u0131\u015ft\u0131r.  2001-2004 dönemi için 2000 y\u0131l\u0131 Eylül ay\u0131nda duyurulan bu yeni politika kapsam\u0131nda organik tar\u0131m üretimini ve tüketimini art\u0131rmak ve 2010 y\u0131l\u0131nda organik g\u0131da üretimi ve tüketimi miktar\u0131n\u0131n toplam g\u0131da ürünleri içindeki pay\u0131n\u0131 %10 seviyesine ula\u015ft\u0131rmak hedeflenmektedir.\n<\/p>\n

\nBu ülkenin hükümet politikas\u0131 a\u015fa\u011f\u0131dad\u0131r:
\n*Talep yönlü organik zincirin profesyonelle\u015ftirilmesi,
\n*Organik pazar zincirindeki (üretici, tüccar, perakendeci vb.) tüm aktörler     aras\u0131nda azami \u015feffafl\u0131k ve bilgi de\u011fi\u015fiminin sa\u011flanmas\u0131,
\n*Bilginin geli\u015fim ve da\u011f\u0131t\u0131m\u0131,
\n*Talebe daha iyi cevap verebilmek için birincil üretimin te\u015fvik edilmesi,
\n*Kamusal düzenlemeler,
\n*Organik ürünlere daha dü\u015fük KDV uygulanmas\u0131gibi konular\u0131 içermektedir.\n<\/p>\n

\nHollanda organik pazar\u0131 1990'lar\u0131n sonunda h\u0131z kazanm\u0131\u015ft\u0131r. Bu politika gere\u011fi desteklenen, organik belgeli çiftliklerin say\u0131s\u0131 y\u0131lda % 30'lara varan büyüme oranlar\u0131 ile ciddi olarak artm\u0131\u015ft\u0131r.   \n<\/p>\n

\u0130ngiltere<\/em><\/h4>\n

\nEn büyük önceli\u011fi çevresel olarak hassas b&ouml<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Yap\u0131lan pazar ara\u015ft\u0131rmalar\u0131nda da aç\u0131kça kendini gösterdi\u011fi gibi pazarda var olan kuru bakliyat, zeytin ya\u011f\u0131, kuru incir, kuru kay\u0131s\u0131, kuru elma, bal ve birkaç çe\u015fit reçelden olu\u015fan ürün gam\u0131, bir ailenin ortalama mutfak ihtiyac\u0131n\u0131 kar\u015f\u0131lamaya yetmemektedir. Tüketilen organik ürünler içinde kuru bakliyatlar toplam ürünlerin hemen hemen yar\u0131s\u0131na yak\u0131n\u0131n\u0131 olu\u015fturmaktad\u0131r. Hedef  Pazar olarak seçilen tüketici gruplar\u0131n\u0131n […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[413],"tags":[],"fp_columnist":[],"class_list":["post-3803","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-organik-tarim"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3803","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3803"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3803\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":171649,"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3803\/revisions\/171649"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3803"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3803"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3803"},{"taxonomy":"fp_columnist","embeddable":true,"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/fp_columnist?post=3803"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}