{"id":4205,"date":"2007-11-01T20:42:00","date_gmt":"2007-11-01T20:42:00","guid":{"rendered":""},"modified":"2025-10-23T10:00:08","modified_gmt":"2025-10-23T10:00:08","slug":"safran-yetistiriciligi-4205","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/safran-yetistiriciligi-4205","title":{"rendered":"SAFRAN YET\u0130\u015eT\u0130R\u0130C\u0130L\u0130\u011e\u0130"},"content":{"rendered":"

\nSAFRAN<\/span><\/strong>\n<\/p>\n

\n       Safran Ülkemizde çok eskiden beri yeti\u015ftirilen önemli ilaç, baharat ve boya bitkisidir. Osmanl\u0131lar zaman\u0131nda safran üretimini 8-10 tona ç\u0131kt\u0131\u011f\u0131 kayd edilmektedir. Safranbolu,\u0130stanbul, Tokat, \u0130zmir, Adana ve \u015eanl\u0131urfa civarlar\u0131nda yeti\u015ftirilen safran bu gün sadece Safranbolu Davut obas\u0131 köyünde çok dar bir alanda(3-4 dak) yeti\u015ftiricili\u011fi yap\u0131lmaktad\u0131r.<\/span>\n<\/p>\n

\n         Safran (Crocus Sativus) so\u011fanl\u0131 bir bitkidir. So\u011fan çaplar\u0131 2-4 cm kadard\u0131r. So\u011fanlar küremsi ve hafif bas\u0131k olup a\u011f \u015feklinde kabuklarla sar\u0131lm\u0131\u015ft\u0131r. Yapraklar\u0131 dar bu\u011fdaygil yapra\u011f\u0131na benzer, yapraklar çiçeklenme zaman\u0131nda veya çiçeklenmeden sonra görülür. Eylül, Ekim aylar\u0131nda açan çiçekler, aç\u0131k viole rengindedir. Çiçe\u011fin içindeki erkek organlar\u0131 saplar\u0131 beyaz tepesi sar\u0131 renklidir. Di\u015fi organ üç parçal\u0131 olarak uzayan portakal sar\u0131s\u0131 renginde olup, bitkinin faydalan\u0131lan k\u0131sm\u0131 bu k\u0131s\u0131md\u0131r.<\/span>\n<\/p>\n

\n          Safran baharat, boya maddesi, ilaç ve kozmetik sanayi ile halk hekimli\u011finde kullan\u0131ld\u0131\u011f\u0131 söylenmektedir. Safranbolu da tüketim daha çok a\u015fure ve zerde yap\u0131m\u0131nda ve lokum imalat\u0131n da kullan\u0131lmaktad\u0131r. Safran yeti\u015ftiricili\u011finde oldukça fazla insan gücüne ihtiyaç vard\u0131r. So\u011fan dikilmeden önce çok iyi bir toprak haz\u0131rl\u0131\u011f\u0131 ister. Derin sürümden sonra 3-4 kez ikileme ister. So\u011fanlar 30-40 cm s\u0131ra aras\u0131 çizilere, 20 cm derinli\u011fe dikilir. En iyi gübreleme yanl\u0131\u015f ah\u0131r gübresiyle(so\u011fanlar\u0131 örtecek kadar) örtülür ve yiye toprakla kapat\u0131l\u0131r. Dikim A\u011fustos 20 – Eylül 10 aras\u0131nda yap\u0131l\u0131r. Dikildi\u011fi y\u0131l\u0131n 15 Ekim – 15 Kas\u0131m tarihleri aras\u0131 çiçeklenmeye ba\u015flar. \u0130lk y\u0131l çiçek verimi önemsizdir. 2.y\u0131l dekardan 0.75 – 1 kg kadar ürün al\u0131n\u0131r. 3. Y\u0131l verim 1 – 1.5 kg kadard\u0131r.4 y\u0131l dekardan 1 kg kadar daha ürün alabilmektedir. 4. Y\u0131l sonunda Haziran – Temmuz aylar\u0131nda so\u011fanlar sökülerek ba\u015fka bir alana 4 y\u0131l için tekrar dikilir. So\u011fan üretimi için dikilen so\u011fan miktar\u0131n\u0131n 2 kat\u0131 kadar so\u011fan elde edilir.<\/span>\n<\/p>\n

\n          Safranbolu da, safran üretimi 3- 4 dekarl\u0131k bir alanda yap\u0131lmaktad\u0131r ve giderek azalmaktad\u0131r. Azalmay\u0131 etkileyen en önemli faktör yeti\u015ftirilmesindeki zorluk, yeti\u015ftiricili\u011fi yapacak genç çiftçilerin olmamas\u0131 ve di\u011fer köylü çiftçilerin bu konuya kar\u015f\u0131 ilgi duymamalar\u0131d\u0131r. Safran\u0131n önemi ve yay\u0131m\u0131 anlat\u0131ld\u0131\u011f\u0131nda ise üretim materyali olan so\u011fan\u0131n temin edilememesidir. So\u011fan dikimi 3 -4 y\u0131lda bir yap\u0131ld\u0131\u011f\u0131nda her y\u0131l ekim \u015fans\u0131 yoktur. Üretilen safran so\u011fan\u0131 yine ayn\u0131 miktarda alana dikilmekte ve alan geni\u015flemesi sa\u011flanamamaktad\u0131r.<\/span>\n<\/p>\n

\n            Safran so\u011fanlar\u0131n\u0131n yer alt\u0131 zararlar\u0131 da so\u011fan üretimini azaltan unsurlardand\u0131r. Bu zararl\u0131 ile \u015fu an itibar\u0131yla mücadele yöntemi bilinmemektedir.<\/span>\n<\/p>\n

\n             Safranbolu Davutobas\u0131 köyünde bu y\u0131l dikimi yap\u0131lan safran so\u011fanlar\u0131n\u0131n sökümü 2002 y\u0131l\u0131nda gerçekle\u015fece\u011finden \u015fu an üretim materyali için so\u011fan temini mümkün de\u011fildir.<\/span>\n<\/p>\n

\nSÜREYYA ALTUNI\u015eIK-Z\u0130RAAT MÜHEND\u0130S\u0130<\/span>\n<\/p>\n

\nKaynak: Tar\u0131m ve Köyi\u015fleri Bakanl\u0131\u011f\u0131<\/span>\n<\/p>\n

\n<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

SAFRAN        Safran Ülkemizde çok eskiden beri yeti\u015ftirilen önemli ilaç, baharat ve boya bitkisidir. Osmanl\u0131lar zaman\u0131nda safran üretimini 8-10 tona ç\u0131kt\u0131\u011f\u0131 kayd edilmektedir. Safranbolu,\u0130stanbul, Tokat, \u0130zmir, Adana ve \u015eanl\u0131urfa civarlar\u0131nda yeti\u015ftirilen safran bu gün sadece Safranbolu Davut obas\u0131 köyünde çok dar bir alanda(3-4 dak) yeti\u015ftiricili\u011fi yap\u0131lmaktad\u0131r.          Safran (Crocus Sativus) so\u011fanl\u0131 bir bitkidir. So\u011fan çaplar\u0131 […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[432],"tags":[],"fp_columnist":[],"class_list":["post-4205","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-tibbi-ve-aromatik-bitkiler"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4205","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4205"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4205\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":171576,"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4205\/revisions\/171576"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4205"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4205"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4205"},{"taxonomy":"fp_columnist","embeddable":true,"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/fp_columnist?post=4205"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}