{"id":5031,"date":"2007-12-04T22:49:00","date_gmt":"2007-12-04T22:49:00","guid":{"rendered":""},"modified":"2025-10-23T09:59:48","modified_gmt":"2025-10-23T09:59:48","slug":"bahceden-mutfaga-ceviz-5031","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/bahceden-mutfaga-ceviz-5031","title":{"rendered":"Bah\u00e7eden Mutfa\u011fa Ceviz"},"content":{"rendered":"

Bahçeden Mutfa\u011fa Ceviz<\/p>\n

<\/span><\/p>\n\n\n\n
\"\"<\/td>\n\"\"<\/td>\nSeyit Mehmet \u015een
\n\t\t\tEser Sahibinin Kendi Yay\u0131n\u0131 ;
\n\t\t\t\u0130stanbul, 2006, 16X24, 233 sayfa, Türkçe, Karton kapak.
\n\t\t\tISBN No: 9944502502\n\t\t\t<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

\u0130çindekiler: <\/p>\n

\nÇok eski ve köklü meyvecilik kültürüne sahip olan ülkemiz, birçok meyve türünün oldu\u011fu gibi cevizin de anavatanlar\u0131 aras\u0131ndad\u0131r. Kimilerine göre cevizin anavatan\u0131 \u0130ran'\u0131n Ghilan bölgesi, kimilerine göre Çin'dir. Bunlara kar\u015f\u0131l\u0131k büyük ço\u011funluk cevizin anavatan\u0131 olarak daha geni\u015f bir alan\u0131 göstermektedirler. Bu sonuncu gruba göre ceviz Karpat Da\u011flar\u0131ndan, Türkiye, Irak, \u0130ran, Afganistan, Güney Rusya, Hindistan, Mançurya ve Kore'ye kadar uzanan geni\u015f bir bölgenin do\u011fal bitki örtüsünde yer almaktad\u0131r (Ölez,1971) . <\/p>\n

Fosiller, cevizin insan yarat\u0131lmadan önce var oldu\u011funu göstermektedirler. Yine cevizin eski ça\u011flardan beri çok önemli bir g\u0131da maeddesi olarak bilindi\u011fi; hatta \u0130srail O\u011fullar\u0131na gönderilmi\u015f peygamberlerden Hz. Süleyman zaman\u0131nda, meyvesinden yararlanmak amac\u0131yla, yayg\u0131n olarak yeti\u015ftiricili\u011finin yap\u0131ld\u0131\u011f\u0131 ileri sürülmektedir. Teofratus (\u0130.Ö.375-287) cevizin kestane ve f\u0131nd\u0131kla birlikte Mekonya Da\u011flar\u0131nda yeti\u015fti\u011fini belirtmekte; Çinli yazarlar ise \u0130.Ö.150-140 y\u0131llar\u0131nda cevizin Tibet'ten ülkelerine getirildi\u011fini kaybetmektedirler (Ölez,1971) . <\/p>\n

(Kitab\u0131n \u0130çinden) <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Bahçeden Mutfa\u011fa Ceviz Seyit Mehmet \u015een Eser Sahibinin Kendi Yay\u0131n\u0131 ; \u0130stanbul, 2006, 16X24, 233 sayfa, Türkçe, Karton kapak. ISBN No: 9944502502 \u0130çindekiler: Çok eski ve köklü meyvecilik kültürüne sahip olan ülkemiz, birçok meyve türünün oldu\u011fu gibi cevizin de anavatanlar\u0131 aras\u0131ndad\u0131r. Kimilerine göre cevizin anavatan\u0131 \u0130ran'\u0131n Ghilan bölgesi, kimilerine göre Çin'dir. Bunlara kar\u015f\u0131l\u0131k büyük ço\u011funluk […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[272],"tags":[],"fp_columnist":[],"class_list":["post-5031","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-tarim-gida-ve-hayvancilik"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5031","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5031"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5031\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":171269,"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5031\/revisions\/171269"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5031"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5031"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5031"},{"taxonomy":"fp_columnist","embeddable":true,"href":"https:\/\/gardensel.com\/tr\/wp-json\/wp\/v2\/fp_columnist?post=5031"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}